Stará zeleninová guláš: recept na věčné klasiky

Stojí na sporáku, lechtá s chutnými vůněmi, mrkne a pokouší jíst další lžičku a další, a přitom však hádanku? V žádném případě! Je to prostě zeleninový guláš! Recept na toto jídlo je jednoduchý až do bodu šílenství, vynaložené úsilí je oprávněné stokrát. Chvála je zpravidla kritizována za ušima hodování.

Domnívám se, že původně pokrm byl vynalezen velmi líný člověk, který byl hlad, ale nechtěl stát dlouho na talíř (variantách: oheň, kamna, oheň, atd.) S největší pravděpodobností to byl Francouz. Za přítomnosti svých měli zeleniny, snažil se jim sekat, dát dohromady, kořeněné s rostlinným olejem a jídlo za půl hodiny, která se po tomto okamžiku již přežil století, voní dušená na svůj talíř.

Ano, vlastně i samotný název - „guláš“ ve francouzštině znamená „rozrušit chuť k jídlu.“ Tak je tento úžasný parabolu odrůdy, které mezi různými národy světa prostě nemají ho najít: guláš, dušené maso v Curychu, bolognese ragú, dušené Finn, maďarský perkelt. Mimochodem, všechny vaše oblíbené guláš a hovězí stroganoff ten druhý, jako druh dušené maso. Britové nazývají pokrm dušené maso a nejoblíbenější je Irský guláš.

Toto jídlo se velmi snadno připravuje a poskytuje nekonečné množství variant. Co je dusit ve skutečnosti? Tato sada zeleniny, masa, ryb, hub - všechny produkty - protushennyh dohromady. V závislosti na složkách může být rostlinný guláš a tuku, s nebo bez masa. Zlaté pravidlo guláše: čím více složek - tak chutné a bohaté jídlo dopadne. V lednici ležet pár brambor, pár mrkev, cuketa, lilek? Čeká v křídlech zelí hlavy? Není to první den otevřené nádoby fazolí? Nezáleží na tom! A starat o tom, jaké produkty zůstanou nevyzvednuté, to není nutné. Nejjednodušší způsob, jak vařit guláš - spojit všechny ingredience do hrnce, přidáme trochu vody, sůl, pepř a necháme dusit pod pokličkou až do okamžiku (až brambory změknou). V případě potřeby přidejte rajčatový protlak nebo džus, dát chuť ochutnat. Jedná se o velmi štíhlé a snadnou volbu.

Další možností je smažit zeleninu zvlášť. Zelenina se nakrájí a smaží odděleně, mírně slaně, až do poloviny vařené. Pak je vše kombinováno v hrnci, ochucují se příchutě, rajčatová pasta - a za 20 až 30 minut je připravena zelenina. Recepty, jak vidíte, nejsou absolutně komplikované.

Pokud se ready-made jídla Přidejte česnek a kopr nebo petrželku, dostal obecně vynikající zeleninový guláš! Recept na kuře není o nic komplikovanější než jednoduchý guláš. Kuře se smaží odděleně a přidá se k pánvi k zelenině. Nejlepší volbou pro ragú je prsou (řízek), která má jemnou chuť a lehce stravitelné.

Je to nádherná slabá varianta zeleninová guláš s lilkem: Recept se nijak neliší od běžného guláše, ale masité kousky lilku, tající na jazyku, dokonale doplňují chuť pokrmu, nutí zapomenout na maso a ryby. Při přípravě zeleniny guláš, recept ponechává obrovský prostor pro let fantasy: chcete přidat cuketa? Úžasné! Nemá ráda mrkev? Nedělejte to! Chytlavé mrknutí z houb? Prosím, budou spokojeni s vařičem!

Důležité je také: gril může být podáván jako samostatná miska nebo obloha. Skvělá kombinace bude kus masa (pečené nebo pečené) a část štíhlé ragú - a snadné a chutné. Pokud vaříte guláš s masem nebo kuře - dostanete nádherné soběstačné pokrmy. Z toho, jak hrajete s kořením, závisí na tom, jak se pokrm ukazuje: pikantní, mexický ostrý nebo jemná zeleninová chuť. V závislosti na přítomnosti rajčat nebo rajčatové pasty bude guláš mírně kyselý nebo slabě sladký. Když vaříte zeleninovou guláš - recept není zapotřebí: hlavní věcí je cítit srdce. Stručně řečeno, kouzelná hůlka - máte ve svých rukou a jen na vás záleží na tom, co budete potěšovat svým milovaným.