Tinktura švestky na vodky. Recepty a tipy

Tinktura švestek na vodku se nazývá rakia. Obvykle se síla tohoto nápoje rovná síle vodky, ale doma to někdy dopadne víc. Ženská polovina populace dává přednost slabé slivce, která je spíše jako alkohol nebo víno. Ale to je osobní záležitost pro každého, podle vlastního vkusu. Existuje několik receptů, jak udělat takový nápoj.

S kostí

Z názvu je zřejmé, že za účelem získání infuze švestkové vodky touto metodou, kosti odstraněny z bobulí nemusíme. Objem hotového výrobku bude záviset na množství ingrediencí, které jste užili. Mějte na paměti, že proces trvá dlouhou dobu - asi půl roku (+ / - pár měsíců). Takže tinktury švestek na vodku vyžadují:

• zralé a celé bobule (takže stačí na plný třílitrový džbán);
• vodka (za předpokladu, že plodí plody až k okraji);
• cukr (podle chuti).

Umyjte bobule a osušte. Položte do nádoby tak, aby ležely volně, aniž by se silně tlačily navzájem až na samotný krk. Nalévejte vodku na okraj. Vše zakryjte víkem a položte na teplé místo po dobu jednoho a půl do dvou měsíců. Každý den bude barva jasnější. Výsledkem je, že vodka z umyvadla se stává bohatě červenou barvou.

Po uplynutí doby odstraňte bobule z nádoby (nevyprázdněte kapalinu), naplňte je cukrem a důkladně protřepejte nádobu. Během dvou týdnů dávají bobule šťávu, která ve směsi s cukrem dodá jedinečný sladký a voňavý sirup. Pak jen vylejte švestek do cedníku, nejprve položte pánvi dolů, kde se sladká šťáva spojuje. Je viskózní, můžete ho nechat na noc, takže je zaručeno, že sirup bude klesat. Smíchejte obě části tinktury: sladkou šťávu a vodu. Zavřete vše v bance, dejte ji na teplé místo a trvá několik měsíců. Slivka na vodku má jedinečnou vůni. Neznepokojujte se, pokud měřič alkoholu neukazuje stupeň. Hlavní složkou likéru je fruktóza a sacharóza ze švestek, nikoliv vodka, která byla přidána.

Pitted

Tinktura švestek na vodku bez jamek je připravena podobně jako první metoda. Existuje ale ještě jedna možnost:

• nalijte jahody bez jamek do nádoby a nalijte vodku;
• trvat několik dní;
• pak vložit cukr a trvat několik týdnů pod rukavicí;
• prosperované bobule jsou získány;
• Vysušte je v troubě po dobu několika hodin při teplotě 120-230 stupňů;
• tinktura korku a dát do tmavého místa - dosah;
• Vložte bobule do krabice, každá vrstva položte pergamenový papír.

Takže u vás se najednou objeví dva produkty: tinktury ze švestky na vodky a sladké sušené bobule na občerstvení nebo přísady v dezertech. To znamená, že všechny ingredience platí pro sebe. Tinktura se ukázala jako příliš silná, k ní se nedá přidávat cukr, ale zředí se cukrovým sirupem bez alkoholové složky. Čím déle je nápoj nasáván, tím intenzivnější je chuť a chuť. Můžete jej uchovávat tři až čtyři roky, aniž byste ohrožovali kvalitu tinktury! Recept s použitím jám má svůj vlastní charakteristický rys - nápoj získává svou chuť, která pečlivě odráží chuťovou paletu likéru.