Jak vyrobit džem z švestky: recept s přídavkem zázvoru

Jam se nazývá jakýmsi džemem, který se liší od husté konzistence a jednotnosti. Často pro jeho příjem je ovoce dlouhotrvající, čímž ztrácí mnoho užitečných prvků a přirozenost chuti. Proto ženy v domácnosti často mají otázku, jak vyrobit džem z švestky s minimálním tepelným ošetřením. Je však třeba poznamenat, že navrhovaná metoda přípravy zahrnuje použití škrobu, že ne každý může rád. Proto je na šéfkuchaře a jeho osobních preferencích rozhodnout, jak vařit takový džem.

Složky

Vařit džem z švestek pro zimu budete potřebovat:

• švestka - 2 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• škrob - 4 polévkové lžíce. l;
• mletý zázvor - 1 lžička.

Výběr produktů

Nejprve je třeba vybrat správné produkty. Je třeba okamžitě poznamenat, že nezralé ovoce pro tento recept jsou zcela nevhodné. To je nejlepší zvolit perespevshie švestky, které se nejen vyznačují vysokým obsahem glukózy, ale mají také vhodnou hustotu. Současně jsou tyto ovoce obvykle trochu levnější, což ušetří hodně. Je také nutné mít na paměti, že povidly recept, který zahrnuje použití škrobu, že není nutné připravit z poškozené ovoce, protože budou vystaveny nízkým tepelným zpracováním.

Plody by měly být nejdříve důkladně omyty a vysušeny. Pak nakrájejte na polovinu a odstraňte kámen. Pak je každá polovina rozdělena na několik částí, aby se usnadnil proces následného vaření.

Příprava

Po nakrájení všech plodů na kusy musí být naplněny cukrem a ponechány po dobu 4 hodin. Takže od nich začne být přidělena šťáva, která bude vylučovat přidání vody a udělá více sýrového džemu ze švestky. Receptura je navržena tak, aby se ovoce stalo mírně průhledným a množství tekutiny by bylo dostatečné pro vaření. Pokud se tak nestane, je vhodné zvýšit stárnutí ovoce v cukru.

Po uplynutí nastaveného času je nutné převést ovoce na kovovou nádobu a položit ji na oheň, kde bude vařena s džemem ze švestek. Recept doporučuje v tomto okamžiku přidání koření do misky. V tomto případě je mletý zázvor. Dá víno určitou pikantnost a zlepší chuť. Také v té době je škrob obsazen, aby se ujistil, že se zcela rozpouští.

Pak po malém ohni po dobu jedné hodiny připravte marmelády ze švestky. Recept vyžaduje, aby se džem míchal pravidelně. To lze provést běžnou dřevěnou lžící. V ideálním případě je nejlepším způsobem vaření použití pekařského stroje.

Konzervování

Po upečení džemu je třeba ho nalít horkou formou dříve sterilizovaných nádob a pokryt speciálním hermetickým víkem. Pak se obaly otočí vzhůru nohama a umístí se na teplé místo, kde jsou navíc pokryty ručníkem. Když se džem ochladí, musí být přesunut do tmavé místnosti, dokud nebude okamžitě spotřebován.