Chutné domácí polotovary: kompot ze švestky s kamenem

Domácí kompoty v konzervách, stejně jako jiné přípravky na zimu, jsou mnohem chutnější než obchody - s tím se nikdo nebude hádat. A i když se vezmeme v úvahu všechny potíže, které spadají na součást žen v domácnosti v průběhu práce na západ slunce, přesto stojí za to čas a úsilí. Ale s jakou radostí otevřete banky a jíte vlastní zásoby!

Jak vařit kompot pro ochranu: obecné informace

Jakýkoli vlastník, který připravují preparáty zeleniny a ovoce by měl znát několik pravidla, podle kterých její banky nejsou explodovat, konzervované potraviny se nezkazí a nebude přinese škodu k rodině. Bez ohledu na to, zda vyrábíte kompot ze švestky s kostí, třešně, jablkem nebo jiným, pečlivě zvážit a třídit ovoce. Ve sklenicích jsou pouze plné plody, bez škvarků a škvírek, dostatečně zralé, ale nejsou přezrálé. Sterilizujte je takovým způsobem, aby produkty nebyly vařené. Jinak bude ovoce vypadat ošklivě. Pokud vaříte kompot ze švestky s kostí, nebeských jablek nebo malých hrušek, pak musí být nejprve problanshirovat ve vařící vodě. Mnoho receptů doporučuje přidávat do těchto nápojů kyselinu citronovou, což je vynikající konzervační látka. Pak je ovoce baleno v plechovkách a naplněno sirupem z horké vody a cukru. V podstatě, kapalina se za to, že ve kterém jsou plody se vybělí (recept, čímž se připraví kompot švestky s kostí, viz níže). Jak určit spotřebu jídla: přibližně kilogram jablek, hrušek apod. Vyžaduje litr sirupu. Množství cukru obvykle závisí na způsobu a druhu konzervace. Pozor, velmi důležitý bod: sklenice by měly být naplněny tak, aby volný prostor na okraji krku zůstal alespoň 5 mm. Sterilizovat kompot švestky s kostí nebo jinými tvrdými celých plodů doporučuje ne méně než 25-30 minut (kapacita 3 litry).

Slivková kompot s okvětními lístky růží

Nyní se budeme zabývat konkrétními recepty. První z nich je velmi populární vzhledem k tomu, že kombinuje vynikající chuťové vlastnosti s jednoduchostí vaření. Vrcholem receptu lze považovat okvětní lístky růží (čaj, zahrádka), které jsou dány do nádob s ovocem a dávají nápoju nádhernou vůni. Aby byl tento kompot připraven ze švestek se semenem, je třeba: pro každý kilogram ovoce se vyžaduje 550-600 g cukru a 600-650 ml vody. Jak připravit přísady, které už víte. Nicméně, pokud jsou švestky velké a pevné, je žádoucí, aby každý z nich byl píchán dřevěným špíz nebo špičkou. Pak blýskajte asi 3-4 minuty. Pak usneme v sklenicích (naplňte je do poloviny), přidejte několik plných okvětních lístků. Z vody z blanching, vařit sirup: nalijte správné množství cukru, vařit, odstranit pěnu. Nalijte sirup ze švestky, zakryjte víčky a vařte 20-30 minut. Otočte, otočte, zabalte, nechte vychladnout.

Okamžitý kompot

Hospodyně, volný čas je omezený, a to bez pochyb o tom, bude přitahovat kompot ze švestek je recept, který nevyžaduje dodatečné varu. K tomuto vypraného a seřazené ovoce dát ve velkém hrnci nebo mísy, naplňte přibližně stejné množství vody a zahřeje se k varu, ale ne vařit. Švestky vytáhnout cedník, rozprostřený na břehu, ale posypat vodu s cukrem (na základě půl šálku na kapacitě) varu. Vroucí sirup nasypte ovoce na samý vrchní část plechovky a okamžitě ji zatočte. Otočte je, pokryjte pokrývkou a nechte ji na jeden den.

Úspěšné zachování, pánové!