Morse z černého rybízu: recept a způsob přípravy. Morse z čerstvého černého rybízu

Z důvodu hypermoderní (a rozhodně není dobré pro zdraví), nápoje bylo zapomenuto staré ruské brusinky - černý rybíz, brusinky, brusinky, maliny a další dary k dispozici na dosah ruky zahrad. Dokonce jsme se naučili dělat doma cola, bez váhání, v nezbytném rozsahu a bez přemýšlení o škody způsobené na sebe. Je čas vrátit se k tradicím, které nejen přinést chuť k životu, ale také dodávají tělu vitamíny unavené, podporovat je s těžkým rytmu moderního života. Morse z černého rybízu - přesně to, co potřebujete k radosti a optimismu. A jistě bude schopen nahradit naše děti chemickými záchvěvy - pokuste se to udělat.

Co potřebujete vědět a pamatujte

Morse od černý rybíz, nicméně, stejně jako z jiných bobulí, je připravena velmi jednoduše. Klíčem k úspěchu při přípravě nápoje bude však realizace některých kulinářských pravd.

1. Připravuje ovocnou šťávu z černého rybízu pouze v žáruvzdorné skleněné nebo smaltované hrnce. Hliník neodpovídá kategoricky: s džusem to může reagovat, pokud je stěna poškrábaná během vaření. Kromě toho se barva a vůně zhoršují. Ano, smalt na lodi ztmavne a je nepravděpodobné, že by ji umyla. Ale průměrná rodina si může dovolit koupit "nadbytečnou" pánev určenou výhradně pro Morse.
2. Při přípravě bobulí můžete použít mixér, odšťavňovač nebo mixér. Naším cílem však není urychlit proces, ale plně zachovat všechny výhody, které jsou k dispozici v bobulích. Při stejném kontaktu s kovem jsou některé vitamíny přítomné v bobulích nenávratně zničeny. Proto se černý rybíz musí vyrábět starým způsobem ručně.
3. Černý rybíz dokonale kombinuje s téměř všemi ostatními bobulemi, a to jak zahradou, tak lesem. Zvláště ceněné milovníky kysaného černého rybízu z černého rybízu s brusinkami. Ale také s jahodami, malinami, brusinkami - ano, s čímkoli! - nápoj je výborný.

Ve zbytku je tento proces, na rozdíl od většiny kulinářských "přístupů", jednoduše ponížen.

Rýže Morse: první variant přípravy

Na pravidlech přípravy nápoje pokračují spory, nikoliv zastavují. Existují dva způsoby, a oba mají své příznivce a fanoušky. Pro začátek vám nabízíme vyzkoušet šťáva z černého rybízu, recept na který zahrnuje pre-squeeze šťáva. Podle něj se čtvrt kilogramů umytých a tříděných bobulí mírně zahřeje, pak se protřejí sítkem nebo se nalije obvyklým krakovacím strojem na bramborovou kaši. Pokud jste použili druhý způsob, hmota se shromažďuje v gázu a dobře-lisovaný koláč se ukázalo téměř suché. Džus se odloží a zbytky černého rybízu se nalije litrem vody a vaří se tři minuty od okamžiku varu. Když se vývar trochu ochlazuje, to je filtrováno, rozpouští cukr (jeho množství závisí na vaší laskavosti na sladké) a kombinuje se šťávou. Pro chuť můžete na chvíli dát odvar, pár větví máty. A ovocný džus černého rybízu můžete okyselit čerstvou citrónovou šťávou. Píjejte jej častěji chlazené. Ale pokud se vám podařilo stát se střízlivý, teplý nápoj se stane ideální alternativou k čaji podadavoyushemu.

Rýže Morse: druhá možnost

I on má své příznivce, kteří věří, že jeho použití umožňuje získat bohatou a vynikající šťáva z černého rybízu. Složení receptů se neliší: rozdíl se týká pouze zpracování bobulí. Jsou umístěny ve vodě, nalil v poměru 150 g na litr, rybízu a vaří se v klidné ohně z pěti až osmi minutách. Potom je rybíz vytažen hlukem a šťáva je vytlačena z něj. Dále se obě kapaliny spojují sladením a pitím.

Potěšení jablečného rybízu

Velmi schvalujeme Morse od lidí z červených a černých rybíz. Je připravena přesně stejným způsobem jako pití z jednoho druhu bobulí. Ale doporučujeme přidat do seznamu ještě jednu přílohu: jablko. Chuť je tak jemná, že trpaslí vše, co bylo dříve zkoušeno. Pro třetinu kilogramu směsi bobulí se odebírá velké zralé jablko, nejlépe z tvrdých odrůd. Je hrubě třel, nalije dvě převezen do chuti, a vaří se po dobu pěti minut a vlije se sklenice vody s cukrem. Z rybízu vymačkaná šťáva může být také přidána do kompoty k jablku. Přísady jsou kombinovány - černý rybíz morse s příjemnými přísadami je připraven k použití.

Vitamíny pro zimu

Kompoty, džemy, džemy - to je známé a není příliš zajímavé. Ovšem čerstvá ovocná šťáva z čerstvého černého rybízu, která se včas zahraje a otevře v chmurné sezóně, potěší překvapením a letními pachy. Polovina šálku cukru se rozpustí ve sklenici vroucí vody. To také přidal snítku tymiánu - pro jasnější chuť - a koláče z libra rybízu. Vařené sirup, který je trochu podostyvshem návrh a slučuje s dříve lisované šťávy. Hot žaludek opět projde dvojitou vrstvou gázy nebo sítem a rozpustí lžíci medu, můžete dokonce kandidovat. Nápoj se nalije do sterilní nádoby a pasterizuje se po dobu jedné hodiny - buď starým způsobem, v pánvi, kde voda vřítí, nebo v aerogrilu nastaveném na 120 stupňů Celsia.

Zimní nápoj

Ti, kteří se nechtějí bavit s bankami a sterilizovat, stále nebudou v chladu bez vitamínů. Jsou docela schopni vyrábět zmrazený černý rybíz. Jediná věc, o kterou je třeba předem postarat, je zamrznout bobule. Samozřejmě můžete také "přemýšlet" o chutném nápoji ze skladu, ale bude to 100% přirozené od zmrzlých, protože budete si jisti jako surovina. Rýže se rozmrazí před vařením. Nejlepší cestou je přirozené rozmrazování, takže se neztratí vůně ani výhody, které jsou v ní obsaženy. Bobule jsou bušeny, třením a z nich je extrahována šťáva. Aby se proces jeho extrakce trochu usnadnil, trochu vody se nalévá do bramborové kaše. Ostružiny z plodů jsou zaplaveny vodou a ohnivá bez ohně asi čtvrt hodiny. Poté je bujón kombinován se šťávou a oslazen medem nebo cukrem. Pro hrozienku můžete mátat list mátou do slané nebo kapátkové citrónové šťávy.