Kalorický obsah rajčat

Podle pyramidy zdravé výživy, kterou doporučuje Ústav výživy a výživy, je to zelenina, která by se měla stát nedílnou součástí vyvážené stravy každé osoby. Doporučené množství je pouze 4 porce zeleniny denně, což odpovídá spotřebě nejméně 400 gramů. Je důležité jíst různé druhy zeleniny, čerstvé a v minimálním zpracování. Zelenina, na rozdíl od jiných plodů, obsahuje nízký počet kalorií. Nemohou být vyléčeny, jsou lahodné a přispívají k zachování jemnosti siluety. Nutriční vlastnosti jsou různé pro všechny druhy zeleniny. Například obsah rajčat v kaloriích je nižší než u kapusty, fazole, brambory a dokonce i zelené cibule.

Před několika staletími byla rajčata považována za jedovatou rostlinu a dnes je obtížné si představit den bez této zeleniny. Používáme ji v různých formách - čerstvé nebo nakládaná rajčata, obsah kalorií která je stejná, nebo džus, kečup a dokonce i bramborová kaše - jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Dnes je rozlišováno více než tři tisíce různých odrůd, které se liší ve tvaru, velikosti a barvě. Jsou malé cherry rajčata, tam jsou jasně žluté, hruškovité a dokonce zelené rajčata, známý jako národní jídlo jihoamerické kuchyně. V potravinách se používá pouze ovoce, protože listy obsahují koncentraci některých alkaloidů. Rajčata mají masité vnitřní segmenty, plné kluzkých semen, které jsou obklopeny vodnatou matricí. Mohou být červené, růžové, žluté, oranžové, fialové, hnědé a dokonce i černé.

"Apple of Love" (z francouzštiny "Pomme d, Amour") - rajčata byla považována za afrodiziaku a přišla do Evropy z Ameriky se španělskými kolonizátory. Tyto zelenina obsahují cenné nutriční vitamin C (38,1%), E (4,8%), K, B (14,6%), B6 ​​(7%), T3 (17,7%) (5,3%) , B9 (6,7%), tj. kyselina listová, beta-karoten, provitamin a (29,9%), a proto, draselného (12,1%), hořčík (4,9%), železo (2,7 %), mangan (10,5%), molybdenu (12%), měď (5,5%), fosforu (4,3%) a vápníku, kobaltu, zinku, pektiny (rozpustná vláknina), nenasycené mastné kyseliny , lykopen, kyselina citrónová a kyselina jablečná. Nezapomeňte, že obsah rajčat je tak výživný, že dvě denní denní potrava pokrývá denní potřebu vitamínu C, obsahuje asi 30% vitaminu A a 25% chlorid draselný.

Každý ví, že kalorická hodnota rajčete je určena bohatstvím vitamínů a minerálů, což má velký pozitivní dopad na lidské zdraví. Draslík má diuretický účinek, reguluje také krevní tlak a v souvislosti s obsahem kyseliny listové se rajčata doporučují ženám, které plánují těhotenství. Vitamin C kondenzuje krevní cévy a podporuje vstřebávání železa. Účinek vitaminu K má hemostatickou hodnotu a vitamin A má příznivý účinek na vidění. Pektin reguluje trávení, stimuluje střevní peristaltiku, zabraňuje absorpci cholesterolu a pomáhá odstraňovat toxiny. Zvláštní význam má lykopen, který je jedním z nejsilnějších antidepresiv. Poskytuje ochranu zejména v případě rakoviny prostaty, žaludku, tlustého střeva, plic a mléčných žláz. Je zajímavé, že pozitivní účinek lykopenu je účinnější u zpracovaných rajčat, například v kečupu. Ačkoli obsah kalorií v rajčatové pasty v 1 polévkové lžíci je 25 kcal, což je o něco vyšší než u čerstvé zeleniny, nebude to mít negativní vliv na hodnotu.

Díky dostupnosti vitaminů C a K se rajčata doporučují pro osoby s dilatačními kapilárami. Přítomnost antioxidantů zpomaluje proces stárnutí a citron a kyseliny jablečné ocení lidé s mastnou kůží a akné.

lidská strava musí obsahovat rajčata kvůli obsahu pektinu a nízkým obsahem živin - kalorií rajče je jen 15 kcal výsledek, že více než 90% ovoce - vody. Sacharidy na 100 g obsahuje 3 gramy rostlinných bílkovin - 1 gram, a tuku - pouze 0,2 gramů.

Výživová tabulka ukazuje, že podávaná rajčata poskytuje každému člověku všechny potřebné látky a je vynikajícím zdrojem vyvážené výživy.