Guláš v maďarštině. Recepty na vaření

Každá země má nějaké světlé kulinářské výtvory (jídla na jejich pojmenování by byla příliš prozaické), které jsou chloubou národa, do značné míry odrážejí národní charakter a vlastnosti, zprostředkovat podstatu identity lidí, kteří je vymysleli. Koneckonců „rodí“ nejsou v kuchyních prvotřídních hospodách av selských chatách, během lidové slavnosti a oslavy, nebo nadhazovači pastýřů, jako maďarského guláše, jehož jméno znamená „pastýř, pastýř.“ Maďarský guláš recept je stejně stará jako dějiny maďarského lidu, nemá nic společného s misky, tak převládající v orgánech našeho stravování. Maďaři - je tlustý, plný rajčat, červeného pepře a papriky, masová polévka, která na pastýřských kočovnících byla zároveň první i druhá.

Existuje několik druhů kulinářských výtvorů, nejznámější z nich - ve skutečnosti, guláše perkelt, Tokáň a paprikash, které se liší v některých nuance v přípravě, nenápadné lidi neznalé, ale velmi dobře rozlišitelné od Maďarů. Tak guláš maďarský recept, který obsahuje výhradně libové hovězí svíčkové je hustá polévka nebo maso z jednoho, nebo s přídavkem mrkve a brambor. Při přípravě perokolky použijte jakékoliv maso. Může to být nejen hovězí, ale také vepřové, kachní, kuřecí, jehněčí, dokonce ryby. Perkelt je tlustší než guláš a spíše ne odkazuje na první, ale na druhou pokrmy. Tokáň z několika druhů masa se zeleninou a houbami, paprikou - je podobný s vepřovým masem, ale je to nezbytné, paprika ingredience.

Co potřebujete vědět, chcete-li vařit skutečný guláš v maďarštině? Recepty jsou poměrně jednoduché, hlavním důvodem je dodržování určitých povinných podmínek, z nichž jedním je výběr masa. Mělo by to být hovězí svíčková nebo telecí drť. Maso musí být přijato hodně. Jak vařit guláš z hovězího masa - velmi uspokojivé a poměrně kořeněné jídlo, které nutně obsahuje papriku?

Guláš v maďarštině

Bude požadováno: hovězí svíčková, brambory, cibule, mrkev, sladká paprika, rajčata, paprika, vepřový tuk a kmín. Ve vyhřívaném tuku smažte cibuli, přidejte nakrájené maso, zakryjte hrnec a pokryjte maso cibulí ve vlastní šťávě na malém ohni. Během procesu hašení vložte do masa maso. Když se tekutina odváří, přidá se trochu vařící vody a maso mrkejte téměř do připravenosti (můžete přidat červené víno, pokud chcete). Když je maso téměř hotové, hrnce je nakrájené na poměrně velké mrkev a brambory a po chvíli červený pepř a paprika, na samém konci kalení - rajčata bez kůže. Guláš je dušen, dokud nejsou všechny přísady připraveny pod víkem na malém ohni. Pak mu dejte trochu času vařit. Není vůbec nutné dodržovat přísné proporce, aby se připravil skutečný guláš v maďarském stylu. Recepty na toto jídlo jsou poměrně demokratické a mohou se skládat z jiného poměru zeleniny a masa. Hlavní věc je, že v důsledku toho se získá hustá polévka naplněná směsí zeleninových šťáv.

Perkett nebo guláš z kuřecího masa. Recepty na vaření

V zahřátém tuku v pánvi na smažení s vysokými boky nakrájejte cibuli, nakrájíme na dostatečně velké polotovary. K cibuli rozetřete kuře, nakrájíme na velké kousky pro smažení. Po nějaké době, v pánvi s kuřecím masem a cibulí, přidejte nakrájené sladké papriky, pak rajčata, loupaná. Rajčata dávají potřebnou kapalinu, zvýrazňují džus. Na guláš nepřidáme žádné další kapaliny. Stew kuře a pepř v rajčatové šťávě, dokud vařené, neustále obracet, aby nic, co hoří. Na konci hasicího guláše musí být pepřeny a sůl, dát nakrájené zeleniny. Perkelt z kuře nebo guláš v maďarštině, jehož recept může být tak, je připraven.