Připravujeme víno z rybízu doma: recept

Je možné s plnou jistotou říci, že mnoho domácích vín je lepší než ty, které stojí na regálech obchodů. Jedním z nejoblíbenějších vín je nápoj z černý rybíz. Silná rubínová barva, příjemná jedinečná chuť - lze jej také porovnat s červeným jiskřením. Ačkoli je tradiční víno vyrobeno z džusu, víno z rybízu doma, jehož recept je uveden níže, to trochu jinak. Pokud to uděláte obvyklým způsobem, pak to bude vypadat příliš nasycené a claying, proto nebude přinášet skutečné potěšení. Proto je třeba dodržet recept na získání jemného vína z borůvek doma.

Proces vaření

Láhev 20 litrů vyžaduje asi 2 kg černého rybízu. Není nutné umýt bobule, je nutné pouze vyřešit odstranění malého hnoje a nezralých bobulí. Potom je rybíz nalita do láhve a nalije se sladkou a teplou vodou. Například v objemu tří litrů, je nutné vyplnit kilogram cukru a nalít nevytápěné vody a míchá se až do úplného rozpuštění, pak se nalije rybíz. Postup by se měl opakovat ještě 4 krát. Nakonec máme frac34 - bude naplněna kapacita 20 litrů. Poté musí být lahvička umístěna pod vodní těsnění. To je nezbytné, aby kyslík neovlivňoval vyrobené víno z rybízu v domácnosti. Receptura není určena k tomu, abyste skončili s octem.

Fermentace

Teplota místnosti, kde probíhá fermentační proces, by měla mít teplotu 22-24 ° C. Pokud je nižší, máte slabou kvašení, nebo ne bude, a pokud výše uvedené - víno rychle získat a vyzvednout pevnost. Při potřebném teplotním režimu musí kvašení skončit 24 dní. Během fermentace vína v trubici, jehož jeden konec je umístěn v kontejneru s vodou, budou viditelné bubliny unikaného plynu. Během kvašení musí být láhev vína denně otřesena, houpající se. Během 2-3 dnů začne fermentační proces. V den 10-15 se nejvíce projevuje nejaktivnější fáze fermentace, postupně blednutí. Pokud chcete šumivé víno, pak nečekejte, až se úplně živí, musíte se na to dívat. Přibližně jednou za 15-20 minut musí plynová bublina opustit trubku umístěnou ve vodě. Pokud nejste přitahováni k vínu s plynem, musíte jej dát konec. Někdy může být obtížné připravit takový nápoj jako víno z rybízu, jehož recept má několik úprav. Avšak za účelem získání kvalitního produktu je nezbytné přistupovat k procesu přípravy se všemi odpovědnostmi.

Hotový výrobek

Poté, co jste zjistili, že vaše víno je připraven, musí být odstraněn z kvasinek, který je ustoupit od lahví vína spadlých na dno bobulí. To je celkem jednoduché. Vezměte druhou stejnou kapacitu, která by měla být čistá a suchá, a umístěte pod kapacitu, do které je víno umístěno. Poté jemně, aby nedošlo k zachycení a nechycení sedimentu, použijte zkumavku na čerpání vína do čisté lahve. Musí být přemístěna do místnosti, kde teplota nepřesahuje +10 ° C (nejlépe ve sklepě) a opět pod vodní uzávěr. Recepty na víno z rybízu to zajišťují, aby konečně zastavily kvasení a také snížily sediment na dno. Po dvou týdnech je nutné nalít nápoj na malé nádoby. Za tímto účelem jsou vhodné plastové lahve, ačkoli se v nich nedoporučuje dlouhodobé skladování.

Dlouho skladování vína nalije se do skleněného nádobí a těsně uzavřeno. Pak můžete počítat s dlouhodobým skladováním takového nápoje, jako je víno z rybízu, doma.

Recept je uvedeno výše, bude překvapí, protože se ukazuje nádherné pití, a nebude červenat před hosty tím, že na slavnostní stůl džbán černého rybízu vína.