Připravíme džem slivky: s kostí a bez

Chutné a viskózní džemy švestky, s kostí nebo bez kostí, bude vynikajícím "společníkem" domácího čaje v dlouhých zimních měsících. Může být použita pro pečení a dezerty, použijte občerstvení s čajem nebo rozemletete na rohlík nebo palačinky. Znalost toho, jak vařit sladké džemy, nikdy nebude nadbytečné. Koneckonců, tyto ovoce jsou k dispozici a výsledek úsilí ospravedlňuje jakékoliv očekávání. Takže stojí za to zkusit tento dezert alespoň jednou. Tak, jak vařit lahodnou slivkovou džem?

Klasické vydání

Tento recept je vhodný pro jakýkoli účel dalšího použití produktu. Jam z slívy se semeny je dobrým zdrojem vitaminů v zimním chladem, a postavil jej lze použít pro koláč náplň, dát do cookies a muffiny, atd Takže, budete potřebovat 3 kg zralé a šťavnaté švestky, 5 kg cukru a trochu kyseliny citrónové. Důkladně oškrábejte, opláchněte a osušte ovoce. Vezměte zralé, ale ne přezrálé ovoce, husté a čerstvé. Pokud je to nutné, vyjměte kosti a jemně zatlačte na odtok. Položte připravené ovoce do hrnce, přidejte cukr a nechte na dvanáct hodin nebo přes noc. Takže necháte aromatickou šťávu vyniknout. Ráno promíchejte vše a vložte ho do sporáku. Není varu, vaří po dobu asi dvacet minut, objevit se periodicky odstraňování pěny a za stálého míchání, aby neshoří. Umyjte a sterilizujte nádobí pro skladování. Přidejte kyselinu citronovou do džemu, rozetřete ji do připravených nádob a přetáhněte ji. Počkejte, až se chlazení ochladí.

Plum Jam

Tento recept je určen těm, kteří se opravdu nelíbí v švestkách s kostí. Zde naopak potřebujeme švestky bez nich. Potřebujete 3 kg švestek, 2,5 kg cukru, čtvrtinu sklenice čisté vody. Projděte a umyjte švestky, odstraňte kosti z nich a roztáhněte ovoce prsty. Pokud jsou suché, ne příliš zralé, přidejte do nádoby trochu vody. Naložte na talíř a vařte na středním ohni, dokud nedosáhne konzistence jako v kaši. Počkejte, dokud se ochladí a netříhej přes síto. Můžete také použít mixér. Poté přidáme cukr ke směsi a vaříme asi půl hodiny na nízké teplotě, dokud je džem dostatečně tlustý.

Stále horké, nalijte ji přes dříve sterilizované sklenice a pevně zakryjte víčky.

Plum Jam Confiture

Další možností pro ty, kteří jsou mnohem chutnější než džem slivky s kosti a džemem. Vezměte kilogram švestek, 700 gramů granulovaného cukru, dvě polévkové lžíce pektinu. Smažte a smažte švestky, vyjměte kosti a vylejte plody v cukru v hrnci. Pomačkaná kaše s bramborovou kaší, položte na talíř a vařte po dobu pěti minut a čas od času odstraňte pěnu. Kmen se zbavit kůže. Opět nalejte do hrnce, počkejte na vaření a nalijte pektin. Kuchněte po dobu dvou až tří minut, potom je nalijte do sklenic a přitiskněte je. V plně připraveném džemu by měla být lžička ve svislé poloze.