Delicious jam z broskví: recept

Peach Gem, jehož receptura je uvedena níže, můžete vařit s želatinou nebo bez ní. Dnes budeme zvažovat druhou možnost, protože s tím je sladký produkt mnohem chutnější a něžnější.

Delicious broskvový džem: recept s fotografií sladkého produktu

Nutné složky:

• vyčištěná pitná voda - 2 šálky;
• zralé broskve jsou velké - 3 kg;
• granulovaný cukr - 3 kg.

Vlastnosti výběru hlavního produktu

Gem z broskví, recept která je velmi jednoduchá, by měla být připravena pouze z přezrálého ovoce. Koneckonců, pokud budete mít pevný produkt s hrubými vlákny a nazelenalou kůži, pak budete mít bez chuti a nepříliš šťavnaté dezert. Proto je nutné nakupovat pouze měkké a jemné přísady. Zralost ovoce lze zjistit stisknutím prstu. Pokud se rychle a bez většího úsilí prohloubí, pak produkty plně vyhovují požadavkům receptu na džemy.

Zpracování hlavní složky

Peach jam, jehož recept zahrnuje použití velkého a přezrálého ovoce, by se měl začít připravovat ze zpracování hlavní složky. K tomu je nutné umýt celou získanou složku a pak ji zbavit kamínků. To se děje tím, že se broskví nakrájí na polovinu. Dále by měla být výsledná buničina nakrájena na malé kousky. Je-li ovoce příliš měkké, může se vařit na polovinu.

Tepelné zpracování

Než uděláte broskvový džem, všechny zpracované ovoce musí být vloženy do velké smaltované nádrže a pak je nalít 2 sklenice teplé vody. Důkladně míchat, měly by být umístěny na velmi pomalém ohni a varte 16 minut po varu. Během této doby budou broskve zcela měkké.

Proces broušení ovoce

Vzhledem k tomu, že broskvový džem je homogenní sladká pasta bez inkluze kůry a hrubých vláken, je nutné je zbavit těchto zbytečných prvků. K tomu je zapotřebí hodně ovoce, aby prošla jemným sítkem, používajícím rozdrcení. Aby byla produkce bez odpadů, dort, který zůstává po broušení broskví, může být použit pro výrobu chutných a sladkých mrch.

Opakované tepelné zpracování

Poté, co získáte homogenní množství mletého ovoce, musíte vylijete cukr a nasadit slabý oheň. Doporučujeme vařit tento výrobek asi 20 minut. V tomto džemu byste měli pravidelně zasahovat do dřevěné stěrky, jinak by spálil na dno nádobí.

Poslední fáze přípravy

Gem broskví, recept, který byl popsán výše by měly být horké nalijeme do sterilizovaných sklenic a ihned vrátit kryty. Poté musí být nádobí otočena, pokryta hustým ručníkem a nechat vychladnout přesně jeden den. Po uplynutí stanovené doby by měl být sladký výrobek umístěn v chladírně nebo na jiném chladném místě. Můžete jíst broskvový džem následující den po vaření.