Příprava na zimní rajčata v tajemné marinádě

Rajčata v tajemné marinádě jsou jednoduchou přípravou, pro kterou nepotřebujete mnoho produktů a volný čas. Toto občerstvení je vyrobeno pro zimu snadno a jednoduše, ale ukázalo se, že je neuvěřitelně chutné a aromatické.

Rajčata v tajemné marinádě: recept na vaření

Marinování rajčat doma je poměrně jednoduchá. Chcete-li to provést, stačí splnit všechny požadavky receptu a použít vhodné přísady pro slanou vodu.

Takže jaký druh produktů budeme muset vařit rajčata v tajemné marinádě? Chcete-li provést takový recept, měli byste si zakoupit:

• rajčata nejsou velké elastické - asi 3,5 kg;
• cukrová řepa - asi 4 velké lžíce;
• pupeny karafiátů, červené a černé papriky - dle vlastního uvážení;
• vavřínové listy - několik kusů;
• sůl - 2,5 velké lžíce pro 3 litry kapaliny;
• cesnakové zuby - 5-6 kusů;
• přírodní ocet - 2 velké lžíce na 3litrovou nádobu;
• vodka obvykle - 1 velkou lžíci na 3litrovou nádobu.

Metoda přípravy krok za krokem

Chcete-li udělat rajčata v tajemné marinádě, měli byste používat pouze čerstvé a maximálně elastické rajčata stejné velikosti. Jsou dobře umyté v teplé vodě a v obecné podobě umístěné v předem sterilizované nádobě. Při přípravě takového polotovaru je lepší použít nádobu o objemu 3 litry.

Poté, co je zelenina v kontejneru, v samostatné kastrolu je obvyklá pitná voda silně vařená. Poté je nalita do nádoby s rajčaty a uchovává se v této formě po dobu 5-9 minut.

Po nějaké době se kapalina opět odstředí a vaří, ale tentokrát byl přidán do řepného cukru, hřebíčku pupeny, kuchyňská sůl, špetka mletého černého a červeného pepře, bobkový list a oloupaných stroužků česneku.

Přísady dobře promíchejte, vařte je po dobu 3 minut a potom naplňte nádoby se zeleninou. Také v nádrži nalil stůl skus a obyčejné sorokogradusnuyu vodky.

Po válcování rajčat s vařenými víčky jsou po několik dní obráceny a zanechány v teple. Po ochlazení polotovarů jsou odstraněny do sklepa nebo do jiné chladné tmavé místnosti.

Jak a s čím se podstoupit?

Na rajčata v tajemné marinádě namočené ve vůni koření, jsou drženy v sklepě po dobu jednoho měsíce. Po tomto období mohou být rajčata bezpečně podávána na večeři s prvním nebo druhým kurzem.

Je třeba speciálně poznamenat, že chuť takového polotovaru je výjimečná. Její nálev je opilý jako normální nápoj. Navzdory skutečnosti, že k přípravě této marinády byl použit ocot a vodka, vůbec se jejich chuť a vůně vůbec nezaznamenávají.