Pickle zelených rajčat v hrnci s hořčicí

Jeden z oblíbených druhů okurky je klasický zelené rajčata, které lze koupit v hotové podobě na trzích a ve velkých obchodech. Ale opravdu lahodné recept na moření zelená rajčata není snadné najít a ukládat produkty nikdy nebude přesně stejný jako doma.

To je důvod, proč mnozí lidé dávají přednost tomu, aby si vyrobili vlastní polotovary. Současně se nejčastější domácí nálevy mohou bezpečně nazvat okurky a různé druhy rajčat. Taková lahodná zelenina bude skvělým doplňkem k slavnostnímu stolu, a to jak samostatně, tak v kombinaci se sýry a jinými produkty. Kromě toho jsou nákroky vynikající jako příloha pro pokrmy z masa.

Vlastnosti navrhovaného receptu

Nakládání zelených rajčat v hrnci, navržené v tomto článku, zahrnuje ukládání hotového produktu do chladničky. Proces slanování bude trvat asi týden, protože rajčata by měla dobře nasávat.

Pokud nechcete pěstovat své vlastní rajčata, a jsou nuceni kupovat, se snaží najít vhodnou volbu v trhu se zeleninou, kde jsou produkty jejich zemědělských hospodářství.

Nakrájení zelených rajčat v hrnci lze provádět odděleně i v kombinaci s jinou zeleninou. Je ideální přidat trochu jalapeño (nebo chilli papričky), květák, mrkev, malá cibule. Také experiment s kořením, měli byste také vlastní - můžete použít nové koření, jalovec, fenykl, semena fenyklu, kmínu.

Co potřebujete?

Nakrájení zelených rajčat v hrnci podle tohoto receptu zahrnuje přípravu dvou litrů solanky. Toto množství stačí k přípravě asi 6-8 velkých rajčat, rozřezaných na kusy.

Chcete-li připravit solanku, budete potřebovat:

• 6-8 velkých zelených rajčat, nakrájených na malé kousky;
• 2,5 šálky vody;
• 2,5 pohárů bílého octa;
• 3 lžíce mořské nebo stolní soli;
• 3 lžíce cukru;
• 4 stroužky česneku (oloupaný);
• 2 lžíce semen koriandru;
• 4 lžíce žluté hořčičná zrna;
• nějaký černý pepř;
• 4 vavřínové listy;
• 4 malé červené papriky (doporučeno).

Pickle zelených rajčat s hořčicí

Vezměte vodu, ocot, sůl a cukr, přidejte do něho stroužky česneku a vařte slanou vodu v pánvi z chemicky neutrálního materiálu (například z nerezavějící oceli). Směs se vaří 5 minut. Používáte-li malé celé rajčata, několikrát je propichněte pomocí špalíků, nakrájejte velké rajčata na stejné plátky.

Sklopte do velkého kastrolu a poté sterilizujte několik skleněných nádob. V každé z nich vložte 1 bobkový list a jednu chilli papričku. Poté je třeba provést sběr zelených rajčat v hrnci - posypeme je malým množstvím soli, stejně jako výše uvedené množství hořčičný prášek a koriandrové semena. Pokud chcete získat ostré rajčata, můžete zdvojnásobit množství koření.

Pak rozdrobíme rajčata přes skleněné nádoby a naplníme horkou solankou. Zakryjte je víkem a nechte vychladnout. Ochlaďte na pokojovou teplotu a nechte vařit asi týden, po kterém budou rajčata připravena k použití.