Vaříme steak v pikantní marinádě a sladké a kyselé omáčce

Steak v pikantní marinádě je velmi chutný a uspokojující. Je třeba poznamenat, že tato mísa může být připravena z jakéhokoli druhu masa, stejně jako s použitím různých koření a koření. Dnes vám řekneme, jak udělat takovou večeři jednoduše a chutně.

Hovězí steak marinovaný bylinkami

Před smažením masa v pánvi je třeba ho předem namočit do pikantní marinády. K tomu potřebujeme:

• hovězí mramor chlazený - 1 kg;
• sójová omáčka - 2 lžíce velké;
• Basil a tymián sušený - na pár špetky;
• sherry (španělské víno) - 2 lžíce velké;
• olivový olej - 2 velké lžíce;
• česneku - 4 ks;
• černý pepř půda, sůl - aplikujte na chuť.

Zpracování masných výrobků

Steak v pikantní marinádě by měl být připraven v etapách. Nejdříve musíte vypláchnout mramorové hovězí maso a nakrájíme na široké kousky o tloušťce 2 cm. Dále je nutné mísit v jedné nádobě sójová omáčka, sušená bazalka a tymián, španělské víno, olivový olej, strouhaná pažitka, sůl a černá pepř. Výsledná hmota by měla být dobře namazána se všemi kusy masa (z obou stran) a namočit je v místnosti po dobu 40 minut.

Způsob přípravy

Po uplynutí této doby by měl být steak v pikantní marinádě lehce vysušen kolem papírových utěrek a pokračovat v smažení v pánvi. Chcete-li to udělat, je nejlepší použít rafinovaný olivový nebo slunečnicový olej.

Smažte hovězí kousky doporučené z obou stran, než jsou důkladně zbarveny. Současně může vnitřní část masa zůstat s krví (v případě potřeby).

Podáváme steak v pikantní marinádě na večeři, doporučujeme společně s jakoukoliv obroučkou. Co se týče omáčky, pak může a neměl být používán, protože maso a tak se ukázalo jako velmi šťavnaté, voňavé a chutné.

Vepřeme ve sladké a kyselé marinádě

Vepřový steak v sladké a kyselé marinádě se připravuje stejně snadno a jednoduše jako předchozí pokrm. Přísady pro takovou večeři se však mohou značně lišit.

Takže potřebujeme:

• vepřové maso bez tuku a kostí - asi 1 kg;
• oranžová přírodní šťáva - z jednoho ovoce;
• med libou kapalinu - 2 lžíce velké;
• sójová omáčka - 2 lžíce velké;
• hořčice mokrá - 2 lžíce malé;
• cibulová šťáva - od 1 velké hlavy;
• čerstvý česnek - 3 stroužky;
• olivový olej rafinovaný - 2 lžíce velké;
• Sůl, černý pepř a veškeré koření - použijte na uvážení.

Zpracování masa a příprava marinád

Chutné, měkčí a jemnější steaky jsou získávány z vepřového masa. Musí být důkladně opláchnut a potom rozřezán na široké kousky o tloušťce 2 cm. Dále je nutné samostatně promíchat pomerančový džus, tekutý med, sójová omáčka, vlhká hořčice, cibulová šťáva, strouhané česneky česneku, olivový olej, pepř, sůl a další koření. Nakonec byste měli dostat sladkou a kyselou marinádu.

Proces vaření

Po smíchání všech ingrediencí je třeba mazat vepřové steaky, umístit je do nádoby a držet ji po dobu 1-2 hodin. Po této době můžete bezpečně pokračovat v tepelném zpracování nádobí. Doporučujeme to provést v pánvi s přidáním rafinovaného oleje.

Po upečení steaků na obou stranách je nutno je odstranit a umístit na desku vedle obložení. Servírovat takové maso na večeři by mělo být v horké podobě spolu se zeleninou a plátkem chleba.

Shrňme výsledky

Nyní víte, že vaření vepřového nebo hovězího steaku v pánvi není tak obtížné. Nicméně je třeba poznamenat, že výběrem těchto nebo jiných složek můžete výrazně změnit chuť finálního jídla. Takže je velmi snadné dát masu zvláštní pikantnost nebo sladkost, přidáním marinády kousek červené papriky a několik lžiček tekutého medu.