Tinktura švestek. Recepty na vaření

Tinktura švestek se velmi snadno připravuje, ale má samozřejmě úžasnou chuť a vůni, pokud používáte zralé ovoce. Tento alkoholický nápoj je považován za nejlepší z alkoholu, který se vyrábí doma.

Tinktura švestek. Recept. Výběr produktů

Kvůli plnění zasílejte poštou všechny druhy dřezu, ale většinou používají Mirabel, maďarská, kanadská švestka. Nejdůležitější ve své přípravě je, aby se plody zralé, ale nebyly přezrálé a nezničené. Před vařením je tedy třeba pečlivě vyřešit. Představte si, že i jedna špinavá slivka může zničit nápoj. Ještě velmi důležité je, jak připravíte tinkturu - s kostí nebo bez kostí. Někteří věří, že švestkové kosti jsou jedovaté a obsahují v jejich složení kyanid a kyanid. Ale koncentrace jejich látek je malá, takže je nemožné je otrávit. Proto se rozhodujete, zda chcete udělat tinkturu s kostí nebo bez kostí. Ale nezapomeňte, že chuť nápoje nebude žádným způsobem ovlivněna.

Švestkové víno. Tinktura švestek. Recept

V případě použití přírodní fermentace se připravujeme švestkové víno. Stejná tinktáze, která se získává pouze fermentací.

Potřebujeme:

- studená voda - 3 sklenice;

- cukr - 3 kg;

- vyčištěné švestky - 6 kg.

Tinktura švestek. Recept a vaření

1. Vystřihněte švestky na polovinu a odstraňte z nich kosti.

2. Švestky vložte do skleněné nádoby a přidejte cukr a vodu.

3. Pak přilepte gázu na krk a dejte na 2-4 dny na teplém tmavém místě.

4. Při jakékoliv známky fermentace (v infuzích povrchu pěny a dochází bubliny), na láhvi vytáhnout lékařské rukavice (k dispozici na přepážce) s otvorem v jedné z prstů nebo instalovat vodní těsnění.

5. Těsto nechte 30-40 dní, dokud nekončí fermentace.

6. Tinktura poté filtrujte přes gázu.

7. Vylijte nápoj do lahví a pevně je utáhněte.

8. Po 3 až 4 měsících stárnutí na tmavém, chladném místě a může být použit.

Jak vyrobit tinkturu švestky

Co je tinktury obecně? Rozumím. Jedná se o nápoj na alkohol, připravený metodou trvání na všech druzích ovoce, bobulovin, bylin, ovoce. Proces vaření je jednoduchý, protože spočívá pouze v tom, že trvá na vodce s různými přísadami, na rozdíl od domácího vína nebo likéru. Domácí tinktury jsou rozděleny na sladké, hořké a silné. Silné (asi 40 stupňů) jsou vhodné pro pokrmy z masa a ryb. Sladké (až 23 stupňů) se s výhodou podává na dezertní pokrmy. Tinktura švestek, jejichž recept je jednoduchý, má každou příležitost stát se svým podpisovým nápojem. Nemluvě o tom, že jste za kvalitu zodpovědní jen vy. V současné době se používají jak čerstvé, tak sušené potraviny: ovoce, květiny, kořeny, byliny, listy rostlin, citrusové kůry a dokonce i ořechy. Receptura tinktury ze švestek může být upravena, doplněna různými přísadami nebo kořením. Jak říkají, je to věc chuti. Ale nemusíte jít příliš daleko se složkami.

Jednoduchý recept na tinktury

Pro jeden třílitr můžete vzít 2 kg švestky, 0,5 kg cukru a naplnit zbývající prostor vodkou. Dáváme to na 10 dní, poté filtrujeme a obhajujeme dalších 40 dní. Tinktura je připravena!