Kompot z nektarinek na zimu. Nejlepší recepty

Nektarinka - jedná se o jednu z odrůd broskve, která se těší velké domácí popularitě. Pod jeho krásnou hladkou pokožkou je šťavnatá sladká buničina, bohatá na různé užitečné vitamíny a mikroelementy. Mnoho hospodyňek, kteří se starají o zdraví rodiny, připravují na zimu kompot z nektarinek. Jednoduchý recept na tento nápoj bude prezentován v dnešním článku.

Možnost jedna: seznam složek

Všechny produkty, které budou potřebné pro vaření podle tohoto receptu, jsou určeny pro jednu pololitrovou nádobu. Chcete-li vařit tento lahodný a zdravý nápoj, měli byste ve vaší kuchyni:

• Polokilogram zralých nektarinek.
• Litr čisté filtrované vody.
• 300-350 gramů cukru.

Mimochodem, množství poslední složky se může lišit v závislosti na tom, jak sladké chcete získat kompot.

Nektarinky pro zimu: sled akcí

Chcete-li připravit nápoj podle tohoto receptu, je žádoucí vybrat zralé plody střední velikosti. To je nezbytné, aby se zajistilo, že se zcela vejdou do nádoby. Velké exempláře budou muset být rozděleny předem ve dvou, vybírající kosti z nich postupně.

Dobře umyté ovoce je umístěno na předem sterilizovaných skleněných obalech. Je důležité, aby se dostali téměř k vrcholu plechovky. Poté se nádobí s ovocem umístili do železné mísy, naliali se strmou varnou vodou, pokryly víkem a nechaly se po čtvrtinu hodiny. Během této doby bude mít budoucí kompot nektarinek na zimu čas vařit.

O patnáct minut později z plechovek je kapalina jemně vyčerpaná a z ní je vyroben sladký sirup. K tomu je umístěn do velké smaltované misky, přivedena k varu a přidána cukr. Když je druhá nádoba úplně rozpuštěna, nádoba se vyjme z ohně a její obsah se nalije do plechovek naplněných ovocem. Skleněné nádoby okamžitě vysuší předem sterilizované víčka, otočí krk dolů a zkontroluje, zda hotový kompot opouští nektarinky na zimu. Studené banky jsou posílány na chladné místo.

Druhá možnost: seznam komponent

Tento recept je zajímavý tím, že nevyžaduje sterilizaci. Při přípravě takového nápoje se musíte předem starat o dostupnost správných ingrediencí. Tentokrát byste měli mít k dispozici:

• Kilogram zralých nektarinek.
• Kyselina citronová.
• Cukr písku.

Výše poslední složky se vypočítá s ohledem na skutečnost, že v průměru jedna banka trvá přibližně tři gramy.

Technologie přípravy

Vařit lahodné a voňavé kompot nektarinek na zimu (bez sterilizace), Je nutné dodržovat všechna doporučení popsaná níže. Nejprve byste měli udělat ovoce. Jsou důkladně omyty pod tekoucí studenou vodou, oloupány, vyříznuty v polovině a odstraněny. Výsledné plátky jsou umístěny ve skleněných nádobách tak, aby zabíraly více než polovinu celého objemu. Nalijte vodu do pánve, zakryjte cukr a přiveďte ho do varu. Výsledný sirup je poslán do nádob s ovocem a pokryt víkem.

Po několika minutách se kapalina opět vleje do hrnce, přidá se k ní trochu kyseliny citronové, přivede se k varu a posílá se zpět k ovoci. Pak jsou tyto manipulace znovu provedeny a teprve pak se zvednou břehy.

Další možnost

Tentokrát se naučíte, jak vařit kompot nektarinek na zimu s použitím poloviny ovoce. Množství produktů je převzato z výpočtu, že jednalitrová nádoba bude mít půl kilogramu ovoce a pět set mililitrů sirupu. Zpočátku jsou předem vyprané nektariny rozděleny do dvou. Výsledné lalky jsou umístěny v misce naplněné studenou vodou. Takže budou udržovat čerstvost déle.

Po uplynutí této doby jsou půlky nektarinek v čistých skleněných nádobách a nalije se 30% cukrovým sirupem. Poté jsou nádoby naplněné budoucím kompotem pokryty víčky a posílány k sterilizaci. Tento postup se provádí na 100 stupňů. Čas závisí na objemu nádoby. Takže půllitrové plechovky jsou sterilizovány dvanáct minut, litr dvacet pět a tři litry čtyřicet čtyři.

Kompot z nektarinek na zimu (recept s broskvemi)

K přípravě tohoto užitečného a mimořádně aromatického nápoje nepotřebujete zcela standardní sadu produktů. Ve vaší kuchyni by měla být:

• Kilogram ovoce (broskve a nektarinky).
• Dva litry vyčištěné vody.
• 500 - 700 gramů cukru.

Je třeba poznamenat, že množství poslední složky se liší v závislosti na sladkosti použitého ovoce.

To dává příležitost udělat úžasně lahodný kompot nektarinek pro zimní recept s broskvemi. Za prvé, podle jeho požadavků je třeba předem připravit ovoce malé velikosti. Předprané plody jsou oloupané. Díky tomu se stanou jemnějšími a nápoj připravený z nich bude mít bohatou chuť. Podle potřeby jsou z nich odstraněny kameny, ale to není předpoklad. Pro zjednodušení postupu odlupování je ovoce pokryto vroucí vodou a nalijte studenou vodu.

Připravené ovoce je nahromaděno ve skleněných nádobách. Tam, vylijte vroucí vodu. Po čtvrthodině se kapalina vyjme do samostatného kastrolu, přidá se cukr a posílá se na talíř. Do sirupu se nalije ovoce a banky se svahují. Takto svařený kompot nektarinek pro zimu poslal na chladné místo pro další skladování.