Nalévání a tinktury třešně na vodce: oblíbené recepty

Začněte malou teorii. Nalévání a tinktury jsou alkoholické nápoje, které jsou podle technologie přípravy podobné. Na konci procesu se však jejich cesty liší. Bobule pro likéry jsou často naplněny cukrovým sirupem podruhé a pak je nápoj vystaven na slunci, aby se "naplnil" energií. Tinktura není zředěna vodou. Bobule jsou často plněny silným destilátem: vodka, alkohol nebo koňak. Proto se síla vidlíků pohybuje od 20 do 25 stupňů, a například, tinktury třešně na vodce má asi 40 stupňů.

Pro oba nápoje jsou vybírány zralé bobule (černé rybízky, maliny) nebo sladké ovoce (švestka, meruňka, hruška). Ze šťavnatosti zdrojového materiálu závisí na tom, kolik bude nápoj dozrát. Berry - dva měsíce, ovoce - až šest měsíců. Nejpopulárnější v Rusku a na Ukrajině je plnění a tinktúra třešní na vodku. Zralé, ne červovité a ne zhnité bobule se omyjí a lehce suché. Kosti nemohou být odstraněny. Poté propichují každé bobule špičkou. A pak hodte lahev s širokým krkem nebo třemi, pěti nebo desetilitrovým džbánem (podle toho, kolik třešní máte). Každá vrstva bobulí by měla být nalita s cukrem ve výši čtyř nebo pět lžící na litr láhve. Naplňte nádrž s "rameny" a těsně, tak ho protřepejte, aby se plody usadily. Hrdlo nádoby nebo láhve musí být bezpečně pokryty gázou z ramen.

Když je bobule povoleno džus, kapacita je plná vodky. Nyní musíte těsně zavřít nádobu uzávěr víčka. Z času na čas protřepejte nádobu. Uloženo tinktury třešně na vodce při pokojové teplotě dva měsíce. Potom se kapalina filtruje. Bobule mohou být konzumovány pro koktejly nebo pro koláč "Drunken Cherry". Ale rubínová kapalina je balena, což je těsně ucpané.

Existuje však další recept na tento lahodný nápoj. Bobule okamžitě nalijte alkohol. To znamená, že nečekejte na to, aby interagovali s cukrem a spustili šťávu. Zásobník se však těsně těsně uzavře. A kromě toho je třeba vzít v úvahu, že cukr se špatně rozpouští v alkoholu, takže musíte trochu potřást sklenici každých pár dní. No, konec procesu je shodný s postupem, popsaným v předchozím receptu: bobule dekantuje, tinktura, třešňový vodka lahví.

Pro větší sílu lze použít alkoholický nápoj namísto vodka. Na jeden a půl kilogramu bobulí se jedná o jeden a půl litru. A čtyři lžíce granulovaného cukru, ale přidává se na samém konci procesu. Alkohol by se měl zředit vařenou studenou vodou na koncentraci 70%. V polovině bobulí odstraníme kosti, zbytek vložíme do třílitrové nádoby. Třešeň by měla zabírat 50 procent celkové kapacity. Naplňte zředěný alkohol s bobulemi, zakryjte nylonovou čepičkou a dejte tři měsíce ve stínu chladného místa měsíce. Po uplynutí této doby biologicky rozloží plody. Zvyšujeme cukr v poloviční sklenici rubínové kapaliny, promícháme. Tinktura třešně na alkohol je filtrována přes několik vrstev gázy. Pak je balena. Můžete jíst, když trpí trpělivost. Je tak chutná!

V Arménii je oblíbený další nápoj: třešeň na koňaku. Tinktura je připravena následovně. Jeden kilogram bobulí se nalije do 700 g cukru, přidá se pět pupeny květu a několik listů třešně na vůni. Vydržte na slunci asi čtyřicet dní. Pak výslednou šťávu dekantujte a smícháme s koňakem. Množství alkoholických nápojů lze upravit na základě jejich preferencí chuti.