Jam z jablek `Amber`: recepty

Ze všech druhů ovoce jsou jablka pravděpodobně nejobvyklejší a nejčastěji konzumovaný vitamínový produkt po celý rok. Velmi chutné jsou získávány z nich a různými předkrmy: džemy, džusy, kompoty, džemy. Plody jsou také sušené, marinované, pečené. V tomto článku najdete užitečné tipy, jak udělat jam z jablek mnoha způsoby. Nejrůznější interpretace tohoto nejjednoduššího receptu jsou mnohé - od hustého džemu až po průhlednou směs s tenkými plátky. Zvláštní místo mezi nimi je džem z jablek "Yantarnoye". Níže je popis přípravy nádherného dezertu.

Rychlý způsob, jak udělat jam z jablek "Amber"

Ovoce jsou nejlepší, aby se husté odrůdy, s šťavnaté, ale ne příliš měkké buničiny. Umyjte je a nakrájejte na tenké plátky a odstraňte jádro. Může být oloupáno, pokud je příliš těžké. Pak je nalijte do nádoby s kyselou studenou vodou (přidejte 1 lžičku "citrónové šťávy" na 2 litry). Toto se děje tak, že jablka neztmavnou, čímž se stávají hnědčí než být ve vzduchu bez kůže.

Pak rychle vařte jam z jablek. "5minutový" - nejběžnější a jednotný recept na tepelné ošetření jakéhokoli ovoce a bobulí, který není nutné příliš dlouho vařit. Před nakrájením si vezměte cukr ve stejném objemu jako celé plody. Potom jej naplňte vodou rychlostí 1 plného skla na 1 kg volné složky. Tekutina přivede k varu a vařit po dobu 1-2 minut úplně rozpustit malé částice. Odstraňte jablka z citrónového roztoku a nechte je vypustit na cedník. Dejte plátky do horkého sirupu a vložte je do ohně. Opatrně míchat, vařit hodně 5-7 minut a okamžitě nalít přes sklenice. Velmi pečlivě připravte skleněné nádoby. Musí být sterilizovány nad vroucí vodou nebo zpracovány umístěním do trouby nebo do mikrovlnné trouby k ohřevu. Doporučujeme nalévat džem přes horké nádoby a zakrýt spolehlivými žehličkami. Otočte obrobky vzhůru nohama a obtékajte je.

Způsob, jak udělat jam z jablek "Yantarnoe" v několika recepcích

Připravte ovoce nakrájením na malé kousky bez peelingu. Poté nalejte asi 750-800 g sladkého "písku" (podle chuťových vlastností ovoce) na cukr na kilogram jablek. Směs pokryjte víkem a nechte stát 10-12 hodin. Obvykle trénuje večer a již ráno začínají připravovat jam z jablek "Yantarnoye". Během přiděleného času jsou desky povoleny hodně šťávy. Na oheň položte nádobu se sladkou hmotou a vařte 5-10 minut. Okamžitě položte nádobí z sporáku a nechte směs vychladnout až do večera. Opakujte varu uvíznutí 2-3 krát v časových intervalech 10-12 hodin. V posledním cyklu nechte směs nalít, dokud se barva nezmění na světle hnědou - oranžovou. Jam, takto vařený, je trochu silnější než v předchozím receptu, ale spolehlivost jeho skladování je vyšší. Rozložte horkou hmotu do sklenic a promíchejte je. Po ochlazení musí být ošetření uchováváno na chladném místě, dokud nezačne další jablková sezóna.