Pokrmy z mletých ryb: recepty na vaření. Co lze připravit z mletých ryb?

Pokrmy z mletého masa pevně vstoupily do menu mnoha národů. Pány z celého světa vaří ve svých kuchyních malé kousky, palačinky, koláče a občerstvení z ryb.

Ryby plnění. Z čeho můžu vařit na večeři?

K dnešnímu dni málo lidí ví, že pro každý recept je ideální pro určité druhy ryb:

• Rodina Karpů - kapr, břečťan a kapr. Jsou dostatečně tlusté a obsahují mnoho kostí. Nejlépe se hodí pro smažení v pánvi nebo grilu.
• Sturgeon - beluga, jeseter, stellate jeseter a sterlet. Tato poměrně drahá ryba obvykle vaří polévky, připravuje druhé kurzy, studené občerstvení a koláče.
• Lososovití - nelma, pstruh, losos a taimen se vyznačují jemným masem, který prakticky nemá žádné kosti.
• Rodinná treska - treska jednoskvrnná, treska obecná a navaga. Pokrmy z mleté ​​ryby tohoto druhu ryb jsou nízkokalorické a obsahují minimální množství tuku.
• Druhy biskupů jsou biskupa a bobule. Mleté filety této rodiny jsou ideální pro výrobu kotletů a masových kuliček. Produkuje skvělou náplň na koláče a základnu pro želatinové nádobí.

Makrela pate

Co připravit z rybího kamene na slavnostní stůl? Vůně a uspokojující svačinu, která nezanechává žádného hosta lhostejný. Pro tuto pastu budeme potřebovat:

• Velké uzené makrely.
• 100 g zpracovaného sýra.
• Jeden citron.
• Zelení chuť.
• Připravené tartlety.

Důkladně čistěte ryby z ploutví, kůže a kostí. Filet nakrájíme na malé kousky a rozdrtíme je pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte mletou citrónovou šťávu, mletý sýr a jemnou mýdlovou směs. Rozšiřujeme paštu na misky a zdobíme větvičkami petrželkou a koprem.

Rybí kotletky s kořením

Nádobu z mletých ryb nemůže každý dobře vařit. Mnozí si pamatují rybí dny v nejbližší jídelně a odmítají je v předstihu ve prospěch masa nebo pečení. Můžete se však naučit, jak dělat užitečné a velmi chutné kotletky s použitím vonných bylin a kořeněných koření. Takže pojďme:

• 600 gramů štikozubce obecného.
• Dvě kuřecí vejce.
• Dvě cibule.
• 100 gramů strouhanky.
• Ozubený česnek.
• Směs koření pro ryby.
• Olivový olej.
• 100 gramů majonézy.
• Zest z jednoho citronu.
• Jedna lžíce citronové šťávy.
• Polovina lžičky papriky.
• Sůl.

Pokud se vám nelíbí sami sebe, pak si koupte filé bez kostí a kůže. Rozkrojte štikozubce na malé kousky a odešlete je do kuchyňského robotu. Oloupeme cibulí a česnekem, rozdrtíme a přidáme na ryby. Také v misce, dát majonézu, rusks, vejce, sůl a koření. Zapneme kombajn na pár minut a mícháme všechny přísady, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Pokud nemáte v ruce zázrak moderních technologií, můžete použít mlecí stroj na maso nebo mixér. Ohříváme troubu, pokrýváme plech s pergamenem a omočíme ho olivovým olejem. Z mletého masa tvoříme kotletky a dáváme je na papír. Zatímco naše jídlo je připraveno, můžete připravit lahodnou omáčku z majonézy, citronové šťávy, kůry a papriky. Podáváme horké kotlety se salátem nebo bramborovou kaší. Bon appetit!

Polévka s kuličkami

Nádobí z rybího mletého štiku chutná dobře, dokonale nasycené, ale současně zanechává pocit lehkosti. Pro masové kuličky potřebujeme:

• 200 gramů mletých ryb z štiky.
• 300 gramů tuku.
• Polovina hlavy cibule.
• Jeden plátek suchého bílého chleba nebo bochníku.
• Malá banda kopru.
• Krém nebo mléko.

Rybí filé a sádlo projdeme mlecím strojem na maso nebo rozemlejeme v kuchyňském robotu. Chléb namočený v mléce, drobky a přidat do nádivky. Jemně nakrájejte cibuli a kopr a poté dobře promícháme všechny výrobky, připravíme malé kuličky. Vyčistěte z rybích kostí a ploutví, filtrujte a přivedete k varu. V pánvi položte strouhanou mrkev, masové kuličky, vařte na středním ohni. V tuto chvíli nakrájejte zelí a nakrájejte tenké cibule s pórek. Za deset minut přidáme do vývaru zeleninu, bobkový list a trochu papriky. Opět přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a vařte pět minut. Snadné dietní jídlo ze štiky je připraven!

Rybářské ryby

Co vařit z mletého masa na děti, které odmítají z chutných, ale užitečných dietních jídel? Doporučujeme, abyste se pokoušeli zacházet se svými blízkými s placenými palačinkami nízkotučné odrůdy ryb. Abyste je připravili, musíte:

• Jedna celá ryba střední velikosti.
• Dvě kuřecí vejce.
• Sůl, koření podle chuti.
• Dvě stroužky česneku.

Vařte ryby ve vodě až do vaření, ochlaďte, oddělíme filé od kostí. V samostatné misce přidejte všechny tyto přísady a promíchejte je směšovačem. Na nelepivou pánví smažte naše palačinky bez přidání oleje.

Kletky z červených ryb

Nádobí z lososa loveného rybou je považováno za pochoutku a vyznačuje se vynikající chutí. Nejprve vám doporučujeme, abyste si neměli volit kotlety na kotlety, protože je lepší pečeme v troubě s citronem a bylinkami. A pro naše pokrm zůstanou zbytky a zbytky, které zůstaly od slavnostní večeře. Kletky z červených ryb jsou připraveny z následujících složek:

• 500 gramů lososa.
• Dvě kuřecí vejce.
• Dva plátky sušeného bílého chleba nebo bochníku.
• Dvě hlavy cibule.
• Koření (podle chuti).

Namočíme chléb ve vodě a mícháme s ostatními produkty. Formuláře tvoříme rukama, vložíme je do mouky a smažíme je v pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje. Podáváme tento pokrm čerstvou nebo dušenou zeleninou a oblíbenou omáčkou.

Balení v dvojitém kotli

Všichni lidé, kteří pečlivě sledují postavy, vědí, jak užitečné jsou mleté ​​ryby. Co můžete vařit pro večeři v dvojitém bojleru pro někoho, kdo dodržuje dietu? Nabízíme vám originální recept na lehkou večeři:

• 800 gramů mletých ryb.
• Jeden citron.
• 100 gramů drcených sušenek.
• Sůl, pepř, koření podle chuti.

Pro toto pokrm přijmeme dva druhy ryb. Můžete například koupit filé z polklonu a lososa v obchodě, rozmrazovat a rozemlat v kuchyňském robotu. Přidejte zbytek přísad, nakrájíme kotlety syrovými rukama a vložíme je do parního kotle. Na každou rybí kouli položíme jeden tenký plátek citronu a vaříme 15-20 minut.

Fish zrazy

Recepty z mletého ryb je často příliš neliší od podobných recepty masa. Že výsledkem bylo zajímavé místo slepičích vejcích vezmeme křepelky. Takže, připravte nádivku z jakékoli ryby se vám líbí, promícháme s slepičí vejce, nakrájenou cibuli, namočené ve vodě, chléb, sušené bazalky, sůl a pepř. Slepě z výsledného těsta palačinky, dát ve svém středu jednoho vařeným křepelčím vajíčkem a přilepte okraje rukách. Předehřejte troubu, ležel na plech na pečící papír a umístěte jej zrazy. Pečeme asi 20 minut misky a slouží to se salátem nebo dušené zeleniny.

Doufáme, že naše recepty budou pro vás užitečné. A často se s těmi, které milujete, budete chovat chutnými a originálními rybími pokrmy.