Želé z dřezu. Recepty na vaření

Želé ze švestky - velmi originální a rafinovaná domácí příprava, ideálně se blíží k roli dezertu. Taková pochoutka má jedinečnou chuť. To může bezpečně udělat hodnou konkurenci ve vězení. Taková léčba je prostě nepostradatelná pro lehké snídaně.

Želé ze švestky, stejně jako jiná jídlo, je možné připravit různými způsoby. Podívejme se na několik z nich.

Želé ze švestky. Recepty s pektinem

Pro variantu předlisku lze vybrat švestku podle vaší chuti. Můžete použít odrůdy modré nebo žluté medové švestky. Množství cukru lze měnit v závislosti na sladkosti ovoce.

Chcete-li vyrobit želé z dřezu, budete potřebovat:

• cukr, švestka - 1 kg;
• citronová šťáva - 100 ml;
• pektin - 200 g.

Příprava:

1. Samozřejmě, že jakékoliv ovoce musí být nejprve omyté a mírně vyčerpáno. Kromě toho nezapomeňte, že některé druhy ovoce mohou být rozmazleny nebo poškozeny, takže švestky musí být pečlivě vyřešeny.
2. Kosti, samozřejmě, je třeba odstranit, a pak, na základě velikosti ovoce, snížit švestky na 2-4 části.
3. Dáme nakrájené ovoce na guláš. Citronová šťáva v tomto případě jej nemůžete používat, ale musíte si uvědomit, že to trochu odráží sladkost ovoce.
4. Po vyčkávání na vaření ovoce spusťte oheň a vaříme želé z dřezu asi deset až patnáct minut.
5. Nalijte pektin, důkladně promíchejte. Pak přidejte cukr. Výsledná hmota se vaří po dobu jedné minuty za nepřetržitého míchání, aby se cukr rozpustil co nejrychleji.
6. Pěna se vytváří na želé, které je samozřejmě třeba odstranit. Poté musí být hmota znovu smíchána.
7. Banky, ve kterých bude želé skladováno, samozřejmě musí být myté a sterilizované. Abyste to udělali, je třeba je spustit do vroucí vody a pak vypnout plyn a nechat břehy ještě dalších 5 minut. Pak je můžete získat, osušit a nechat je vychladnout.
8. Okamžitě dávkujeme horkou hmotu do břehů. To je vše, želé ze švestky na zimu je připraveno! Nezapomeňte: tato pochoutka může být konzumována ihned po ochlazení.

Další variantu obrobku

Máte pouze žlutou švestku doma? Želé a toto ovoce lze také provést bez problémů. Jak přesně? Teď řekneme.

Složení:

• švestka - jeden kilogram;
• cukr - 600 g (může být nahrazen jedním litrem švestkové šťávy);
• cukr - 500 g.

Podrobný recept:

1. Do připraveného ovoce přidejte vodu (na základě 1 kg švestky 150-200 ml kapaliny) a za míchání vaříme výslednou hmotu při mírném zahřátí, dokud ovoce změkne.
2. Poté je třeba znovu projít vrstvou síta.
3. Dále přidejte cukr a vařte, dokud nebude připraven, ale ne déle než dvacet minut. V tomto případě se hmotnost želé sníží přibližně o jednu třetinu.
V závislosti na vašem preferenci můžete také použít švestkovou šťávou. Abyste to udělali, je nutné ho napnout a pak ho vařit, aniž byste zapomněli odstranit pěnu. Přidejte cukr, vařte ho na vysokou teplotu, připravte jej.
4. Po rozložení želé na březích pro uložení a utěsnění, pošleme je do chladné místnosti pro další skladování.

S želatinou

Teď vám řeknu, jak připravit želé ze švestky s želatinou.

Potřebujeme:

• 500 g švestek;
• 5 listů želatiny;
• 2 skořicové tyčinky;
• cukr (stačí 50 gramů);
• voda (200 ml);
• 175 ml Rieslingu;
• 2 pupeny karafiátu.

Připravte si želé doma:

1. Odřízněte švestky a vyjměte kosti.
2. Broušku ovoce rozetřete a vložte do smaltované nádoby.
3. Naplňte umyvadlo vodou a poté přidejte keř, cukr a skořici, vařte 10 minut, dokud se vaří, nebo dokud se ovoce nerozpustí.
4. Z připravené hmoty je třeba dostat asi 5 sklenic džusu, proto je nutné je přetřít mnoha vrstvami gázy.
5. Ryzlink se zředí vodou, současně se vypočítá tak, že se uvolní přibližně 500 ml kapaliny.
6. Nalijte tuto směs do džemu a vše dobře promíchejte.
7. Vezměte trochu základny pro želé a naplňte ji želatinou. Nechte, aby se nabobtnal po dobu 10 minut a poté se rozpustil ve vodní lázni.
8. Smíchejte želatinu a džus.
9. Pošleme hotové želé z umyvadel do sklenic.
Samozřejmě není nutné přidávat koření, ale jsou nezbytné, pokud chcete dosáhnout jedinečné vůně.

Dále navrhujeme zvážit další variantu, jak vařit želé ze švestky. Recepty v tomto případě předpokládají přítomnost jablek.

Želé s jablky

Složení:

• 750 g švestek;
• jablka (jeden kilogram);
• 0,5 lžičky. máslo;
• 7,5 šálků cukru;
• 60 g pektinu;
• 3 polévkové lžíce. vody.

Vaření doma:

1. Oloupeme jablka z kůry. Po odstranění jádra.
2. Z švestky vyndáme kosti, smícháme je s jablky a naplníme vodou.
3. Vše se vaříme a pak po snížení ohně pokryjeme pánvi víkem a vaříme ovoce ještě dalších deset minut. V tomto případě je třeba jablka a švestky hnětení.
4. Dále potřebujeme gázu složenou do 3 vrstev. Prostřednictvím toho filtrujeme plodovou hmotu. Mělo by být pět sklenic džusu. Pokud není dostatek kapaliny, přidejte trochu vody.
5. Dejte džus na oheň a přidejte cukr, pektin a máslo.
6. Snižte teplo na střední výkon a vařte šťávu asi jednu minutu.
7. Hotové želé se nalije přes sterilizované nádoby.

Slivková jamka

Složení:

• šest a půl sklenice cukru;
• 50 g pektinu;
• jeden a půl sklenice vody;
• švestky (dva a půl kilogramu);
• frac12-tsp. máslo.

Všimněte si, že tento želé ze švestky na zimu může být uzavřen.

Příprava lahodných domácích lahůdek:

1. Příprava bank. Pečlivě je umyjte, vysušte a sterilizujte. Víčka musí být také sterilizovány.
2. Z švestek vyjměte kosti a nechte maso projít mlecím strojem.
3. Přemístěte výsledné bramborové kaše do smaltované nádoby, nalijte vodu a vařte, poté po snížení požáru vaříme dalších 10 minut na malém ohni a neustále se mícháme.
4. V jiné pánvi přes tři vrstvy gázového filtru získává výsledná hmotnost. Přibližně 5 sklenic tekutiny by mělo být vyrobeno. Pokud to nestačí, můžete přidat trochu vody.
5. Přidejte máslo. Želé musí vařit.
6. Poté přidejte cukr a po minutě vyjměte nádobu z desky.
Bon appetit!

Malý závěr

Želé ze švestky je vynikající léčba, která může být vařena různými způsoby. Uvažovali jsme o mnoha možnostech vytvoření takového zacházení. Doufáme, že budete doma připravovat švestkovou želé. Nejlepší štěstí!