Anisovaja vodka - nový nápoj pod starým předpisem

Recepty na vodu z anýzu jsou známy už dávno. Tento egyptský nápoj byl považován za léčení. Dnes existuje mnoho receptů na vodku na bázi anýzu. Většina zemí vyrábí alkohol, tradiční pro svůj region, který obsahuje tento koření. V Rusku se na stolech stala častá hostka anýzové vodky. Feudální šlechta používala tento nápoj vždycky. V každé zemi má tento alkohol své vlastní jméno. V Řecku je to ouzo, v některých arabských zemích - arak, v Itálii - sambuk, v Turecku - rakovina.

V Rusku se jako přísada do mouky používaly anýzy. Ale nejdůležitější použití tohoto koření nalezené v produkci vodky. Výsledkem bylo získání anýzové vodky o síle asi 45 stupňů. Dříve byla používána jako nápoj, který stimuluje chuť k jídlu.

A teď navrhuji recept na anisovki, známý již velmi dlouho. Výsledkem je mírně nazelenalý nápoj s vůní koření a sladkou chutí.

Pro přípravu tento nápoj bude potřebovat jeden litr dobré vodky, tři lžíce cukru, 4 lžíce vody vařené, 6 karafiáty, a samozřejmě, hlavní složka - 30 gramů semen anýzu. Koření je třeba rozdrtit, ale ne velmi jemně. Pak je naplníme vodkou. Tinku odstraníme na tmavém místě po dobu pěti dnů.

Po této době připravíme sirup z vody a cukru. Přidejte tuto směs do připravené tinktury. Nyní musíte vše promíchat a nechat se naplnit dalšími 1-1,5 měsíci. Příprava vodky je časově náročný proces. Zvláště pokud chcete získat lahodný a přirozený produkt. Když je nápoj podáván, může být konzumován, ale předtím se doporučuje, aby se protlačil pomocí gázy.

Pokud potřebujete připravit další produkty, můžete použít následující recepturu.

Vezměte jednu čtvrtinu kbelíky alkoholu a vyplnit jim půl hrst semen anýzu, Tři gramy skořice, hřebíčku a stejný počet pěti gramů citrónové kůry. Po 3-4 dnech vložte do ohně 4,5 sklenic vody a přidejte do ní cukr. Nechte tuto směs dvakrát vařit a nalijte do alkoholu. Připravená tinktúra percoluje přes gázu. Abychom získali čistší nápoj, použijeme pro filtrování bavlnu a bavlnu, které jsou umístěny mezi vrstvami gázy. Nalijeme kapalinu do láhve, zapojíme ji a necháme ji na tmavém místě několik týdnů. Pak vlijeme anýzovou vodku do čistých lahví.

Tento nápoj může být vyroben z jiných koření, například z koriandru. Pro vaření potřebujete 400 gramů semen anýzu, asi 200 gramů koriandru, 4,5 litru vody a 10 litrů alkoholu.

Vezmeme polovinu semen koření a rozemletíme je. Může být použit malta nebo jiné mechanické prostředky. Naplňte je alkoholem a nechte jeden měsíc na tmavém místě. Poté přidáme vodu a destilujeme speciálními zařízeními. Ve výsledné vodce přidáme zbývající semena a znovu trváme měsíc. Během tohoto období musíte několikrát mísit tinkturu. Na konci tohoto období připravíme sirup 2 kilogramu cukru a dva litry vody. Tinktura musí být filtrována a přidána do vařeného sirupu. Vše dobře promísíme a rozdělíme do lahví. Uložíme je na tmavém a chladném místě. Anýzová vodka je připravena, v případě potřeby ji lze použít.

V Rusku byly vyrobeny dva druhy tohoto nápoje. Jeden je založen na semenech tohoto koření, přineseného z Číny. Další recept byl založen na semenách obecného anýzu rostoucího v Rusku. Mají stejný rozsah odstínů, ale jejich chuť je trochu jednodušší.

Anisovaja vodka je tradiční ruský nápoj, jehož recept se nedávno stane obzvláště populární. Ale musíme si uvědomit, že alkohol není prokázán všem, měly by být spotřebovány v malém množství.