Irish Stew: recept na vaření

Irská guláš je tradiční pokrm, která správně zaujímá dominantní postavení v národní kuchyni země. Nicméně i irští sami se neshodují, který recept tohoto jídla lze nazvat klasikou. V kurzu jsou nejvíce rozmanité produkty na principu "dát to, co vaše srdce touží." Ale jídlo je stále velmi uspokojující a chutné. Několik způsobů vaření vařících v irštině bude popsáno v tomto článku.

Jak připravit ragout v Irsku?

Irská guláš je číslo jedna gastronomická atrakce v zemi. Zdá se být obtížné určit, zda se jedná o první nebo druhou. Avšak dušená zelenina s masem vypadá velmi chutně. V Irsku je slavný guláš vyroben z uzenin "codl", slaniny a brambor. Přidání lokálního tmavé pivo. Podle recenzí ruských turistů může být jedna část tohoto jídla zkonzumována tři dny dopředu. Jak si vařit irský guláš doma? K tomu, fit širokou škálu potravin: celer, kmín, vavřínový list, fazole, squash, růžičková kapusta, lilek, cuketa, a tak dále. Z receptů popsaných v tomto článku můžete zvolit nejvhodnější volbu sami.

Ragout z ovčího ramene. Složky

Nemusíte dělat tolik, abyste se dostali do Irska guláš. Recept s fotografií pomůže začátečníkům zvládnout vaření. Pro něj potřebujeme následující složky:

• brambory - 10 kusů;
• cibule - 3 kusy;
• česnek - 6 zubů;
• jehněčí ramene - 1,5 kg;
• petržel - 4 větve;
• rozmarýn - 1 pobočka;
• voda - 600 mililitrů;
• mrkev - 4 kusy;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce;
• led - 3 kostky;
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy

1. Nejdříve je nutné důkladně umýt jehněčí, uschnout a nakrájet na velké kousky.
2. Poté je třeba slunečnicový olej zahřát v pánvi a lehce smažit maso na něm. Každá strana by měla být zhnědli asi tři minuty.
3. Nyní mrkve a brambory je třeba vyčistit a nakrájet na velké plátky.
4. Poté by měl česnek odstranit plevy.
5. Příště cibule musí být vyčištěny, umyty a nasekány polovičními kroužky.
6. Pak ve smažce s masem přidejte rozmarýn, mrkev, česnek a cibuli a důkladně promíchejte. Uchovávejte nádobu v ohni dalších 5 minut.
7. Nyní je nutné nalít vodu do hluboké pánve a přivést kapalinu do varu.
8. Poté zalijte vroucí pánev do vařené pánvi, znovu promíchejte a zahřejte na vysokou teplotu, dokud neteří.
9. Dále přidáme k výsledné hmotnosti brambor. Pak by se měla mísit slanina, sezamovat se s pepřem a vařit na malém ohni asi dvě hodiny.
10. Pak v pánvi s gulášem je nutné přidat led a lžíci, aby se odstranil tuk, který se zvedl na povrch.
11. Nyní by mise mělo být vráceno do varu.

Irský guláš je připraven. Během vaření může být voda nahrazena tmavým pivem. Přesně to dělají v Irsku. Místní obyvatelé ujišťují, že pivo dává guláš příjemnou vůni a podivnou hořkost. Ragou irština sloužila na stůl v horké podobě, posypána jemně naseknutými zelenkami.

Stew, vařený v troubě. Složky

Jak již bylo uvedeno výše, při výrobě tohoto pokrmu můžete dát vějířům fantázii. Je připravena nejen na sporáku, ale i v troubě. Předpokládá se, že vařené v tomto směru irský guláš má intenzivnější chuť. K jeho přípravě budou zapotřebí následující produkty:

• telecí maso (lopatka, prsa nebo krk) - 800 gramů;
• brambory (velké) - 4 hlízy;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 2 kusy;
• česnek - 2 zuby;
• šalotka - 2 kusy;
• zelenina (podle chuti) - 1 svazek;
• květy - 3 květenství;
• kuřecí vývar - 500 mililitrů;
• pepř a sůl - podle chuti.

Způsob výroby

1. Nejprve troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.
2. Nyní je třeba vyřezat kostky masa ve výšce asi čtyři centimetry.
3. Poté je třeba zeleninu vyčistit a vystřihnout. Mrkev může být nakrájené tenké talíře, brambory - nakrájené na polovinu, cibule a česnek - mletí do špinavého stavu.
4. Dále v hluboké žáruvzdorné nádobě musí být všechny produkty smíšeny: šalotka, zelená, telecí, mrkev, cibule, hřebíček a brambory. Všichni by měli být pepřeni, ochuceni a kombinovat s horkým kuřecím vývarem.
5. Pak by měla být nádoba pevně uzavřena víkem a vložit do trouby po dobu dvou hodin.

Nyní víte, jak vytvořit skutečný irský guláš. Recepty jsou poměrně jednoduché. Výsledkem bude potěšení všem členům rodiny s příjemnou chutí a jedinečnou vůní.

Irský guláš v multivarku. Složky

Tato volba je vhodná pro slavnostní večeři. Nemůže být nazván rozpočet, ale účinek bude stát za peníze a úsilí. Takže připravme v irštině neobvyklý guláš. Recept na vaření vyžaduje následující složky:

• brambory - 1 kg;
• cibule - 2 kusy;
• mouka - 2 polévkové lžíce;
• maso (jehněčí nebo hovězí) - 1 kilogram;
• sladká paprika - 1 kus;
• Guinness pivo - 250 mililitrů (1 lahvička);
• česnek - 4 zuby;
• hnědý cukr - 1 čajová lžička;
• slunečnicový olej;
• koření (rozmarýn, tymián, dvojice vavřínových listů);
• pepř a sůl - podle chuti.

Proces vaření

1. Chcete-li začít, musíte přístroj zapnout, nastavit do režimu "Pečení" a nalít olej do misky.
2. Poté mouku přelijeme do rovné mísy. Poté musí být čisté a sušené maso nakrájené na velké kusy a mleté ​​v mouce.
3. Dále musíte položit hovězí maso na dno multivark. Maso by mělo být smaženo po obou stranách, dokud nebude zlatavě hnědá.
4. Nyní můžete vypustit smažené hovězí maso z misky a nalít do ní olej. V multivarku by měl cibulový řez položit na poloviční kroužky a smažit, dokud nebude průhledný.
5. Poté by mělo být maso vráceno do misky. Spolu s ním je třeba přidávat jemně nasekaný česnek, cukr, sůl a pepř. Vrchní část by měla být naplněna tmavým pivem.
6. Poté, jakmile tekutina probublává, multivark musí přepnout do režimu "Quenching". Přísady by měly být vařeny v něm po dobu jedné hodiny.
7. Poté je třeba připravit zeleninu. Měli by se umýt, vyčistit a řezat. Brambory by měly být nakrájeny na velké kostky, mrkev - na tenkých deskách a pepř - na široké pásy.
8. Když multivarka „zpráva“ na konci programu, je nutné položit zeleninu a bylinky vavřínový list, přidejte šálek vody a pečlivě promíchejte všechno. Přístroj musí být znovu nastaven na režim "ochlazování" a vařit irský guláš dalších 40 minut.
9. Poté otevřete víko multivark a zkuste jíst dostatek soli v připravené misce. Poté musí být guláš po dobu půl hodiny v "teplém" režimu, aby měl čas vařit, získat chuť a chuť.

Miska je připravená. Irský ragout, jehož fotografie je zveřejněn v tomto článku, se podává na stůl s čerstvými bylinkami.

Steak z hovězího masa. Složky

Irská guláš je připravena mnoha způsoby. Recepty, které budou popsány níže, zahrnují dvojí položení brambor v misce. To je zajištěno, aby byl výrobek řádně vařený a proměnil v hustou omáčku.

Nutné složky:

• brambory - 1,5 kg;
• mrkev - 4 kusy;
• hovězí maso - 0,5 kg;
• cibule - 2 kusy;
• pepř a sůl - podle chuti.

Příprava

1. Nejdříve je třeba rozdělit maso na kostky, vložit do pánve na smažení se silným dnem a lehce smažit.
2. Nyní na hovězí maso je třeba přidat cibuli, nakrájené polokruhy a velkou řeznou mrkev. Poté musí být produkty naplněny vodou tak, aby kapalina zcela pokrývala.
3. Dále byste měli umyt a oloupat brambory. Jedna polovina produktu by měla být nakrájena jemně a přidána do nádoby se zeleninou a masem.
4. Poté by se měla guláš přivést k varu, snížit oheň na minimum a vařit misek asi 45 minut.
5. Pak je třeba zbývající brambory nakrájet na velké kusy. Pak by měl být přidán do pánve s ostatními složkami. Nyní by měla jídlo podléhat ohni, dokud nebudou brambory kompletně vařeny.

Stew in Irish je připraven! Ukazuje se to tlusté, bohaté a velmi uspokojující. Bon appetit!