Víno z rybízu v domě

Bobule rybízu jsou skvělým materiálem pro výrobu domácího vína. Jako vínový materiál je můžete používat pouze s kartáči nebo bez nich, stejně jako rybí šťáva. Kromě toho je víno z rybízu různých odrůd dokonale hodí pro smíchání, tj. Míchání, aby nápoj měl jinou chuť, sílu nebo chuť.

Chcete-li udělat víno doma, můžete si jich užít druh rybízu. Proto je třeba vzít v úvahu odlišnou chuť bobulí z bílých odrůd tohoto keře se získá stolního vína příjemný zlatou barvu, a přítomnost rukou a větviček dodává kyselosti nápoje. Černý a červené bobule obsahují velké množství kyseliny a mají silný zápach, takže rybí víno těchto odrůd se obvykle ředí vodou nebo nápojem z méně kyselého ovoce.

Aby víno z černého rybízu, jeřabin potřebují určitý typ, kapacita - obvykle láhev nebo banku za několik litrů, stejně jako voda, cukr. V závislosti na receptu se používají další zařízení a přísady.

Víno z černého rybízu lze připravit následujícím způsobem. Při dobrém počasí je třeba shromáždit důkladně umýt a sušené bobule. Udělat to s rukama, aniž by chybělo jedno bobule. Poté přidáme cukr ve výši 200-250 g na 1 litr čerstvých bobulí do výsledné kaše. Cukr odstraní kyselinu z bobulí a aktivuje fermentační proces, protože v rybízu je velmi málo vína.

Další složkou je voda. Pro každý kilogram čerstvých bobulí je třeba přidat 100 ml. Pro nejlepší fermentaci je žádoucí nalít hrst rozinky.

Pak směs všech ingrediencí, uzavřete nádobu a dejte na chladné místo asi týden, aniž byste zapomínali míchat každý den. Míchání neumožní vznik formy.

Po uplynutí časového intervalu dosáhla celulóza a džus husté karmínové barvy. Nyní musíte lisovat drť lisováním nebo ručně. Chcete-li očistit šťávu ze semen rýže, musí být filtrována přes cedidlo. Smaženou šťávu stlačte do kontejneru s hydraulickým těsněním - trubkou pro výstup plynu ve víku, zatímco konec trubky je spuštěn do sklenice s vodou.

Stiskl vláknina by měla zchladit ve výši půl litru, necháme kvasit po dobu jednoho týdne, poté vymačkejte šťávu a přidáme šťávu z „prvního lisování“. Celá směs nechala stát další týden, vyčerpá. Samostatně je třeba napnout šťávu a usazeniny na dně nádoby s nimi, a následuje míchání. Mixujte a promíchejte týdenně po dobu dvou až tří týdnů. Jakmile sraženina přestane tvořit - domácí víno z rybízu je připraveno!

Stejně tak můžete vyrobit víno bílý rybíz. Mnoho gurmánů tvrdí, že tento nápoj chutná jako skutečné hroznové víno. Víno z bobulí bílých odrůd se zpravidla ukáže jako suché a někteří vinaři se pokoušejí odstranit kyselost přidáním cukru. Ale tato akce téměř zcela "zabíjí" přirozenou chuť ovoce. Zpočátku má víno maximální sílu 11%. Pokud je to žádoucí, můžete "zpevnit" víno z rybízu, nalít do konečné fáze vodky nebo alkoholu.