Masové nádobí

V tradiční kulinářské knize každé země a národa najdete masové pokrmy. A to není překvapující, protože maso je nejen chutný výrobek, ale také výživný. Obsahuje mnoho vitamínů, bílkovin, tuků, esenciálních aminokyselin, které lidské tělo nevytváří. Obecně platí, že výhody masa lze říci po dlouhou dobu, ale navrhuji, abych chutnal masové pokrmy, recepty které s vámi budu sdílet.

1) Stew v pivu. Naše první recept je věnována vepřovým masem. Takže, pro přípravu tohoto pokrmu, potřebujeme 400 g vepřové řízky, 600 g brambor, 1 litr světlé pivo, 1 středně velká mrkev, 2 cibule, 1 červená paprika, sůl a byliny.

Maso nakrájíme na malé kostičky a smažíme až do poloviny vařené v rostlinném oleji. Zatímco se smaží maso, brambory jsou moje, vyčištěny a nakrájeny na kostky. Totéž co děláme s bulharským pepřem. Nakrájejte cibuli, mrkev nakrájíme na tenké desky. Do masa mrknume mrkev, lehce smažeme. Pak přidejte cibulku a pepř, znovu smažte. Dále vylijte celé pivo, přidejte varu a položte brambory nahoře, všechnu sůl a promíchejte. Snižte oheň, zakryjte víkem a nakrájejte, dokud nebude vařený. 5 minut před vytažením nádoby z ohně, vylejte vepřové zeleniny, je-li to možné, můžete přidat koření. Podáváme s kysanou omáčkou, zeleninovým salátem. Zde se tak vynikající pokrmy z masa stávají.

2) telecí s brusinek. Tento recept je velmi zajímavá a snadná. Pro přípravu potřebujeme 900 g hovězího masa, šálek sušené brusinky (pokud se vám podaří sehnat čerstvé brusinky, zvažte sami štěstí), jednu velkou cibuli, 100 g jakéhokoli tvrdého sýra (v té době jsem měl „tabulku“ sýr) mrkev střední velikosti, sůl, bylinky a koření jsou volitelné.

Telecí jemně nakrájené na kostky, smažit v olivovém oleji dozlatova. Cibuli a mrkev na kousky a také smažit s hovězím masem. Trochu husí. Pak přidejte brusinky, sůl, promíchejte všechno dobře a vaříme ještě asi půl hodiny. Pak telecí s brusinkami rozkládat po částech hrnce, posypeme strouhaným sýrem kryt nezavře a poslat do trouby péct minut při 20 ° C Když je maso zapechetsya Gat hrnce posypeme bylinkami a sloužil u stolu. Miska je připravená.

Mnoho lidí neví, jak nebo nechce vařit. V tomto případě můžete vařit lehké pokrmy masa, které nevyžadují speciální dovednosti, ale jsou vynikající.

3) Hovězí se zeleninou v multivarkách. Pro vaření potřebujeme 500 gramů hovězího, mladé cukety, jedné velké papriky, mrkve, dvě cibule, soli, zeleniny a koření. Zapneme multivark, pokryjeme dno olivovým olejem, rozštíjeme drcenou mrkev a cibuli, smažíme. Pak nakrájíme hovězí maso na malé kousky a dáme je na cibuli s mrkví. Uzavřeme multivark s víkem a necháme 15 minut déšť - šťáva by se mělo vypustit z masa. Pak se cuketou a sladkým pepřem nakrájíme na malé kostičky, rozložíme na maso, sůl, mícháme vše, pokryjeme víkem a gulášem. Když multivarker dává signál, ochutnejte pokrm s kořením a podávejte ho teplé. Posloužíme dušené hovězí maso čerstvý zeleninový salát. Obecně jsou masové pokrmy kombinovány se zeleninovými saláty, takže můžete dát nějaký salát.

Je třeba poznamenat, že v mnoha zemích je maso hojně kořeněné kořením. Častěji mohou být ve východních zemích, například v Turecku, v zemích Kavkazu a mnoha dalších, taková ostré pokrmy z masa. Upřednostňují jehněčí a hovězí maso, vůně a chuť koření přerušují specifickou chuť a vůni jehněčího masa, dělají to jemné a pikantní. Mezi rusky jsou také fanoušci naostřeni, tak ostrá masové pokrmy už nejsou něco exotického. Samozřejmě, že takové pokrmy nejsou vhodné pro děti a dospělým se často doporučuje, aby nejezli ostře. Takže je to vaše volba.