Víno z trnu, vyrobené doma, je výbornou alternativou k hroznu

Turn je divoký předchůdce švestky. Nicméně, pokud maďarské a Slíva - velké a sladké plody, pozdrav na stole jako dezert, malé plody, vybíral z trní, téměř nepoživatelné. Jsou příliš mnoho pojiva a třísloviny, takže jediný způsob, jak je používat na farmě -, aby se likér-Ternovka či domácí víno. Na rozdíl od kultivované mozků bez příchutě „wildings“ má fascinující a bohatou chuť. Proto, víno z trní doma není horší než hroznový alkoholický nápoj.

Když pracujeme s divokou slivkou, čelíme dvěma problémům:

• kde se dostanou bakterie fermentace vína;
• jak získat dost džusu.

Otočení je maso, které je masité a bez ohledu na to, jak ho tlačíme, vyjde hustá kaše. Hrozny technických odrůd dávají bohatou šťávu, kromě toho v této mladině již v nadbytku jsou fermentační bakterie. Proto by mělo být víno z trní doma připravováno jinou technologií než tradiční alkoholický nápoj z vinné révy.

Bobule divoké švestky by měly být shromážděny velmi zralé, měkké, ale ne od země. Protože je nemusíte umyt - tím eliminujete ty pár bakterií, které se usadily na kůži. Po sklizni se bobule mohou roztavit 2-3 dny, aby se houba násobila za optimálních podmínek. Někteří nezkušení lidé doporučují přidat víno z trní doma, chlebové kvasnice. To samozřejmě zesílí kvasení. Tato metoda ovšem ovlivní vůni nápoje ve zkratce - to bude nejvíce depresivní způsob, jak dát rozhovor.

Berry trní se brousí homogenní hmotou a přidávají vodu v poměru jedna ku jedné. Poté je nádoba se zředěným pyré pokrytá gázou, aby se zabránilo vniknutí vosů a mouch a nechte na teplém místě až do prvních známek fermentace. Když se na povrchu objeví "čepička" a bubliny, přetáhněte bramborovou kaší hustou sítí. Vyhazujeme kaši (nebo ho oplodíme zahrádkou) a muštu nalijeme do láhve. Přidejte cukr. Pokud chcete, aby se suché víno z domácího bodláka dostalo, bude litr kapaliny potřebovat 200 gramů rafinovaného cukru. Pro polovinu a dezert, resp. 300 a 350 gramů cukru. Krystaly ve šťávě mírně promíchejte.

Láhev se naplní na tři čtvrtiny objemu, protože během fermentace bude hojná pěna. Dali jsme domů víno z trní pod vodní těsnění po dobu jednoho měsíce nebo jednoho a půl při pokojové teplotě. Když plynové bubliny přestanou být uvolňovány, odstraňujeme muštu ze sedimentu, to znamená, že se opatrně odfiltrujeme a naléváme do utěsněných nádob. Nenechte se odradit, pokud je kapalina stále mlhavá, jako by to bylo s mlhou. To je obvyklá vlastnost švestek a trnového vína.

Samo-vyjasnění nápoje je velmi pomalé a neochotné. Dokonce i po tříletém vystavení působí na dekantor tenkou vrstvu. Také pomalu víno dozrává. Teprve po několika měsících nápoj vykazuje pikantní a milou vůni. Po šesti měsících se chuť stává plná. Láhve uchovávejte na chladném místě (suterén) v horizontální poloze až do zimy. Pravý požitek z nápoje vám však poskytne po roční expozici. Nyní víte, jak vyrobit víno z tahu. Snažte se s ním míchat s třešněmi nebo bobulkami z hroznů, hroznů.