Kompot slivků a jablek pro zimu: jednoduché recepty

Bez ohledu na to, jak smutné, končí všechny dobré věci. Toto teplé léto má vlastnost skončit a dát se na cestu někdy deštivému podzimu. Ale na podzim je to velmi dobré - není důvod, proč se dostat do deprese. Podívejte, jaká krása na ulici! A vaše kuchyňská zahrada připravila pro vás lahodné dárky - jablka a švestky.

Ovoce jsou bohaté na vitamíny a vždy jsou čerstvé, které zajistí, že tělo bude zásobovat potřebné látky až do příštího letního období. Ale jestli je sklizeň velká, a ty už jsi nakrmil všechny příbuzné, a ovoce jsou ještě vlevo, můžete to udělat kompot ze švestek a jablka na zimu. Vonný nápoj vám dá trochu teplého slunečního svitu v zimním mrazivém dni. Nebo existuje taková možnost jako vaření kompot z jablek a švestky jako dezert pro snídani, oběd nebo večeři - domů bude potěšen.

Užitečné vlastnosti švestek

Švestky mají ve svém složení obrovské množství vitamínů a minerálů. Kromě obvyklého hořčíku, zinku a vápníku jsou dost vzácné: bór, chrom a nikl. Švestky jsou zdrojem vitamínů: skupina A, C, PP a skupina B.

Plody švestky obsahují 9 až 17% cukrů: obsahují mnoho sacharózy, glukózy a fruktózy. Kyslou chuť zajišťují organické kyseliny: citronová, jablečná, šťavelová, salicylová.

Užitečné vlastnosti švestky také berou v úvahu velké množství dusíkatých, pektinických a taninových látek. Má pozitivní vliv na procesy trávení, snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje jeho hromadění.

Výhody jablek

Jablka jsou naše oblíbené ovoce. Jejich odrůdy se nacházejí ve všech regionech Ruska. Mluvit o výhodách těchto plodů může být nekonečné, protože obsahují velké množství vitamínů, organických kyselin a stopových prvků, které jsou nezbytné pro lidské tělo v jakémkoli věku. Jablka jsou navíc hypoalergenním produktem, takže si je každý může vychutnat.

Lidé používají cenné vlastnosti jablek a švestek po mnoho staletí, jíst je nejen v létě. Jsou užitečné jak jednotlivě, tak společně. Proto kompot slivků a jablek na zimu zachová chuť a vůni vašich oblíbených plodů a dá vám trochu letní nálady.

Složky, které jdou na kompotování jablek a švestek

Recept na tento lahodný nápoj, který má jedinečnou sladkou chuť s kyselou chutí a jasnou, bohatou vůní, obsahuje minimální množství přísad. Jednoduché vaření, které se vám líbí, a další otázky, "kde dát celou sklizeň jablek a švestek" nebudete vyvstávat.

Takže u třílitrového hrnce s nápojem pro okamžité použití budete potřebovat:

• jablka (dobře, pokud jsou sladké a kyselé) - 400 gramů;
• švestky, i když kyselé - 200 gramů;
• vyčištěná voda - 3 litry;
• Cukrový písek - pro váš vkus nebo 1 měřící sklo.

Množství ovoce může být odebráno více či méně podle vaší chuti.

Jak vařit kompot z jablek a švestek

Recepty na tento nápoj jsou poměrně jednoduché. Pro žádnou milenku nezpůsobí potíže. Prvním krokem je položit hrnci vody na silný oheň. Zatímco se vaří, nakrájejte ovoce na polovinu, odstraňte všechny vnitřek. Poloviny jablek jsou navíc rozřezány na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.

Po varu vody vylijte cukr do hrnce. Opět čekáme na vaření sladkého sirupu a úplné rozpuštění cukrových zrn. Snižujeme oheň na médium a plníme jablka vodou. Kuchněte je po dobu 10 minut a přidejte švestky. Přemísťujeme kompot k varu a vaříme 3-4 minuty, přičemž výslednou pěnu odstraníme.

Vařte kompotu pokrytou víkem a ochlaďte na chladném místě.

Pokud je to požadováno, pár minut před konečnou připraveností můžete přidat přísadový skořicový nebo vanilkový cukr.

Kompot z jablek a švestek pro zimní stůl

Chcete-li si v zimě vychutnat chutě svých oblíbených druhů ovoce, můžete pro zimu připravit i kompot ze švestek a jablek. Výrobky pro něj budete potřebovat stejné, ale technologie vaření je mírně odlišná. Tak jak zavřít kompot z švestky a jablek na zimu?

K přípravě 1 litru nápoje budete potřebovat: 4 středně velké jablka, 20 kusů švestek, sklenici cukru, půl litru vody.

Množství ovoce se může lišit. Jejich příprava je úplně stejná: umytí, sušení, čištění z vnitřku, řezání. Ale kromě nich, pro zimní variantu je třeba připravit banky. Musí být důkladně opláchnuty, nejlépe sóda a sterilizovány. Žehličky také dobře opláchněte a několik sekund nalijte vroucí vodou.

V litrové sterilizované nádobě kombinujte ovoce a nalijte studenou vodu. Potom vypusťte tuto vodu do hrnce a přidejte cukr. Přiveďte k varu.

S vařícím sirupem nalijte ovoce do nádoby a nechte ji pod uzavřeným víkem 10 minut.

Potom se sirup z nádoby nalije do hrnce a vaří po dobu 1 minuty.

Vařící sirup nalijte ovoce, nalijte plechovku víčkem. Otočte nádobu kompotem a skryte se pod kožich. Po ochlazení ochlazujte kompot pro skladování na chladném místě.

Recept bez sterilizace

Někdy není čas, nebo jen příliš líný, aby se rozbíhal s komplexními recepty, nebo spíše s technologií přípravy zachování. V takovém případě si ženy v domácnosti uvědomily, jak vyrobit kompot ze švestek a jablek bez sterilizace. Není nic jednoduššího.

Nemusíte sterilizovat banky, ale budete muset dobře opláchnout. Je to v nejlepším zájmu. Žehličkové poklice položte do vroucí vody na několik vteřin. To stačí.

Přikládáme připravené ovoce v plechovkách a přeléváme vroucí vodu na vrchol. Pokrývajeme plechovky s plechovými kryty, ale ještě nehýbejte. Necháme vařit po dobu 3-7 minut.

Nalijeme vodu z plechovek zpět do pánve, přidáme cukr a přivedeme jej do varu. Pivovarský sirup opět nalije ovoce. Banky se otáčejí, otáčejí víkem a schovávají se pod kožich.