Jak zmrazit jablka na zimu?

Všichni lidé se těší na léto. A není to jen to, že je v tomto ročním období hodně teplejší a nejčastěji se na dovolenou. V létě se v zimních měsících vyskytuje spousta různých druhů zeleniny, ovoce a bobulí. Samozřejmě, že je můžete vždycky koupit v supermarketu. Jen jejich chuť se výrazně liší od letních. A to je pravděpodobně nejvíce patrné u jablek. Koupené v obchodě téměř nemají chuť a chuť. Ano, jejich použití je velmi pochybné. Je mnohem lepší zmrazit letní jablka, aby si zachovaly všechny své kvality.

Stejně jako každý obrobek na zimu, jablka by měla být zmrazena s výběrem vhodného ovoce. Pro tento účel, každý odrůdy: sladké, kyselé sladké a kyselá. Hlavní věc je, že by mělo být zralé a čerstvé ovoce. Pokud mají stále ještě malé stopy znehodnocení, můžete tyto prostory jednoduše oříznout. Předtím, než přistoupíte k dalšímu zpracování jablek, je třeba je důkladně umyt a vyjmout z stopky a listí.

Chcete-li zmrazit jablka na zimu, jsou nejčastěji používány suchým způsobem. Za tímto účelem jsou nakrájeny, jádro se sejme a nakrájíme na 6-8 kusů v závislosti na velikosti. Je-li to žádoucí, můžete odlepit jablka z kůže, pokud není potřeba v připravených pokojích. Aby laloky nebyly tmavé, doporučuje se mazat s citronovou šťávou nebo vodou rozpuštěnou v ní kyselina askorbová (na 100 ml 1 čajovou lžičku). Nyní musíte připravit připravená jablka na plastové desce a nechat 2-3 hodiny v mrazáku. Připravené zmrazené jablka se skládají co nejvíce v plastové nádobě nebo sáčku.

Pokud budou v budoucnu používány ovoce pro výrobu kompotů, dezertů a koláčů, mohou být před zmrazením zpracovány v cukrovém sirupu. Pro něj promíchejte sklenici cukru a půl šálku vody, přidejte trochu kyseliny citronové, aby se zabránilo ztmavnutí jablek. Již hotové plátky ponořené do tohoto sirupu a vložit do sáčku nebo kontejneru. Poté, co se jim podařilo zmrazit jablka, mohou být skladovány po dobu až 12 měsíců. Nebojte se sirupu, který zůstává v balení. Malé množství dodá dokončenou misku extra sladkost.

Dalším způsobem, jak zmrazit jablka, je to udělat. V budoucnu mohou být použity pro pečení v troubě nebo přidání do koláčů. Pro tuto variantu mrazu jsou vhodné pouze vybrané druhy ovoce, aniž by došlo k rozpadu a ztmavnutí. Ovoce se umyjte a osušte papírovým ručníkem. V jablkách odstraňte speciální jádro nožů se semeny. Takto připravené ovoce je ponořeno do citrónové šťávy nebo do vody s obsahem askorbiku. Obalte ho fólií, co nejvíce odstraňte vzduch. Odstraňte jablko v mrazáku a použijte podle potřeby.

Bez ohledu na to, jak zmrzlé jablka, výhody od nich převyšuje nejen použití dovážených odrůd, ale také ty, které jsou uloženy ve sklepech a sklepech. Díky zamrznutí si i na začátku příští jablkové sezóny uchovávají všechny vlastnosti čerstvého ovoce. Koneckonců, v mrazáku mohou být uloženy po dobu 6 až 12 měsíců, aniž by se obávali, že se zhorší.