Víno z černého rybízu. Recepty, testované časem

Rybíz se často používá k výrobě alkoholických nápojů. Víno, tinktury make z červené, bílé a černý rybíz. Receptura závisí na tom, jakou konzistenci a sílu chcete pít. V tomto článku hovoříme o tom, jak vyrobit víno z černého rybízu a některých dalších nápojů.

První recept je kontrolován časem a spoustou lidí. Pro výrobu vína z černého rybízu potřebujete 10 kilogramů bobulí. Musí vyřešit a odstranit hřebeny. Pak je opláchněte ve vodě (studená). Potřebujeme získat z nich šťávu. K tomu použijeme odšťavňovač. Vzhledem k tomu, víno, černý rybíz v čisté formě dává velmi koláč, s poněkud neobvyklou chuť, kterou nelze uspokojit každého, přidejte do něj šťávu z červených hroznů. Je třeba vzít 10 kilogramů tohoto ovoce. Vymažte šťávu z hroznů. Můžete to udělat ručně, ale můžete použít speciální nástroje. Poté se musí šťáva z hroznů zahřát na 30 stupňů. Pak přidejte 500 gramů cukru, černého rybízu a důkladně promíchejte. Nechte připravenou směs k fermentaci. Můžete jej nalít do skleněné láhve. Pro fermentační proces v pořádku, je teplota v místnosti by měla být alespoň 25 stupňů. Po 10 dnech jsme filtrovat fermentované víno vyrobené z černého rybízu, pomocí gázy je v něm obsažen vatou. Vylijeme je do menších kontejnerů. Láhve by měly být důkladně omyty a vysušeny. Připojíme je zátkami a uložíme je vodorovně.

Samozřejmě existuje mnoho receptů, z nichž každá je dobrá svým vlastním způsobem. K přípravě další verze tohoto nápoje potřebujeme 3 kilogramy borůvek z rybízu, jeden kilogram cukru a tři litry vody. Pečlivě třídíme plody a odstraňujeme stonky. Rybíz má velmi specifickou, lahodnou chuť. Proto se zbavíme větví, které je mohou výrazně posílit. My myjeme bobule a naléváme je do nádoby o objemu nejméně 8 litrů. Samostatně je třeba sirup. Za tímto účelem zahřejte vodu s cukrem, dokud není úplně rozpuštěna. Pokud je sirup velmi horký, měl by být chlazen na 25 stupňů. Naplňte je připraveným rýží a nechte pět dní k fermentaci. Pak se víno černého rybízu filtruje a nalije do menších lahví. Korkujeme je a necháme je na chladném místě. Používáme je podle potřeby.

Můžete si vařit silnější nápoj. Nalévání černého rybízu se připraví následujícím způsobem. Vezmeme 5 sklenic bobulí, dvě sklenice cukru a 700 mililitrů dobré vodky. Bobule jsou velmi dobře umýt a odstranit větvičky. Pak je naplníme do nádoby o objemu tří litrů. Můžete je trochu stlačit, aby se džus objevil. Pak je posypeme cukrem. Nechte sklenici bobulí na několik dní. Někdy je třeba protřepat plody, aby se džus objevil. Po 2-3 dnech musíte vodku nalít do nádoby z černého rybízu. Nechte nápoj 2-3 měsíce na tmavém místě. Pak filtrovejte a nalijte do lahví. Tinktura černého rybízu je hotová, ale postupně se stává ještě chutnějším. Bobule mohou být používány opakovaně, pouze chuť bude méně nasycená.

Chcete-li ochutnat alkoholické nápoje získané z černého rybízu, nebylo příliš nasycené, přidáme trochu šťávy z červeného nebo bílého rybízu. Černý rybíz má spíše specifickou chuť a tyto komponenty ji mírně přerušují.

Z rybízu se obvykle připravují nápoje z vína a likéru. Můžete také udělat měsíčník. Víno vyrábí suché, polosladké a dezertní. Ale vždy pamatujte na to, že pití je kontraindikováno pro určité kategorie občanů a mělo by být mírné.