Připravujeme víno z džemu doma

Často jsou zimní rezervace zachována několik let na regálech spíže. V podstatě je přirozené, že lak zachovává své vlastnosti, jak chuť, tak barvu, po dlouhou dobu. Ale pozemšťané chtějí, aby něco z nové plodiny, ale je to škoda, že starý vyhodit. Přesto je to úsilí a čas strávený.

V tomto případě existuje několik zajímavých a jednoduchých receptů, jak si vyrobit víno z džemu doma. Tento nápoj se ukáže voňavým, koláčovým a sladkým, s příjemnou bobulovou chutí a chutí. A vy můžete vařit z jakéhokoliv džemu: třešeň, švestka, rybíz, meruňka. Výhodou domácího vína je jeho přirozenost a jednoduchost výroby.

Cherry víno z džemu doma

Pro přípravu třešňového vína potřebujete 1 litr džemu, nejlépe pití, 1 litr připravené vody (viz níže) a nejméně 100 gramů rozinky všeho druhu. Začněte proces výroby domácího vína s přípravou kontejnerů: to je vhodné pro běžnou třílitrovou láhev, která musí být vyčištěna roztokem sody, pak sterilizována párou a usušena. Poté musíte vařit jeden litr vody a nechat vychladnout na pokojovou teplotu. Jam by měl být vložen do připravené láhve a nalijte studenou vodu. Zde házíme hrst rozinky. Všechny složky jsou důkladně promíchány, uzavřete nádobu víčkem a nechte ji na teplém místě po dobu 10 dnů. Druhou fází je získání mladiny. Chcete-li to provést, musíte odstranit buničinu z povrchu a napnout obsah láhve přes gázu. Tkanina musí být složena do několika vrstev tak, aby zůstala zachována zbytky mezigitu. Je nutné nalít tekutinu do jiné připravené lahve, položit gumovou rukavici na krk a odstranit ji 40 dní v suterénu nebo ve skladišti. Během 40 dnů bude probíhat proces fermentace, což bude svědkem nafouknuté rukavice. Když je odfouknuto, fermentace je u konce. Je-li víno v lahvičce průhledné, je připraveno. Musí být pečlivě nalita do lahví, aby nedošlo ke zvednutí sedimentu ze dna, a nechat na dalších 40-60 dnech na tmavém místě.

Domácí víno z džemu z rybízu

Chcete-li připravit tento alkoholický nápoj, budete potřebovat starý rybíz džem, červené nebo černé (1 litr), čerstvé hroznové bobule (200 g), rýžové obiloviny (200 g) a dva litry vody. Připravíme nádobu na víno a vodu předem, jak již bylo popsáno výše. Jam, rýže (nezmrzlé) a hrozny v lahvičce, nalijte studenou vodu, promíchejte a uzavřete gumová rukavice. Fermentační proces podle tohoto receptu trvá asi 20 dní. Když jsou rukavice vyfouknuty a víno je průhledné, je jemně balené: je připraveno k použití.

Jahodové víno od jam doma

Tento nápoj se vyznačuje neobvyklou vůní a kořenitou chutí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Jam z jahodového 1 litru.
• Rozinky 130 g.
• Voda 2,5 litru.

Zpracovatelský proces začínáme jako vždy s přípravou kontejneru. Současně namočte hrozičky v horké vodě. Důkladně promíchejte vodou, přidejte rozinky a nechte pod fermentací sterilní gumovou rukavici. Po skončení procesu je kapalina filtrována přes gázu a naplněna do lahví. Pevně ​​uzavřené nádoby jsou ponechány na chladném místě po dobu 3 dnů. Jahodové víno z jam doma je připraven. Pokud jsou všechny termíny a technologický postup v souladu s pravidly, nápoj bude transparentní, jantarově s bohatou chutí a vůní.

Domácí víno ze sladkého džemu

Pokud je džem stále rozmazaný (rozlitý nebo plesnivý), může sloužit jako surovina pro jemné domácí víno. Pro přípravu bude vyžadováno:

• Voda 1,5 litru.
• Jam 1,5 kg.
• Rozinky 1,5 lžíce. l.
• Cukr 1 polévková lžíce.

Pro tyto poměry budete potřebovat láhev o obsahu 5 litrů nebo více. Proces výroby tohoto vína je přesně stejný jako recept na třešňové víno, který je popsán výše. Ale proces filtrování mladého nápoje trochu déle, to je od 2 do 3 měsíců.