Je možné připravit kompot z meruněk na zimu bez sterilizace? Použijte jednu ze dvou metod

Nejspolehlivější metodou konzervace nějaké ovoce, zda zeleniny, bobule nebo ovoce, je to považováno za sterilizaci - tepelným ošetřením ponořením produkty naplněné v plechovkách a teplé vody namočit na nějakou dobu. Vzhled ovoce zůstává téměř nezměněn: kůže se neroztrhne, tvar se nedeformuje, všechny komponenty zůstávají celé a krásné. Ale někdy to není vhodné uzavřít tak velkých skleněných nádob, zejména ovocných nápojů, v nichž je podíl ovoce v porovnání s celkovým objemem kapaliny je nízká. Co je to nejjednodušší a pohodlnější získat úplně ready-to-drink nápoje, aniž by bylo nutné další komunikaci na požadovanou konzistenci ředěním vodou? Můžete se například snadno připravit kompot z meruněk na zimu bez sterilizace. Tento článek popisuje dva možné způsoby. Po každém z nich získáte voňavé a nasycené tělo ovocné nápoje.

Kompot z meruněk bez sterilizace lze uzavřít dvěma způsoby

První možností je nasytit ovocení horkou kapalinou několikrát za sebou, vypustit ji a znovu ji ohřát. Cukr obvykle během posledního stádiu usne.

Druhá možnost je podobná přípravě kompotů podle "letního" receptu. To znamená, že technologie je založena na vaření nápoje, který je zcela připraven k použití a nevyžaduje další tepelné zpracování. Horká nasycená ovocná směs se nalije do plechovek a stáčí se. Tento kompot z meruněk pro zimu bez sterilizace je spíše jako šťáva s dužinou. Podrobně popište jednotlivé navrhované možnosti.

Kompot z meruněk pro zimu bez sterilizace: recept nejprve

Plody by měly být husté a ne příliš zralé. Umyjte je a uvolněte je z kamene. Velké mohou být rozřezány do čtvrti. V každé třílitrové nádobě položte 7-8 středních meruněk. Kontejner by měl být naplněn přibližně ovocem frac14- část. Naplňte čistě vařící vodu, aby nedošlo k roztržení skla. Zakryjte nádobu víkem a ponechte na páru po dobu 10-15 minut. Pak pomocí speciálního zařízení s otvory, které těsně obepínají krk, vypusťte kapalinu zpět do pánve. Vařte roztok a naplňte do plechovek. Po 15-20 minutách opakujte krok vyjmutí kapaliny z plechovek. V bohatém ovocném vývaru vylijte cukr (pro jednu třílitrovou nádobu s vodou - 1 plnou s vrcholem sklenice cukru). Vyplňte vařený sirup v kontejneru a přetáhněte ho. Pak nádobu otočte a obalte ji do deky, dokud se nezchladí.

Kompot z meruněk pro zimu bez sterilizace: recept na druhou

Ve vařící vodě připravte připravené kousky meruňky a cukru podle chuti. Kompotu nechte 10-12 minut. Můžete přidat další zeleninu a bobule. Vroucíme směs s buničinou na sklenice a zakryjeme je víkem.

Pokud je vaším cílem krásný dezert z celého ovoce, neměli byste bez sterilizace připravit marhule kompot. Provádějte práci obvyklým způsobem: naplňte sklenice s ovocem k okraji, nalijte sirup a místo pro oteplování v horké vodě. Jak hezké jíst pěkné zimní přípravky, pamatující si léto!