Učení o zachování chutných vitaminových kompotů na zimu bez sterilizace

Je hezké otevřít jar domácího kompoty v zimě a vychutnat si chuť ovoce a bobulovin. Ale v zimě a v podzimu máte pocit, že to potěšíte, budete muset tvrdě pracovat na přípravě tohoto nádherného vitamínového nápoje. Je velmi důležité, aby v přírodních dárcích, které jsou základem domácího kompotu, byl zachován maximální počet užitečných prvků. Chcete-li získat tento výsledek, můžete použít studenou metodu uchování nápoje. "Jak to je?" Zeptá se mnoho mladých majitelů. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak se připravit kompoty pro zimu bez sterilizace. Vezměte na vědomí recepty a užitečné rady.

Připravte kompot bez sterilizace. Přípravná fáze

1. Ovoce a bobule by měly být pečlivě tříděny. Pro přípravu nápoje se používají pouze dobré ovoce. Opojené, zmačkané a štíhlé bobule se nemohou vložit do kompoty, mohou způsobit, že banka "exploduje".
2. Nalejte ovoce a bobule se solným roztokem, který je připraven z 3 litrů vody a 3 malé lžíce skalní sůl. Nechte ovoce v této kapalině po dobu půl hodiny. Během této doby všichni hmyz a červy, které byly v bobulích, budou na povrchu.
3. Ovoce opláchněte v tekoucí vodě a vyhoďte ho do cedníku.
4. Velké ovoce (meruňka, broskev, švestka) bez kostí a nakrájené na plátky.
5. Banky se umyjí, sterilizují a zakryjí víkem pro ochranu. Nezapomeňte zkontrolovat přítomnost a celistvost gumových vložek v krytech.

Jak připravit studený kompost na zimu?

Předepsané číslo 1, vhodné pro všechny druhy ovoce a bobuloviny

Ovoce v nádobě a nalijte vroucí vodu. Rozčistěte je s víkem uzavřeným asi deset minut. Vypusťte kapalinu. Druhá bobule a ovoce jsou naplněny sirupem. Chcete-li připravit sklizené kompoty na zimu bez sterilizace dobře skladované, je důležité správně připravit sladké roztoky.

Technologie vaření sirup: ve vařené vodě, zředit cukr na chuť, vařit. Potom vypusťte roztok a přiveďte ho zpět do varu. A teď plníme plechovky s ovocem. Namísto sirupu můžete plnit plody a ovoce přírodní šťávou, která musí být nejprve vařena. V kompoty hrušek, třešně, broskve pro "kyselé" můžete přidat třešeň nebo zelené jablko.

Korkové nádoby, zabalte přikrývku a nechte v této formě vychladnout.

Recept číslo 2 (také univerzální)

Příprava kompoty na zimu bez sterilizace tímto způsobem, ovoce jsou připraveny přesně tak, jak je popsáno výše. Sklopte je do hrnce a přidejte vodu, předem vařený a ochlazený. Plody by měly být zcela pokryty vodou. Vložte pánev do ohně a přivedete k varu. Chcete-li ochutnat, vložte cukr do kompoty. Pokud je nápoj připraven pouze ze sladkého ovoce, můžete přidat kyselinu citronovou. Vařte kompot za čtvrt hodiny, okamžitě nalijte sklenice a utáhněte je víčky. Nechte všechny nádoby vychladnout pod pokrývkou.

Nyní víte, jak správně připravit domácí kompoty na zimu bez sterilizace. Přibližujte se k technologii výroby nápojů, dodržujte jednoduchá doporučení pro přípravu ovoce a konzerv, a určitě získáte chutný a zdravý nápoj. Buďte zdraví!