Hovězí guláš: recepty, doporučení pro vaření

Práce s hovězím masem nemůže každý, protože vařené maso je velmi tvrdé a suché. Pokud však uděláte hovězí maso na předpis, pak se v tomto případě stane neuvěřitelně něžným a šťavnatým. Hlavní věc je znát některé tajemství a triky, které by měly být použity při přípravě tohoto pokrmu.

Klasický recept na vaření masa

Hovězí svíčková se zeleninou je považována za jednu z nejoblíbenějších pokrmů v každé rodině. Zde existuje celá řada potřebných užitečných látek, a proto je třeba tyto potraviny používat nejen k uspokojení jejich základních potřeb, ale také k doplnění rovnováhy vitamínů v těle.

Chcete-li připravit tento pokrm, vezměte 500 g hovězího masa, 200 g mrkve, tolik cibule a papriky. Pokud je v sezóně, je také doporučeno použít dýně, dá to jídlo příjemné sladké poznámky. Vezměte také malé množství chilli a pár větviček zelené cibule. Chcete-li zvýšit chuť masa při hašení, přidejte asi 200 ml jakéhokoli červeného vína.

Jak vařit

Proces vaření nádobí není tak obtížný, jak dlouho, protože hovězí maso je dostatečně houževnaté, trvá dlouho, než se stane něžným. Používáte-li telecí maso, pak může být doba vaření třikrát zkrácena. Postupujte podle pokynů krok za krokem, abyste získali opravdu zajímavé a chutné pokrmy:

1. Nejdříve musíte dobře vyčistit hovězí maso, neměl by mít žíly a filmy. Nemohou se měnit, takže pokud nebudou odstraněny, bez ohledu na to, jak dlouho a správně je vařené maso, bude stále těžké žvýkat.
2. Po krájení masa jsou dostatečně velké kostky o tloušťce 3 cm.
3. Vložte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej a počkejte, až se zahřeje. Vložíme do masa a smažíme, dokud nehnědí.
4. Mezitím je nutné umýt a vyčistit celou zeleninu. Mrkev nařezaná na kruhy a pepř a dýně - střední kostky. Cibule by měla být ve formě malé krychle nebo slámy, v tomto případě není způsob krájení.
5. Zatímco se připravovala zelenina, maso již muselo dosáhnout požadované konzistence. Nalijte potřebné množství vína, přidejte trochu vody. Omezte teplo a přidejte výrobek na dušenku nejméně 1 hodinu.
6. Po přiděleném čase, bychom měli vzít další pánev, nalijeme do ní trochu rostlinného oleje a házet cibuli a mrkev, kdy budou připraveni na polovinu, dal zbytek zeleniny a smažíme.
7. Zkuste maso na chuť, pokud je již polovina připravená, pak můžete házet zeleninu, pokud ne, pokračujte v dušení.
8. 20 minut před tím, než vaření dokončeno (tento bod lze určit na maso měkkosti) měli hodit všechny koření a sůl. Tento recept hovězí guláš se zeleninou se doporučuje použít: bobkový list, papriku, trochu skořice, koriandr, rozmarýn, sůl a různé druhy pepře, které jsou k dispozici.
9. Krátce čas na uhasení masa, po kterém může být podáván na a la carte nebo společný talíř. Nahoře s nakrájenou zelenou cibulí. Doba vaření trvá v průměru asi 2 hodiny (vše závisí na maso).

Recept na dušené hovězí maso s fotografií

V takovém případě bude zapotřebí trochu více ingrediencí, na kouřovou slaninu a houby se připojí neobvyklá chuť. Tento recept na hovězí maso je vhodnější pro každodenní stravování, maso se nejlépe konzumuje s kaštanovou kaší nebo vařenými bramborami.

Seznam produktů

Jedním z hlavních pravidel vaření není nikdy začít vařit, dokud nebudete mít všechny ingredience, které potřebujete k vaření. Pro přípravu dušeného hovězího masa s omáčkou si:

• hovězí maso (například krční část) - 1 kg;
• několik lžící olivového oleje, ale můžete použít obvyklou zeleninu;
• uzená slanina - 200 g;
• asi 100 g loupaného česneku;
• rajčata ve vlastní šťávě - 1 jar (doporučuje se koupit rajčata již oloupaná, jinak budete muset ztrácet čas ručním provedením tohoto postupu);
• šalotka - několik kusů;
• jedna mrkev;
• 0,5 kg žampionů nebo jiných hub (můžete použít sušené houby, v takovém případě bude mít jídlo výraznou houbovou příchuť);
• červené víno - 500 ml;
• několik větví čerstvého rozmarýnu a tymiánu;
• bobkový list a další oblíbené koření (dokonale odhalují chuť dušeného hovězího masa s omáčkou).

Jak můžete vidět, sada produktů je docela působivá, ale chuť jídla z toho jen lepší.

Proces vaření

Okamžitě stojí za zmínku, že vaření tohoto pokrmu je poměrně dlouhý proces. Postupujte podle pokynů krok za krokem, abyste se vyhnuli zmatení:

• Vezměte velkou pánev s hustým dnem a smažte do ní slaninu, která je předřezána do střední kostky. Když je většina tuku utopena, položte šalotku na polovinu do misky, smažte na vysokou teplotu ještě několik minut.

• Po tom, dát do hrnce řezaných plátky mrkve a snížit na polovinu hub a smažit na nějakou dobu, a pak předat je do jakékoliv misky a necháme na chvíli stranou.
• Ve stejném kastrolu je nutné smažit hovězí maso, které bylo rozřezáno na kostky 2 o 2 centimetry. Když je červená kůra, do nádoby nalijte 500 ml červeného vína.

• Simmer maso tak dlouho, jak se víno neodpaří z alkoholu a poté přidejte čerstvou tymián, rozmarýn, nasekané plátky česneku, bobkový list, sůl a pepř odrůd. Přidejte rajčata a 100 ml vody.
• Zakryjte pánvi víkem, nakrájejte celé jídlo po dobu 1 hodiny, poté házet opečenou zeleninu a slaninu a vařte je asi 30 minut. Připravenost nádobí je kontrolována měkkostí masa.

• Nyní můžete připravit přílohu, nalijte ji na talíř a položte stranu s masem a omáčkou.

Podle recenzí dušeného hovězího masa, všichni lidé, kteří vařili toto jídlo, si všimněte složitosti vaření. Ne každý se zabývá vařením takového hovězího masa, ale ti, kteří se stále rozhodli nechat jen pozitivní zprávy, protože maso je opravdu bezkonkurenční.

Vaření jídla v mnohotvárném

Vaření v multivark je vždy považováno za velmi jednoduché a rychlé. Tento případ není žádnou výjimkou, takže každý může dělat opravdu lahodnou dušené hovězí maso v multivariate.

Nutné složky

Připravit to je poměrně jednoduché jídlo, které potěší celou rodinu, měli byste připravit tyto produkty:

• 600 g hovězího masa (nejlepší je použít kouli nebo krk);
• 2 mrkev, paprika a celer;
• několik stroužků česneku (jeho množství závisí pouze na osobních preferencích);
• 300 ml vody;
• několik polévkových lžic rajčatové pasty;
• oblíbené koření.

Vaření

Příprava dušeného hovězího masa v multivarku je velmi jednoduchá. Nejprve je nutné mýdlovou čistku vyčistit a pak ji vystřihnout středními kostkami. Opláchněte všechny ostatní zeleniny pod tekoucí vodou, vyčistěte a znovu promyjte. Cibule a mrkev nakrájené na tenké polokruhy, bulharské pepř - střední kostky, celer a cibule - talíře.

Po přípravě všech ingrediencí můžete pokračovat přímo k vaření. Do misky multivarky vložte maso, přidejte trochu rostlinného oleje a zapněte režim "Frying", nastavte časovač na 10 minut. Dávejte pozor! Při použití multimarketu v tomto režimu musí být kryt přístroje otevřený.

Je-li to 5 minut, vložte zeleninu do misky, s výjimkou celeru, a pokračujte v smažení. Na konci tohoto procesu přidejte do hlavních produktů rajčatovou pastu, celer, trochu cukru, soli a oblíbené koření. S hovězím masem, rozmarýnem, paprikou, koriandrem a čerstvým tymiánem se dobře kombinuje.

Zavřete víko, nastavte režim "Chladnutí", nastavte časovač na 2 hodiny. Po celou dobu můžete jednoduše zapomenout na jídlo. Nepotřebuje míchat nebo sledovat stav své připravenosti. Po uplynutí doby bude multivarker vydávat signál, který ukáže konec vaření. Poté může být jídelníček podáván ke stolu.

Podle recenzí jsou všechny ženy v domácnosti s touto miskou potěšeny, hlásí, že maso je neuvěřitelně šťavnaté a něžné.

Hovězí vepřové maso ve velkých kouscích s třešněmi

Pravděpodobně mnoho vědí, že hovězí maso je dokonale kombinováno s výrobkem, jako je třešeň. Po přípravě takového jídla jistě překvapíte všechny hosty na slavnostním stole. Samotný proces vaření je velmi jednoduchý a rychlý. Tuto misku servírujte na velkém talíři, hojně pokropujte hotové výrobky jemně nakrájenou zelenou cibulí.

Výrobky na vaření

K přípravě si vezměte 500 g hovězí svíčkové, čerstvé nebo zmrazené třešně, 200 g vína, cherry juice a malé množství zelené cibule. V tomto jídle je velmi málo produktů, koření jsou stejně důležité jako kdykoli předtím. Proto budete muset použít rozmarýn, tymián, bazalku, mletý koriandr, jen trochu skořice. V tekutině, ve které bude vařené maso, můžete přidat sójovou omáčku.

Hovězí steak s třešněmi

Strouhanou nakrájejte a nakrájíme na dostatečně velké kusy.

Toto maso je velmi jemné a šťavnaté, takže proces vaření bude velmi rychlý. Položte pán na oheň a dobře ho zahřejte, přidejte trochu zeleniny nebo olivového oleje, smažte maso. Po nalít víno, šťávu a vložit třešně bez jám. Když se tekutina vaří, přidejte sůl, pepř a všechny koření, pokryjte pánvi s víčkem a vaříme dalších 30 minut.

Mezitím můžete nakrájet zelenou cibuli. Po skončení vaření v pánvi je třeba přidat čajovou lžičku zředěného škrobu, důkladně promíchat a počkat, až se omáčka zahustí. Podáváme misku na servírovací desce, zdobenou nakrájenou cibulí nebo jinou zeleninou. V tomto případě může běžná větev čerstvého rozmarýnu sloužit jako voňavý ornament.

Podle názorů lidí, kteří toto jídlo vařili, můžeme usoudit, že ne každý ho připravuje z nejdražší části jatečně upraveného těla. Často se používá hřbetní část, která prakticky nezhoršuje chuť nádobí. Maso by však mělo být mnohem delší v pánvi na smažení se zavřeným víkem.

Všechny výše uvedené recepty jsou testovány časem, milují je více než tisíc lidí a jistě vám budou rádi. Nezapomeňte, že doba vaření jakéhokoliv nádobí je v tomto případě uvedena přesně pro hovězí maso, ale pokud používáte mladé maso, doba vaření se několikrát sníží.