Chutné ryby v chleba: tajemství vaření

Smažené ryby - misku s bohatou chutí a zajímavou strukturou, která má nejen lákavou vůni, ale také vypadá slušně a chutný. Proto, aby se připravit tento pokrm, a můžete zamávat slavnostní večeři, a to zejména pokud si vyberete jednu z ušlechtilých odrůd ryb. Ale pro obvyklé každodenní menu je tento nápad velmi úspěšný - kousky v nabídce křupavé kůry

Vhodné ryby

V chlebování je nejlepší vařit filé. Perfektně vhodné pangasius, pelengas, treska jednoskvrnná, treska, pollock a jiné odrůdy s malým počtem kostí. Skvělá volba pro slavnostní menu bude losos, pstruh, tuňák.

Tajemství úspěšného chovu

Existuje mnoho alternativ ke konvenčním strunám z obchodu. Nebojte se experimentovat a snažte se najít nejlepší recept. Ryby v chleba mohou být připraveny v mango, drcené štěpce, směsi chlebové drobky a mouky. Chcete-li, aby pokrm vypadal krásnější, můžete přidat do drobky jemně nakrájený kopr. Špetka papriky nebo kurkuma udělá barvu nádobí jasnou.

Velmi chutné otočí filé červené ryby, zapanirovannoe v maku, bílé nebo černý sezam. Jídlo se ukáže nejen šťavnaté, ale i neobvyklé a lákavé.

Proces vaření

Existují obecné principy, kterými můžete vařit ryby v chleba. Recept s fotografií pomůže představit, jak vypadá proces.

Plátky nakrájíme na kusy. Mohou mít velikost dlaně, s tenkou klobásou nebo s krabicí. Připravte misku s rozbitými vejci, plochou talíř s chlebem a další nádobu - s moukou. Předběžné sbalování ryb v mouce je dobrovolné, ale tento krok umožňuje směs vajec a sušenek zůstat na masa lépe.

Dejte kousky do vejce, můžete najednou všechny. Míchání, rovnoměrné rozložení hmoty. Smažte strouhankou, stisknutím kousky rukou, aby byl vaření hustší. Vložte rybu do předehřátého oleje.

Smažte po dobu nejméně 5 minut na každé straně. Kousky neponechávejte okamžitě v pánvi na smažení, kůra je nutno "uchopit". Za pár minut můžete snadno otočit kus, který se nedávno přidržel na dně.

Užitečné tipy

Filet může být předem posypán citrónovou šťávou, což dodá chuť. Pro vaření ryb v chlebu je žádoucí použít olivový olej nebo máslo. Používáte-li slunečnice, upřednostněte rafinované bez zápachu. Domácí uklidňují všechny chutě. Soľte kousky, které potřebujete po smažení, jinak by ryby vyprázdnily šťávu, která prostě namočí křupavou kůru.

Krmení ke stolu

Jemné bramborové kaše, pečené v plátku brambor obecně, grilovaná zelenina - skvělá společnost pro ryby v pečených. Můžete podávat s obilnou miskou, například drobnou rýží ochucenou máslem. Křupavá ryba je také vhodná pro těstoviny. Když servírujete stůl, věnujte uznání klobásám v malých miskách, ve kterých můžete vykoupat chrumkavé kousky. Čerstvá zeleň a sezónní zelenina dokonale podtrhují chuť a texturu pokrmu.