Víno z třešní doma. Vlastnosti receptu

Dnes, v supermarketech a obchodě s potravinami, vína jsou prezentována v širokém rozmezí, nicméně, stejně jako předtím, mnozí raději používají domácí produkt, protože pravděpodobnost otravy je minimalizována. Kromě toho, pokud správně dodržujete recepturu na přípravu, můžete příjemně překvapit kvalitu ušlechtilého nápoje, a to i těch nejnáročnějších labužníků.

Víno může být vyrobeno z různých druhů ovoce, ale alkoholický produkt z třešní je stále oblíben.

Odrůdy této rostliny z kamenného ovoce jsou četné. Každá z nich má jiný stupeň vhodnosti pro přípravu ušlechtilého nápoje. Samozřejmě, mnozí budou mít zájem dozvědět se o tom, jak vyrobit víno z třešní doma.

Je třeba poznamenat, že je ideální používat takové tmavé odrůdy jako "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya". Díky němu bude produkt vypadat jako voňavý a hustý.

Než se obrátit na otázku, jak vařit třešňové víno doma, je třeba říci pár slov o šťávu, kterou tento bobule přiděluje. Je neuvěřitelně silná, obsahuje hodně kyseliny - až 2,2%, stejně jako glukózu - 12,8%. Tam jsou také třísloviny - 0,1%, které dodávají alkoholický nápoj astringenci.

Než připravíte víno z třešní doma, přečtěte si následující tipy:

a) Používejte pouze plnotučné a zralé bobule, které by neměly být přezrálé. Vezměte prosím na vědomí, že ovoce je vhodné na vaření vína po dobu tří dnů od doby sklizně.

b) Než začnete třešňové víno doma, odstraňte kámen z bobulí, jinak bude nápoj hořký.

Nezapomeňte, že výše uvedené pravidla nemůžete zanedbat, jinak bude mít kvalita nápoje utrpení.

Takže nejjednodušší recept na víno z třešní. Tyto složky budete potřebovat:

1) cherry juice - 1 litr;

2) voda - 0,5 litru;

3) cukr - 350 gramů.

Výše uvedené složky jsou označovány jako sladina.

Nejprve je třeba umýt a brousit bobule pomocí mlecího stroje na maso a pak jej umístit pod lis. V důsledku toho získáte drcenou třešničku, kterou vinaři nazývají dužinu.

Poté musíte dostat šťávu z drcených bobulí, která se zředí vodou. Aby bylo víno silné, přidejte cukr, ale je velmi důležité, aby se nepřehnul, protože proces fermentace může zpomalit.

Dalším stupněm je fermentace. Aby se zajistilo, že postupuje správně, odborníci používají zvláštní třesy vína. Pokud tomu tak není, pak si můžete koupit obvyklé. Některé jako přísada pro dobré kvašení se doporučuje dát rozinky.

Jakmile je fermentace dokončena, vezměte 10litrovou skleněnou nádobu a naplňte ji frac34- díly musí. Hrdlo láhve je utěsněno korku a víno je umístěno na tmavém místě. Není to však konec výroby domácího vína. Za tři dny se nápoj začne aktivně bloudit. Výše uvedený proces trvá přibližně tři týdny. 15 dní po ukončení fermentace je možné provést vyjasnění vína vyrobeného umělým způsobem. Pak je víno znovu nalito do skleněných nádob, ucpáno a umístěno v suterénu.

V důsledku toho se ukázalo, že výroba domácího vína z třešně není obtížným procesem, nicméně vyžaduje určité dovednosti.