Chutné hovězí maso v dvojitém kotli, ve vícesměrnici, v troubě, v hrncích. Recepty

Jak vařit hovězí maso? Na tuto otázku najdete tu odpověď. Navzdory skutečnosti, že existuje mnoho receptur, jsou zde shromažďovány ty nejjednodušší a přístupné všem.

Hovězí maso v kefír

Připravte jeden kilogram mladé telecí, dvě až tři velké cibule, dvě až tři mrkve, jeden litr kefír, trochu soli, pepře a koření podle vůle.
Hovězí maso nakrájíme na čtverečky, smažíme ho nastrouhanou mrkví a cibulí, sůl a pepř. Rozložte na hrnce a nalijte kefír tak, aby bylo pokryto celé maso. Uzavřete nádobí víčky a vložte je do trouby po dobu třiceti minut (180 stupňů).

Nějaký čas před dokončením vaření vylejte nastrouhaný sýr do hrnců, ale nezakrývejte víčky a vytvořte krásnou kůru. Před podáním posypte misku bylinami.

Hovězí maso v dvojitém kotli se smetanovou omáčkou

Vezměte sto gramů hovězího, sto padesát gramů zakysané smetany, dvě stě gramů hub, tři lžíce mouky, dvě cibule, jednu lžičku rozmarýnu, trochu petrželky, sůl, pepř.

Maso nakrájejte na malé kousky, cibule - poloviční kroužky, jemně nakrájejte houby. Zrušte pepř, sůl a mleté ​​rozmarýnové maso. Umístěte do parníku a vařte s houbami a cibulí po dobu třiceti minut.

Mouku rozpustíme ve vodě, mícháme se zakysanou smetanou, přidáme drcené bylinky. Nalijte tuto hmotu do hovězího masa a pokračujte v vaření dalších 15 až 20 minut. To je všechno. Hovězí ve dvojím bojleru se smetanovou omáčkou je připraveno k použití.

Dušené hovězí maso v multivariaci

Připravte tři stolní lžíce olivový olej, jedna střední cibule, půl kilogramu hovězího masa, čtyři zubochka česneku, půl odměrky vína, jeden a půl lžičky pepře, dvě lžíce polévkové lžíce brandy, polovina měřicí pohár olivově zelené, půl odměrka černé olivy, jedna lžička rozmarýnu, bobkový list, čtyři hřebíček, muškátový oříšek ořech, skořice, dvě lžíce rajčatového protlaku, trochu soli.

Maso umyjte v malých kusech. Poté ho opečeme v pánvi s olivovým olejem. Dále přemístěte hovězí maso do kapacity multivarkáře (spolu s výslednou šťávou).

Ve fritovací pánvi smažte nakrájenou cibuli, česnek a také umístěte do multivarku. Poté přenejte koňak a víno do pánve na smažení, přidržujte je na několik minut při nízké teplotě a přidejte tuto směs do masa. Listová vavřice, hřebíček, muškátový ořech, skořice vložené do sáčku gázy. Poté ho vložte do kapacity multivarktu spolu s rajčatovou pastou, pepřem a sůlmi. Vše důkladně promíchejte a dejte 9 hodin v režimu kalení.

Hodinu před koncem vaření položte multivarku do rozmarýnu a oliv a vyjměte sáček koření. Podávejte na stůl s jakýmkoli přídavným místem.

Hovězí maso v dvojitém kotli se sýrem a rajčaty

Vyžadováno: filety z hovězího masa, rajčata, sýr, nakrájené zeleniny, pepř, sůl, koření. Nakrájejte filé na kusy, umístěte je do parního stroje, sezoní se solí a přidáme koření. Položte plátky rajčat na hovězí maso, rožte sýr a posypeme bylinami. Toto jídlo by mělo být připraveno na parníku po dobu čtyřiceti minut. Takovéto hovězí maso v dvojitém kotli se sýrem a rajčaty potěší nejen vás, ale i vaše hosty.

Hovězí pečivo

Vezměte půl kilogramu hovězí drůbeže, dva stroužky česneku, dvě lžíce ghí, malou petrželku, černý pepř a sůl.

Vyprané a sušené maso nakrájené na porce, česnek, pepř a sůl.

Ohřejte olej v pánvi, položte kousky masa a smažte na obou stranách, dokud nezkrájíte kůru. Pak vylijte sklenici vody, přesuňte pánvičky a maso do předehřáté trouby, a tak je připravte na připravenost a čas od času nalijte maso výslednou šťávou.

Toto jídlo se podává s nakládanými okurkami, nakládaným sladkým pepřem, hořčicí a různými druhy omáčky na maso.

Hovězí maso v Burgundsku

Budete potřebovat čtyři lžíce lžíce mouky, jednu lžičku soli, druhá část čajové lžičky černého pepře, kilogram libového hovězího masa (nakrájený), 50 g másla, dvě cibule, dvě mrkve, rozdrceného stroužek česneku, dvě sklenice červeného vína, jeden bobkový list, tři lžíce nasekanou petrželkou, druhá část lžička sušeného tymiánu, sklenice konzervovaných hub.

V malé nádobě míchat mouku, pepř a sůl. V takovém směru hájíme kostky hovězího masa.

Máslo z másla nebo olej se v té velké pánvi roztaví, tu zase hovězí a správně hnědé z různých stran. Pak se přesuňte do dvojlitrového pekáče.

Nyní vyčistěte cibuli, česnek a mrkev asi 5 až 10 minut v pánvi. Pak přidejte petržel, víno, bobkový list, tymián, tekutinu z hub a nalijte ji přes maso.

Pečte nádobu pokrytou fólií nebo víkem dvě a půl hodiny (180 stupňů). Potom vyjměte fólii nebo víčko, přidejte konzervované houby (a případně vodu) a pečte o dalších třicet minut.