Černý rybízový likér "Cream de Cassis"

Likér "Cream de Cassis" bude chutnat znalcům elitního alkoholu a milovníkům sladkého. Je to francouzský původ, pevnost - asi 20%. Vyrábí se v lahvích o objemu 0,7 litru. Vyrobte likér na bobulích černého rybízu. Nápoj má bohatou a neuvěřitelně příjemnou bobulovou chuť a chutnou chuť. Obvykle se doporučuje podávat dezerty nebo jednoduše v čisté podobě s ledem nebo citronem, ale je možné sloužit také jako sladké stolní víno na různé pokrmy pro romantickou večeři.

Tento nápoj byl často zmíněn v románech Agathy Christie. Tento alkohol byl velmi rád Hercule Poirot - charakter jejích detektivů, nejslavnější detektivní na světě. Název likéru pochází z růžových vytrvalých květů mlíčí "cream de cassis".

Ochutnávky a gastronomické kombinace

Atraktivní a bohatá fialová-vínová barva likéru inspirová a vytváří zvláštní okouzlující romantickou náladu. Ve své husté vůni jsou tam poznámky zralých a šťavnatých rybízu. Chuť dominuje bohaté bobule s dlouhou měkkou a ne sladkou puchýřkou z tónů přírodního černého rybízu a skutečného medu.

Tento alkoholický nápoj je obvykle podáván v čisté formě nebo přidáván do různých koktejlů.

Výroba

Při přípravě likéru "Cream de Cassis" použijte italský černý rybíz. V kombinaci se zředěným alkoholem se udržuje a poté se zfiltruje a ponechá se stát ve velkých sudech pro dozrávání alkoholu.

Koktejly s Cream de Cassis

Koktejl "Canyon Červeného kaňonu". K přípravě tohoto koktejlu budete potřebovat následující složky:

• chlazen na + 4-5 ordm-C pomerančový likér "Cointreau" v objemu 7 ml;
• likér "Cream de Cassis" ve stejném množství;
• Peach brandy - 7-8 ml;
• 45 ml vodky;
• 10-15 kapek hořkého likéru "Campari" na bázi aromatických bylin a plodů;
• koktejlová třešeň maraschino - 1-2 kusy;
• jeden plátek oranžové.

Všechny ingredience, kromě pomerančového likéru, se smíchají ve třepačce s ledem a důkladně se promíchají. Pak filtrujte do vysokého skla a přidejte led. "Campari" vylejte z výšky a ozdobte ovocem.

"Jolly Roger" je originální koktejl s neobvyklou chutí. Složky pro jeho přípravu jsou jednoduché a dostupné:

• 1 lžička "Cream de Cassis";
• stejné množství broskví nebo pomerančového likéru;
• šampaňské;
• kruh citronu jako ornament.

Do sklenky šampaňského se nalije dva druhy likérů a na okraji se rozkládá kruh citronu.

"Královský kruh." Příprava tohoto koktejlu: 10 ml likéru černého rybízu se nalije do sklenky na víno "Cream de Cassis", Pak se naplní 100 ml šampaňského (nejlépe suché).

"Červený hřích". Chcete-li připravit takový koktejl s lákavým jménem, ​​budete potřebovat:

• 35 ml Creme de Cassis likér z černého rybízu;
• pomerančová šťáva v objemu 15 ml;
• jakékoliv šampaňské (častěji používají suché nebo červené).

Způsob, jakým je tento koktejl vyroben, je neuvěřitelně jednoduchý. Je třeba pouze smíchat likér a džus s kostkami ledu. A poté přidejte sklenici šampaňského na sklenici. Pro výzdobu na okraji sklenice můžete zavěsit kartáč s některými borůvkami (bílý, černý, červený) nebo s oranžovým kruhem.

Likér "Jarola Cream de Cassis"

Tento druh likéru černého rybízu se prodává v objemu 0,7 litru a má pevnost 17%. Dělají to v Holandsku na základě přírodního černého rybízu. Tento alkohol má sladkou chuť a barevné odstíny jí dávají zvláštní nasycení. Likér "Jarola Cream de Cassis" může být považován za výbornou přísadu pro různé koktejly a může být konzumován v čisté formě. Jeden z nejoblíbenějších koktejlů, který zahrnuje tento likér v kombinaci se šampaňským, je "Kim Royal".

Likér má hustou červenou barvu, okouzlující vůni skutečných bobulí černého rybízu a sladké koncentrované chuti. Podávejte jej při teplotě +19 ° C.

Domácí likér

Takový likér lze připravit doma. Chcete-li dostat dva litry alkoholického nápoje, potřebujete:

• půl kilogramu černého rybízu;
• jeden a půl litru vodky nebo 50% alkoholu;
• nejvýše jeden kilogram cukru.

Způsob přípravy:

1. Bobule jsou důkladně omyty, tříděny a zbaveny stonků. Části z nich jsou rozdrceny mixérem nebo pomocí kuchyňského robotu při nízké rychlosti. Kosti po tomto postupu musí zůstat neporušené. Rozdrcené bobule se nalijí do velké nádoby a vylijí vše vodkou. Trvejte alespoň jeden měsíc na chladném a tmavém místě.
2. O měsíc později jsou plody vytlačeny pomocí gázy. Všechny alkoholové šťávy jsou zcela filtrovány a vedou přes bavlněný filtr. V závislosti na množství získané kapaliny se přidá cukr. Obvykle to trvá asi 200 gramů cukru na litr opilého alkoholu. Varianta "Cream de Cassis" pro koktejly se získá přidáním 45% cukru z celkového objemu nápoje.

Při přidávání cukru se šťávy míchají v mixéru při nízké rychlosti asi 5 minut. Po rozpuštění je nápoj balen a utěsněn. Je nutné, aby byly lahve pevně uzavřeny. Je třeba si uvědomit, že přírodní likéry mají schopnost velmi rychle oxidovat (asi za 2 měsíce) a ztratit z nich své nejlepší vlastnosti.