Jak si vyrobit víno z černého rybízu doma

Víno z černého rybízu v domě může udělat jakoukoli osobu, protože takové chutné a zdravé bobule roste v téměř každé zahradě nebo zahradě. Proto si můžete vytvořit lehký alkoholický nápoj jen počkejte až do poloviny července, abyste si vybrali malé množství vonných tmavých plodů.

Podrobný recept na víno z černého rybízu

Nutné složky:

• samo-připravený kvas rozinky a cukru;
• černý přezrálý rybíz - 3 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Před vařením víno z rybízu, je nutné udělat kvas. Chcete-li to provést, vezměte 100 gramů tmavých hroznů (nejlépe s kostí), je dobré to vyřešit, umyjte si je do cedníku a vložte do skleněné nádoby. Poté sušené ovoce musí být ochucené 50 g granulovaného cukru a nalijte teplou vařenou vodu (2 prsty nad sladkým výrobkem). Dále by měla být směs míchána a poté pokryta vícevrstvou gázou a umístěna na tmavé, teplé místo po dobu přesně 5 dnů. V tomto okamžiku bude obsah nádoby zkvasovat a vytvoří potřebný startér pro lehký alkoholický nápoj.

Zpracování berry:

Víno z černého rybízu v domácnosti by mělo být provedeno až po zpracování všech 3 kg zralého ovoce. Tak, bobule musí být dobře tříděny, odděleny od větví, vyčištěny z hnilobných prvků, a pak promyty skleněnou zátkou. Vzhledem k tomu, že rybíz je poměrně špatně izoluje šťávu, doporučuje se ho rozdrtit do kaše se speciální dřevěnou stupa.

Víno z černého rybízu doma: proces vaření

Poté, co byly ovoce úplně zpracovány a nařezány, je třeba do nich nalít 2 kg granulovaného cukru a pak vylijte teplou vařenou vodu v množství 5 litrů a předem připravený ferment od rozinek. Dále všechny ingredience musí být dobře smíchány (až do úplného roztavení cukru). Je třeba speciálně poznamenat, že výše uvedené akce by měly být prováděny ve fermentační nádrži (s vodní brána), ve kterém je nutné ponechat místo pro pěnu.

Víno z černého rybízu doma by mělo trvat jen na temném místě, kde teplota vzduchu zůstává na úrovni 21 - 23 stupňů Celsia. Plné kvašení takového lehkého alkoholického nápoje z tmavého bobulí trvá od jednoho do jednoho a půl měsíce. Síla vína z krocanů podle popsaného receptu je přibližně 10 - 13% (v závislosti na typu bobulí a jeho sladkosti). Pokud chcete silnější nápoj, můžete do něj přidat trochu více cukru. Ačkoli přehánět není také stojí za to, protože s nadbytkem sladké droždí může prostě zemřít a ne recykluje celý cukr v alkoholu.

Po dokončení měsíčního kvašení červené víno z rybízu může být lahve s hadicí, stejně jako současně filtrovat. Dále by měly pokrmy s nápojem dobře pokryté víkem a přesně jeden týden na chladném místě. Po 7 dnech musí být víno znovu zfiltrováno a poté, co zanecháte minimální objem baleného vzduchu, nechte ho asi měsíc.