Kompot slivků na zimu. Recepty na zdravý a chutný nápoj

Každý ví, že švestky jsou dobré a chutné. Pomáhá střevech pracovat lépe, obohacuje tělo vitamíny a minerály, pomáhá bojovat proti zácpě a vysokému krevnímu tlaku. Slivky dokonale zvládnou anémii, nedostatek vitamínů, zlepšuje funkci mozku a snižuje únavu. Sušené ovoce jsou zahrnuty do stravovacích stolů pro pacienty, jsou připravovány v mateřských školách a školách, sanatoriach a školních táborech. Ale můžete doma připravit lahodné kompot slivků

Příprava plechovek a obalů

Správná příprava kontejnerů pro zatažení na zimu je důležitým a důležitým momentem, který by neměla chybět žádná paní. Za prvé, plechovky pro kompoty by měly být dobře opláchnuty. Nejčastěji používají obyčejnou sódu na pečení, která čistí dobře a zabíjí bakterie. Zadruhé banky vyžadují sterilizaci. Některé ženy v domácnosti jednoduše dávají koupel s vařící vodou, zatímco ostatní pár minut se udržují nad vodní lázní nad parou.

Důležitý bod. Banky po zpracování musí nutně vyschnout. K tomu jsou vystaveny připravenému povrchu s hrdly dolů. Jak zavřít kompot ze sušených švestek bez správně připravených víček? V žádném případě. Banky za pár dní explodují, každý zkušený majitel to ví. Víčka pro zkroucení by měly být také sterilizovány. Můžete pokládat všechny kryty po dobu jedné minuty ve vroucí vodě, můžete je nalít s vařící vodou a nechat v misce na několik minut. Pro koho je to pohodlnější.

Příprava ovoce

Před vařením kompót, stejně jako před konzumací je třeba švestky vypláchnout. Dokonce i když se vám zdá, že je ovoce čisté, umístěte ho do nádoby se studenou vodou, namočte 15-20 minut nebo jen několikrát opláchněte. Slivky mohou být s kostí a bez nich. Tady všechno, jak říkají, je pro amatér. Používáte-li nejen tekutinu, ale i ovoce, pak sušené švestky bez jám. Pokud budete potřebovat pouze tekutý kompot, pak si můžete koupit švestky s kostí.

Variant s vařením

Existují dva hlavní typy vaření kompoty: vaření a nalévání. Jak připravit kompot slivků správně na zimu, pokud to uděláte poprvé? Zde nejsou žádné potíže. Hlavním úkolem je pochopit postup manipulací. Pojďme analyzovat první recept.

Pro přípravu je třeba: 400-500 g slivků, 1 sklenici granulovaného cukru a 1 litr vody. Voda by měla být čistá, filtrována. Takže kompot bude skladován déle a víčka "neodejdou".

Nejprve musíte vařit cukrový sirup. Kompot slivků na zimu, jehož recept zahrnuje přidání cukru, je jedním z nejoblíbenějších. Připravili si pánev vody na oheň, vedli až do vzhledu bublin (na začátku vaření) a okamžitě přidali cukr. Vařte sirup, až se celá volná sladká přísada rozpustí ve vodě.

Po varu sirupu se oheň snižuje. Sýry přidávají postupně, aby nedošlo k postříkání vroucí vody. Vařte kompotu po dobu 15-25 minut, hotový produkt se nalije na připravené sterilní nádoby, nasaďte ho klíčem a otáčejte krkem dolů. Balení plechovek se slivkami, jak se obvykle dělá s kroucením okurek nebo rajčat, není nutné.

Variant s odlitkem

Tento recept trvá o něco víc než první, ale jak to říkají zkušené ženy v domácnosti, stojí to za to. Způsob plnění umožňuje změkčení sušeného ovoce, ale nečiní je ohnivý.

Takže pro přípravu je třeba: půl kilogramu sušených švestek, 250 gramů granulovaného cukru a jednoho a půl litru vody. Připravené slivky by měly být rozmístěny přes plechovky. Podle tohoto receptu se připraví kompot slivků na zimu bez sterilizace. Sušené ovoce se nalije se strmou vroucí vodou a ponechá se pět minut. Poté je voda odčerpána pomocí speciálního propouštěcího víka a z ní se připraví sirup.

Když se sirup začal vařit, plyn se vypne a vysuší se ovoce. Kompot slivinců, jejichž recept je tak jednoduchý a rychlý, se zamiluje do hostesky. Sbalíme břehy, položíme je na krk a počkáme na úplné chlazení. Pak připravený kompot může být uložen.

S cukrem nebo bez?

Mnoho domácích žen nechce vařit příliš sladké kompoty. Ale odborníci tvrdí, že kompot slivků bez cukru bude skladován mnohem méně než jeho sladký analog. Pokud si myslíte, že se ukázalo, že je příliš sladká, můžete se vždy ředit vodou. Ale to se děje až po otevření banky. V procesu přípravy se přidává granulovaný cukr přísně podle předpisu.

Několik tajemství

Pokud se rozhodnete rozmazlovat svou rodinu s takovým užitečným nápojem, jako je kompot slivků pro zimu, měl by být zvolen recept na vaření, který poskytuje přesný popis množství ingrediencí. Sklenice nebo pánve mohou mít různé kapacity pro každou hostesku. Je lepší vzít tento recept, kde jsou uvedeny přesné gramy a litry.

Když si koupíte švestky na kompot, nezapomeňte, že sušené ovoce je mnohem těžší s kostí. Důležité je opět podívat se na recept před zakoupením hlavní složky.

Během vaření nepřidávejte do kompótu žádné koření a aromatické byliny. Pokud chcete přidat chuť slivky příchuť mátou, pak jej po otevření plechovky.

Nenechte se líné sterilizovat sklenice a víčka. Čisté a pečlivě sterilizované plechovky - slib, že kompot nebude ve sklepě jen jedna zima.

Opravdu lahodný kompot ze sušených švestek ve věku 3-4 měsíců. Ihned po přípravě by se plechovky neměly otevírat. Dejte nápoj, aby se vařil a naplňte vůně a chuť.