Cherry tincture on home-brew: pravidla vaření

V tomto článku budeme hovořit o alkoholickém nápoji nezávislé přípravy. Cherry tincture on moonshine se může stát ornamentem vašeho stolu. Nápoj je velmi lehký a jeho příprava nevyžaduje žádné vážné výdaje. Ale podle chuti to není méně než analogy z obchodu. Současně domácí domácí třešňová tinktúra na měsíčníku je přírodní produkt bez chemikálií a přísad. Třešně jsou pěstovány téměř ve všech regionech, jejich náklady jsou malé ve srovnání s jinými produkty. Kromě toho můžete používat nejen čerstvé bobule, ale i mražené a sušené bobule.

Složky pro likéry

Vynikající kapalina se získává na základě měsíce. Ale pokud nemáte takový produkt, můžete použít obyčejnou vodku. Existuje spousta receptů na tinktura z třešní na domácí pivo. V našem článku chceme podle našeho názoru hovořit o těch nejúspěšnějších. Chcete-li připravit slušné nouveaux, musíte znát nějaké nuance.

Další povinnou součástí tinktury je cukr. Bez ohledu na to, jak sladká byla třešeň, stále má kyselou chuť. To je důvod, proč nemůžete udělat bez cukru. Ale jeho množství stojí za to upravit, nadměrná sladkost je také k ničemu. Nejprve je třeba umístit malou část a poté přenést tekutinu do ideálního stavu podle vašich představ.

Pokyny pro vaření

Zpravidla platí stejné pojmy jako plnění, tinktury, likér. Ve skutečnosti je mezi nimi rozdíl. Tinktura je silnější nápoj. Na litru jeho přípravy je třeba dát více než 30% cukru, jinak dostanete náplň. Obecně platí, že takové nuance jsou důležité pouze pro gurmány. Pokud konečný produkt nemá rád chuť, pak můžete zředit nápoj nebo přidat cukr.

Pokud jde o přípravu třešňových tinktur doma, je zde ještě jedna nuance v domácím vaření. Jedná se o kosti, vždy je spor o to, zda jsou potřebné k vaření nebo ne. Faktem je, že obsahují kyselinu kyanovodíkovou, což samozřejmě škodí tělu. Z tohoto důvodu jsou kosti často odstraněny. Navíc jejich přítomnost činí nápoj více nasyceným. Získává charakteristickou těžkou chuť.

Ale přesto, pokud jste na kosatkách s kostí připravili tinkru na třešňovou tinktu, nemějte strach. Kyselina kyanová pronikne do nápoje pouze o šest měsíců později. Obecně platí, že každý recept na třešní tinktury na moonshine může být použit pro bobule s kostí a bez.

Dobrý likér a likér se získají, pokud je přípravek používán slabě slunečnicová třešeň. Chcete-li získat takové plody, musíte je dát na slunce, aby sušily dva nebo tři dny. Pokud nemáte takovou příležitost, můžete zahřát třešně v troubě při teplotě 60 stupňů po dobu pěti až šesti hodin. Během této doby ztratí přebytečnou tekutinu, po které budou schopni poskytnout tinkturální příchuť.

Nejjednodušší recept na tinkturu

Nabízíme k přípravě třešní tinktury na měsíčníku s kostí. Tento recept je velmi jednoduchý. Pro vaření budete potřebovat:

1. Moonshine (50%) - 0,75 litru.
2. Třešně - 1,5 kg.
3. Cukr - frac12- kg.

Bobule jsou rozmražené nebo trochu uschlé v troubě nebo na slunci. Třešně sušené třešně se používají kvůli tomu, že přebírají přebytečnou tekutinu, takže síla nápoje se po infuzi nemění. Aroma nápoje je velmi bohatá, i když je to věc chuti.

Všechny komponenty jsou smíchány ve skleněné nádobě, nahoře je uzavřena víkem. Potom jsme kontejner odeslali na tmavé a chladné místo po dobu jednoho měsíce. Jednou za tři dny musíte potřásnout nádobu, ale nepotřebujete otevřít víko. Po měsíci musí být kapalina filtrována přes gázu. Pokud je nápoj ucpaný v čistých lahvích, může být skladován po dobu tří let v suterénu.

Recept na tinkturu bez jám

Můžete také připravit třešňovou tinkturku na domácí pečené lusku.

Složení:

1. Kilogram třešní.
2. Tři kilogramy cukru.
3. Silný měsíčník (nejméně 50 stupňů) - litr.

Třešně musí být důkladně opláchnuty a odstraněny. Poté je buničina převedena do nádoby a pokryta cukrem. Po třech hodinách by mělo být ovoce šťáváno. Poté přidejte do misky moonshine a pevně jej ucpávejte. Posíláme banku několik týdnů na temné teplé místo. Když je tinktura připravená, stojí za to vyzkoušet na patře. Pokud se chovají chuťové kvality, měl by být nápoj přefiltrován tak, aby nedošlo k žádné částice buničiny a nalije se do lahví. V této formě může být tinktura uložena po dobu až tří let.

Recept s kořením

Pokud přemýšlíte o tom, jak udělat domácí třešničkou třešeň, můžete použít recept s kořením.

Složení:

1. Dvě kilo třešní.
2. Deset karafiátů.
3. Litr měsíce.
4. Muškátový oříšek.
5. Skořice.
6. Deset lžící cukru.

Tento recept umožňuje používat čerstvé a sušené třešně. Před smícháním komponent je žádoucí provést punkci každé třešeň s párátkem. Ve skleněné nádobě jsou vrstvy umístěny s bobulemi, cukrem a kořením. Kapacita musí být vyplněna asi sedmdesáti procenty.

Nyní můžete do kontejneru nalít vodku nebo měsíčníku. Alkohol musí zcela zakrývat plody. Banka musí být ucpaná nebo pokrytá látkou, pak bude chuť nápoje měkčí. Po několik měsíců musí být nádoba s nápojem uložena v dobře osvětlené parapety. Jednou za tři dny by měla být tinktura otřesena.

Tinktura z třešní na domácích cukrech

Můžete si připravit nápoj bez cukru. Obecně platí, že odborníci doporučují vybírat pouze sladké odrůdy třešní, protože z nich je cítit mnohem chutnější. Silná třešňová tinktury na měsíčníku, kterou naši předkové připravovali od starověku. Nepoužili cukr. Nápoj byl napuštěn, napjatý a teprve tehdy, pokud to bylo nutné, trochu přidané sladidlo. Moderní znalci umění přípravy nápoje se také doporučují dělat právě tímto způsobem, protože cukr mění přírodní chuť bobulí. Samozřejmě, existují chvíle, kdy to nemůžete udělat bez toho, abyste je přidali, ale neměli byste je přehánět.

Složení:

1. Zralé třešně jsou dva kilogramy.
2. Moonshine (40-50 stupňů) - 0,8-1 litru.

Malá třešňová třešeň musí usnout ve sklenici. V tomto případě by bobule měly zabírat asi 2/3 celkového objemu. Dále přelévejte do misky moonshine nahoru. Nápoj je podáván po dobu 1,5 až 3 měsíců. Každé tři nebo čtyři dny se nádoby s obsahem otřese. Po chvíli by měla být tinktura filtrována a balena. Pokud jste spokojeni s chutí, pak by se neměl přidávat cukr.

Recept s přidáním dřevěných štěpků nebo listů

Až dosud dosáhly nejlepší recepty našich předků, kteří věděly, jak vyrábět nápoje. Jeden z nich zahrnuje přidání třešňových listů. A můžete tinktovat i na třešňových čipích. Toto se provádí, aby nápoj získal ušlechtilejší chuť, zatímco barva se také změnila, čímž se zhoršuje. Cherry čipy dodávají ještě větší chuť.

Zde je jeden takový recept.

Složení:

1. Cherry bobule jsou dva kilogramy.
2. Cukr - 1,6 kg.
3. Jeden litr vody.
4. Litr měsíce.
5. 1,5 lžičky kyseliny citronové.

Bobule a listy jsou dobře umyty a pak naplněny vodou, přidejte cukr. Pošleme nádobí do ohně a obsah vaříme po dobu patnácti minut. Poté se obsah filtruje. Nejlépe použijte gázu, protože nedovolí, aby prošly i malé částice buničiny. V bujónu přidávejte kyselinu citrónovou a pak vaříme dalších deset minut. Nápoj by se měl ochladit na pokojovou teplotu. Teprve poté je nalíme do lahví, ucpáme je a pošleme jim, aby trvaly na dvacet dní. Pokud během této doby vznikne záloha, pak by měl být nápoj přefiltrován přes vatu.

Kirschwasser

Těstoviny z třešní jsou už dlouho připraveny v mnoha zemích. Zatím se v západoevropských zemích (Rakousko, Francie, Švýcarsko a Německo) připravuje velmi oblíbený nápoj nazvaný "kirschwasser". Starověký vzorec je předáván z generace na generaci. Každý odborník má své vlastní tajemství. Hlavním rysem je použití třešní nebo třešní tmavé barvy, ale s mělkou kostí.

Kirschwasser je připravován pouze z velmi zralých bobulí, které jsou rozemleté ​​do homogenní hmoty, ale to zanechává jámy celé. Nápoj trvá na tom dřevěné sudy z určitého druhu dřeva, který nedává cizí chuť. Hromada prochází asi tři týdny. Během tohoto období se sudy pravidelně otevírají a dobře míchají obsah. Po přípravě se mladina destiluje jako nejjednodušší měsíčník. Současně je první část vždy naliata, aby se zbavili nepotřebných olejů.

Původní recept na tinktury

Původní třešňovou tinkturu můžete připravit na měsíčníku z mražených třešní.

Složení:

1. Kilogram mražených třešní.
2. Moonshine - 350 ml.
3. Koňak - 650 ml.
4. Kilogram cukru.

Mražené bobule se dostanou z mrazničky a poskytnou jim příležitost mírně se roztavit. Dále se berry převedou do čisté nádoby a pokryjí cukrem a pak se nechá stát při pokojové teplotě po dobu čtyř hodin. Během této doby by třešně měla být přidělena šťáva. Poté se pivovar nalévá měsíčník a koňak a směs se míchá, dokud se většina cukru nerozpustí.

Pečlivě uzavřeme plechovku a po tři měsíce ji pošleme na chladné, ale temné místo, abychom trvali. Pravidelně musí být hmota otřesena, aby proces aktivovala. Po nanesení nápoje musí být filtr přefiltrován a nalit do nádob, které musí být utěsněné pro skladování.

Tinktura s kořením

Na základě lidových receptů můžete experimentovat sami, přidávat určité ingredience a koření, abyste vytvořili originální nápoj. Nabízíme recept se zajímavou sadou koření. Nápoj na jeho základě je velmi vyčištěný a zároveň vonný, ale má menší sílu.

Složení:

1. Cherry - dva kilogramy.
2. Litr měsíce.
3. 0,3 kg cukru.
4. Koření.

Pro přípravu musíte mít pouze sladké a zralé ovoce, protože konečný výsledek závisí na tom. Třešně dobře umyté a tříděné, odstraňovat zhnité bobule. Dále je každé ovoce propíchnuto ostrým nožem nebo párátkem. Takový jednoduchý pohyb pomáhá vyniknout šťávě rychleji. Dále vylijte ovoce do nádoby se širokým krkem, ale střídavě vrstvy koření a cukru s bobulemi.

Obecně může být nějaká sada koření, ale koření by mělo být vhodné k pití. Zkušení znalci případu doporučují použití skořice, muškátového oříšku, tuberku, koriandru, hřebíčku. Můžete si vzít lžičku všech koření a můžete použít kteroukoli. V takovém případě to závisí na vaší chuti. Pokud se vám nelíbí vůně koření, pak je nezneužívejte, v důsledku toho se vám nápoje nebude líbit.

V kontejneru s bobulem a cukrem nalijte litr moonshine. Korkovou nádobu nařídíme a po několik měsíců ji posíláme na slunečné místo, po kterém může být třešeň filtrována a lahvována k uskladnění.

Namísto následného slova

Dali jsme jen několik možností, jak připravit tinktura tinktury na domácí pivo. Pravidla vaření jsou dostatečně jednoduchá. Kromě toho je možné, aby vaše změny získaly originální chuť. Někteří milovníci nápojů vaří doma jenom skutečná mistrovská díla, čímž dokonalou tinkturu.