Co je jalovec vodka, a jak to vařit doma?

Silný alkohol je nápoj pro amatér. Je to však ten, kdo má naprosto jedinečnou chuť a vůni. Odborníci říkají, že jen nápoj s velkým počtem stupňů je schopen dát teplo a klid. Juniper vodka (aka gin) je skutečné potěšení pro pravdu gurmány. Téměř každá země na světě to dělá. Zvláště je však oceněn nápoj vyráběný v Holandsku.

Nizozemsko nejprve vynalezl takový neobvyklý recept a dal džinovi své původní jméno. Nejprve byla připravena jalovcová vodka na základě koňak duch. A teprve po sto letech se v receptu objevil ječmen.

Při výrobě ginu alkohol nejprve trval na startu (několik týdnů až šest měsíců). To se děje na jalovcových bobulích, takže alkohol je dobře namočený ve zvláštní tortově chuti a vůni. Pak se příprava budoucí vodky destiluje podruhé, předem zředěná vodou. Výsledkem je silný alkoholický nápoj s jedinečnými chutnými vlastnostmi. V Rusku to bylo nazýváno "tinktura jalovce". Je zcela transparentní a má výraznou specifickou chuť.

V Holandsku se vyrábí několik odrůd ginu. Ale nejznámější byly tři: Korenwijn, Oude a Jonge. První možnost je zachována v sudech po dobu nejméně jednoho roku. Odborníci říkají, že takový gin by měl být opilý v klidném a odlehlém prostředí v malých džbáních, užívat si ho, jako dobrý drahocenný koňak nebo whisky. Juniperská vodka druhé kategorie je připravena podle starých tradic. Nemusí dokonce vůbec mít žádné stárnutí a musí být lahvové ihned po vytvoření. V principu to není typické pro vodku. Ale chuť to vůbec netrpí. Poslední značka ginu se v Holandsku objevila poměrně nedávno. Ale už jsem se dokázal dostat svým věrným stoupencům.

Holandské giny jsou víc vonné a mají bohatou chuť. Anglicky Nápoje tohoto druhu se nemohou pochlubit stejnými vlastnostmi. Proto je gin z Holandska považován za lepší a v poptávce. Anglická jalovecová vodka je mnohem snazší ochutnat.

Pokud sníte o tom, že si tento konkrétní nápoj vyzkoušíte, ale není touhou ho koupit v obchodě (tam je příliš mnoho falešných a nízké kvality alkoholu), pak to může být uvařeno doma. Není to tak těžké, jak se zdá, ale výsledek jistě potěší svou nezapomenutelnou vůní. Tinktura zapnuta borůvky jalovce nevyžaduje velké množství přísad. Budete potřebovat vodku a bobule v poměru 1 litr na 200 gramů. Plody jalovce Je nutné ho opatrně rozdrtit do kaše a dát do plechovky. Zakryjte ho víčkem a trvejte na teplém místě asi 3 týdny. Dále se hmota filtruje přes gázu, složená 2-3krát. Tinktura je balena v tmavých skleněných lahvích. Zbývající koláč se smíchá s vodkou. Po chvíli je můžete přidat do fermentované šťávy. Pokud chcete, můžete dát nějaký cukr. Vodka by měla být filtrována a trvala na těsně uzavřených lahvích ve sklepě asi dva týdny. Poté už může být tento nápoj vyzkoušen.