Ryby v marinádě. Chutné a neobvyklé

Mnoho lidí chce najít recepty nádobí z ryb, které se budou lišit v originalitě a neobvyklých chuťových vlastnostech. Ale jak se ukázalo, nezůstávejte daleko. Existuje mnoho možností k vaření ryb v marinádě, které jsou nezasloužene zapomenuty. Východní kuchyně je také bohatá na recepty, které používají marinády s ostrým přízvukem. Ryby v marinádě jsou pikantnější, s výraznou chutí.

Tak připravte ryby v sladké a kyselé marinádě. Potřebujeme asi 500 gramů bílé ryby (treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, atd.). Ale předem musíte připravit marinádu. Chcete-li to udělat, vezměte malou pánví a smažte na něj lžíci semen koriandru s přidáním stejného množství rostlinného oleje. Pak vylejte stejnou bulharskou papriku, která je předem nakrájena na malé plátky nebo slámy. Přidejte asi dva stroužky česneku (nakrájené na plátky), lžíci kari, bobkový list a 300 gramů nakrájených rajčat (pokud nejsou čerstvé, můžete si nechat konzervovat). Opečte omáčku asi 10 minut, nezapomeňte míchat, zatímco ingredience nejsou spálené. Pak vylejte jablečný jablečný ocot (5 lžic) a přidejte sůl (jedna čajová lžička). Vaření marinády probíhá asi 8 minut.

Samostatně, v šálku, míchat malé vejce. Mouku míchat se solí. Na ohni jsme položili pánvi a nalijeme jednu lžičku oleje. Připravené ryby by měly být přelité do mouky a pak ponořeny do vejce. Po tomto postupu pokračujte ke smažení. Kousky jsme vložili do pánve a smažili po dobu tří minut na každé straně. Pak byste měli rybu položit na papírový ručník a absorbovat přebytečný tuk.

Pak pošleme rybu na pánvi s marinádou. Rozložili jsme je mezi zeleninu a rovnoměrně ji rozdělili. Ryby v marinádě by měly být pokryty kapalinou. Pokud to nestačí, přidejte trochu vody. Smažená pánvi je odesílána do trouby po dobu 15 minut. Poté budou ryby v marinádě připraveny. Při podávání by měla být zdobena větvičkami z koriandru.

Následující recept je v Japonsku velmi populární. Bude to trvat 4 steaky tuňáka střední velikosti. Nejprve musíte připravit marinádu. K tomu je třeba smíchat tři lžíce sójové omáčky, čajovou lžičku zemního zázvoru, dvě lžíce cukru, čtvrtinu sklenici víno octa a půl sklenice řepkového oleje. Smíchejte všechny přísady a vložte tuňák do této směsi. Pečlivě uzavřete nádobí. Ryby v marinádě by měly ležet asi 30 minut. Pravidelně otáčejte kusy.

Poté vyjměte ryby, posypeme solí a pepřem. Předhřívejte gril. Osušte tukem s rostlinným olejem. Rozšiřte kousky ryby na grilu a smažte na každé straně pět minut. Podáváme tento pokrm se zeleninou nebo rýží.

Tato marináda může být také použita před vařením ryb v dvojitém bojleru.

K přípravě marinády lze použít různé přísady. Například ocot může být nahrazen citrónovou šťávou. Také v těchto případech se používá bílé víno. S rybami, různými kořením a kořením jsou dokonale kombinovány. Mohou být použity podle vlastního uvážení, podle jejich vkusu.