Jak vyrobit domácí víno z kompoty?

Tuzemské víno bude mít rád mnoho fanoušků tohoto druhu alkoholu díky výrazné a vytrvalé vůni. Velmi často se kvůli nesprávnému skladování nebo konzervování začnou kvasit nápoje z bobulí. Tento jev frustruje mnoho žen v domácnosti. Nebuďte naštvaný. Pokud si přejete, můžete připravit lahodné víno z kompoty nebo džemu. Tento proces trvá jen málo času a úsilí.

Některé nuance

Protože není možné vyrábět víno z kompoty v běžném hrnečku, měli byste připravit kontejner s velkým objemem. Nejčastěji se pro tento účel používají skleněné obaly. Pro míchání výrobků je lepší používat dřevěné nástroje. Pokud jde o plast a kov, mohou tyto materiály negativně ovlivnit chuť hotového výrobku.

Chcete-li získat alkohol v kompotu, musíte přidat cukr a sourdough. Technologie výroby vína z fermentovaných produktů se neliší od standardní technologie. Nuance mohou sestávat pouze ze složek, z nichž je připraven kompot nebo džem. Odborníci doporučují přidávat rýži a rozinky na víno. Tyto produkty mohou zvýšit fermentační proces. Díky těmto složkám získá alkohol zcela jinou chuť.

Víno z kompoty lze připravit s kvasinkami. Technologie se nemění současně. Do nápoje je třeba přidávat kvasinky před aktivním kvašením.

Co by mělo být surovina

Připravte lahodné víno pouze z kompoty, které nemají ostrý kyselý zápach. Jinak to nebude alkohol, ale ocet. Při přípravě vína není vhodný kyselý nápoj.

Pro tyto účely je nutné použít surovinu, která se začne zhoršovat. Nepríjemný kyselý pach nápoje zmizí po ukončení fermentace. Chuťové vlastnosti hotového nápoje mohou být také opraveny. Za tímto účelem se k rozmazanému kompotu přidává cukr. Množství této složky závisí na tom, jaký druh vína chcete získat jako výsledek.

Stojí za to promývat rýži a rozinky

Pro výrobu vína ve fermentovaném kompotě přidejte rýžová zrna nebo sušené hrozny. Nedoporučuje se praní těchto výrobků. Koneckonců, na povrchu se hromadí kvasinkové houby, které přispívají k fermentačnímu procesu. Pokud je kompot připraven z lehkých odrůd bobulí a ovoce, pak je nutné použít sušené hrozny lehké odrůdy nebo stejné zrno rýže.

Pokud byl nápoj vyroben z chokeberry, hroznů, třešní, švestek nebo černého rybízu, pak přidáme tmavé rozinky. Tato složka má víc chutnější chuť a víno umožňuje ještě chutnější.

Technologie přípravy

Nejjednodušší je vyrábět víno z kompoty z fermentovaného nebo z džemu. Doporučujeme přidat k výrobku trochu cukru a rozinek. Počet dalších komponent může být libovolný. V některých receptech je povoleno přidávat med do fermentovaného kompostu medu.

Technologie výroby alkoholu je poměrně jednoduchá. Tak, jak to udělat domácí víno z domova kompot? Začněte, tekutina by měla být nalita do skleněné nádoby. V kompotě musíte opatrně zadat cukr a potom přidat rozinky. To je dost 5 - 7 bobule. Kontejner by měl být uzavřen gumovou rukavicí. Poté je třeba produkt umístit na teplé místo a nechat asi měsíc. Během tohoto období bude hlavním procesem fermentace.

Po měsíci můžete nalít alkohol na skleněné nádoby. Víno z kompoty by mělo zrašit. To trvá spravidla 1 až 2 měsíce. Připravený alkohol je třeba nalít na kontejnery a uzavřít korku.

Klasický recept

Pokud nevíte, jak vyrábět víno z kompoty doma, můžete použít klasický recept. Můžete použít jakýkoli nápoj. Pokud byl kompot připraven bez přídavku cukru, víno vyžaduje dvakrát tolik z této složky. Požadováno:

• Kompot z bobulí a ovoce - 3 litry.
• Od 300 do 400 gramů granulovaného cukru.
• Hrst zrna rýže nebo sušených hroznů.

Víno se připravuje v tomto případě v souladu s výše popsanou technologií. Vypusťte víno ze sedimentu. Nesmí se dostat do kontejnerů s hotovým produktem. Pokud budete dodržovat všechna pravidla, skončíte s lahodným alkoholickým nápojem, který lze podávat i na slavnostním stole.

Třešňové víno

Co mám dělat, když mám kompotu z duženého ovoce? Jak si vyrobit víno doma? Je to velmi jednoduché. Připravte alkohol z třešňový kompot můžete kdykoli v roce. To bude vyžadovat:

• 400 gramů granulovaného cukru.
• 6 litrů kompoty z třešní.
• Několik hrstí rozinky.

Proces vaření

Pokud se kompot ještě nezhoršil, stojí za to, že ho necháte pár dní na teplém místě. Pokud je nápoj již kyselý, pak takové manipulace nejsou nutné.

Ve skleněné nádobě s pravým objemem je nutné nalít kompot, přidat cukr a také sušené hrozny. Poté musíte na krku nádoby nasadit gumovou rukavici nebo nainstalovat hydraulické těsnění. Víno by mělo být přemístěno na teplé místo a necháno na měsíc. Během tohoto období by mělo dojít k zastavení fermentace. Připravený alkohol by měl být filtrován a poté plněn do skla.

V tomto případě je třeba odolat vínu od kompotů do 4 měsíců. Připravený nápoj má úžasnou chuť a unikátní vůni.

Alkohol z jablečného kompotu

Technologie výroby jakéhokoliv vína z kompoty je prakticky nezávislá na původním produktu. Pro výrobu alkoholu z jablečného nápoje budete potřebovat:

• Od 300 do 400 gramů pískového cukru.
• 4 litry kompoty jablek.
• Malá hrst sušených hroznů.

Etapy přípravy

Jablečný kompot je třeba nalít do vhodné nádoby ze skla. Je také vhodné přidávat cukr a rozinky. Všechny součásti musí být důkladně promíchány. K tomu je doporučeno použít dřevěnou lžičku. Moderní mixéry se nejlépe nepoužívají, protože kov může dát nápoj nepříjemnou chuť.

Po promíchání musí být nádoba na nápoje uzavřena. K tomu je nutné použít gumovou rukavici nebo vodní těsnění. Musí několik týdnů stát na teplém místě. Poté, co alkohol zastaví kvasení, je nutné ho filtrovat a nalijte do nádoby o menším objemu. K udržení domácího vína z kompoty následuje chladné místo během 2 měsíců. Po uplynutí stanovené doby bude vůně připravena.

Víno z hroznového kompoty

Kompota hroznů se zpravidla připravuje bez přidání cukru. Proto pro přípravu vína vyžaduje podstatně více tohoto produktu. Tento bod je třeba vzít v úvahu. Pro přípravu vína je zapotřebí:

1. Hroznový kompot - 3 litry.
2. Cukr písek - 600 gramů.
3. Rozinky - 50 gramů.
4. Sušené kvasnice - 1,5 čajových lžiček.

Jak vařit

Pokud byl při přípravě kompotu přidán cukr, pak se při přípravě vína vyžaduje polovina této složky. Co se týče technologie, je podobné těm popsaným výše.

Okyselený kompot je třeba nalít do skleněné nádoby. V nápoji musíte zadat cukr, dát droždí a sušené hrozny. Vše musí být důkladně promícháno. Na krku nádoby byste měli nosit gumovou rukavici nebo vytvořit přepážku.

Kontejner by měl být umístěn na teplém místě. Když se nápoj přestane fermentovat, měl by být filtrován a poté plněn do lahví. Náklady na alkohol stojí několik měsíců.

Víno z jahod kompot s medem

Jablečný kompot může být také použit k výrobě domácího vína. To bude vyžadovat:

• 3 litry kompoty;
• 275 gramů medu;
• 1 lžička rýžových zrn.

Základní etapy

Okyselený nápoj musí být filtrován a potom nalit do skleněné nádoby. Také stojí za přidání medu a rýžových zrn. Nádoba by měla být pokryta gumovou rukavicí nebo vodním těsněním. V případě potřeby lze rýži nahradit sušenými hrozny.

Kontejner s nápojem by měl být umístěn na teplém místě až do konce fermentačního procesu. Poté by měl být hotový nápoj přefiltrován a nalijte na kontejnery pro další zrání. Láhve by měly být umístěny na chladném místě. Alkohol bude připraven po 2 měsících. Nyní víte, jak připravit domácí nápoje. Víno z kompoty lze připravit bez dodatečných nákladů.