Víno z třešní

V každém velkém obchodě dnes najdete jakákoliv vína: sladká, polosladká, suchá a opevněná, bílá, červená, nejrůznější slova. Ale přes tuto bohatou volbu někteří preferují domácí víno.

Je připravena z různých druhů surovin, v tomto článku vám řeknu, jak vyrobit víno z třešní.

Pokud chcete získat slušný produkt, nezapomeňte na jedno důležité pravidlo - pro přípravu vína si musíte vybrat pouze to nejlepší a kvalitní ovoce. Není nutné ušetřit na surovinách, víno z třešní vás potěší svou chutí a vůní.

Jak jsem se musel opakovaně ujistit - každý majitel vína se stejnou sadou ingrediencí není stejný jako ostatní. Rozdíly v receptu, výběr surovin, kvas a další menší na první pohled, detail mění chuť vína na výstupu. Takže vám řeknu, že podle mého názoru je třeba vše udělat, ale postupujte podle těchto tipů nebo si vyberte jiné způsoby, rozhodněte se sami.

Takže začneme připravovat víno z třešně s přípravou surovin a sourdough. U nápojů z jakéhokoli ovoce jsou tyto operace shodné. Třešeň může být nestandardní, zakřivená, mělká, ale musí být zdravá, zralá a ne zkažený. Měli byste pečlivě vyřešit suroviny a odstranit veškeré nevyhovující ovoce.

Pokud je třešeň hotová, měla by být přenesena. Je-li zvláštní vinný lis - velký, ne-li k dispozici, můžete použít odšťavňovač, nebo dokonce tlačit nohy na hudbu, jak v „Zkrocení zlé ženy“ film. Šťávy mohou být použity pro zamýšlený účel, pro konzervaci a zbývající třešeň hmotnost (buničina), je vhodný pro použití jako suroviny, víno, třešně, připravíme jen pomocí buničiny.

S ferment je trochu obtížnější, nejlepší je to, co se používá v průmyslu. Takový kvas se pěstuje na vínovém kvasnici v laboratoři, ale je obtížné ho získat. Takže zkusme připravit kvalitní startér pro třešňové víno doma.

Postarejte se o jeho přípravu asi dva týdny před dnem, kdy jste si vybrali ovoce. Obvykle používám maliny na sourdough. Je nutné vybírat čistou bobulovinu a bez umývání (neumývat z ní bakterie), aby bylo uvedeno do praxe. Proto vám nedoporučuji, abyste po dešti vybrali maliny. Hrozny budou také dobrým zdrojem starteru, ale neroste všude. Pokud si je koupíte, zkuste si vzít naše, ne dovážené, plněné různými chemie oční bulvy.

Teď už samotný proces vezmeme velkou nádobu a do ní nalijeme sklenici vody, pokryjeme půl šálku cukru a pár sklenic drcených bobulí. Jakmile je tekutina míchána, přitiskněte krk plechovky do několika vrstev a položte ji na temné místo. Po čtyřech dnech promícháme a vypustíme obsah plechovky přes gázu. Ta šťáva, kterou napíšete - a tam je kvas.

Pro víno z čerešňových listů 200-300 gramů kvasu na každých deset litrů. Dělám jeden kvasu za rok a pokud po první dávce plánuji položit druhou, pak namísto startéru použiji sediment z první dávky. V tomto případě je pro každých deset litrů vína požadováno sto gramů kalu.

Nyní, když máme oba suroviny a kvas, začneme hlavní proces. Víno z třešní lze provést v desyatilitrovyh bank, někteří se snaží používat plastové nádoby, ale já bych nedoporučoval pro víno. Banka dát 5 litrů zbývající po extrakci vlákniny, naplňte dvěma litry vody a rozvodů to vše Sirup z jedné a půl kg cukru rozpuštěného ve třech litrech vody. Krk bank bude vázání gázou a dát 4 dny chodit v horku, do konce čtvrtého dne, všichni kal usadí na dně, že je nyní třeba klást na tobogánu a banky nemohou dotknout 4-5 týdnů.

Po uplynutí této doby by měly být pečlivě vypustit šťávu, zmáčknout buničiny a kmen šťávu, který byl vytlačen z něj, pak oba šťáva prolínají a opět naplněna balenou vodu zámkem nainstalován. Po 5 týdnech můžete hotové víno nalít z plechovek do lahví.

Nyní, když již víte, jak správně vyrobit víno z třešní, zůstane vám přát si úspěch v této jednoduché, ale čestné záležitosti.