Učinit víno doma ze švestky

Švestkové víno není mezi nejoblíbenější. Jeho chuť je však dost originální a neobvyklá, aby potěšilo mnoho lidí. Aromatické víno doma od švestky k vaření není příliš obtížné. Dokonale doplňuje masové pokrmy a dezerty. Jediným problémem, který bude muset čelit během
příprava takového nápoje - přebytek pektinových švestek, což činí maso želé a dělá to obtížné získat šťávu. V ovocích je však dostatek cukru, takže kvašení probíhá intenzivně.

Jak vařit švestkové víno in-house: školení

Za prvé, musíte přemýšlet o tom, co je zapotřebí k pití. Potřebujete zralé švestky, cukr, vodu, vhodné k fermentaci a udržujte kapacitu a gázu. Technologie výroby je v mnoha ohledech podobná přípravě jiných vín a tinktur, takže pokud jste alespoň jednou udělali víno doma, bude to snadněji připravováno ze švestky. Získané dovednosti vám pomohou dobře. Vezměte prosím na vědomí, že recept na víno ze švestek předpokládá použití výhradně tmavých odrůd. Sbírejte je v době zralosti, kdy ovoce téměř začaly spadnout. Několik dní je nechává pod vlivem slunečního světla, takže se nakonec připraví na víno. Umyjte je před vařením není nutné. Zatímco plody leží na slunci, objevují se na nich bakterie a houby, které později budou působit jako přírodní droždí. Tak prostě smažte švestky suchým hadrem, abyste odstranili prach.

Víno vyrábíme doma ze švestky: vaření

Odstraňte kosti z ovoce. Buničinu umístěte do nádoby a mlejte, dokud nebude hladké, a obrátíte každou švestku na pyré. V poměru jedna k jedné přidávejte vodu. Nechte bramborovou kaši několik dní venku. Teplota by měla být asi dvacet stupňů tepla. Aby se mouchy nedostaly do kapaliny, měla by být vrchní část nádoby pokryta gázou. Když se na povrchu objeví pěna a bubliny, nasypte směs sítem nebo jemnou sítí. Připraveno švestkovou šťávou by měla být nalita do speciální nádoby k fermentaci.

Víno doma od švestky: konečná fáze

K fermentaci do šťávy je třeba přidat cukr. Chcete-li suché nebo semi-suché víno se přidá ne více než dvě stě padesát gramů cukru na litr, pro semi-sladké nebo sladký nápoj je třeba sto gramů více. Dusík důkladně promíchejte. Nastavte kapacitu vodní těsnění a ponechte víno asi měsíc a půl na fermentaci. Při ukončení procesu vývoje plynů musí být moštu naplněn do lahví. Minimální doba, po kterou je víno připraveno, je dva až tři měsíce. Poté už může být tento nápoj vyzkoušen. Plně odlehčit až do tohoto bodu, jako jablko nebo hroznů, nelze toto víno, ale absolutní transparentnost to v žádném případě nedosáhne kvůli chemickým složením švestky. Tento jednoduchý víno doma švestky v moderování má velmi příznivý vliv na zdraví, zejména o stavu kardiovaskulárního systému.