Zeleninová guláš: recept, funkce vaření a recenze

Recepty s grilovaným masem nebo zeleninou by měly být známy každé hostesky. Příprava takového jídla rychle, ingredience mohou být vždy v kuchyni, takže dušená může být považována za opravdu zdravé jídlo. Může být vařeno v bramborách, s lilek, s masovými přísadami nebo bez, přidáním cukety nebo dýně. Ve skutečnosti jsou recepty na zeleninové guláš téměř nekonečné téma. Níže jsou však nejzajímavější nebo nejjednodušší možnosti vaření, s nimiž se dokáže vyrovnat jakákoli, i nejzkušenější paní.

Recepty na guláš v multivarku: seznam složek

Tuto misku můžete vařit nejen v hrnci, ale i v multivariačním režimu. To je velmi výhodné, protože nádobí téměř nemusí sledovat. Pro vaření zeleninových stewů je třeba provést následující produkty:

• 500 gramů zelí;
• 450 gramů cukety;
• dvě mrkev;
• dvě hlavy cibule;
• 250 gramů rajčat;
• 200 gramů červené papriky;
• 100 gramů rajčatové pasty, lépe bez cukru;
• 150 ml vařené vody;
• sůl a pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - asi 30 mililitrů.

Výsledkem je, že v tomto ragútu zeleniny je pouze asi 40 kcal na 100 gramů jídla, což z něj činí vhodné pro stravovací výživu. Můžete také odstranit rostlinný olej jednoduchým hašením zeleniny vodou.

Jak vařit lahodnou guláš v multivark?

Chcete-li připravit recept na guláš v multivarku, měli byste použít čerstvé potraviny. Toto jídlo je obzvláště oblíbené na začátku podzimu, protože mnoho trhů a obchodů je naplněno sezonní zeleninou, která se vyznačuje chutí a vůní. Kromě toho mnoho z nich má zeleninové zahrady, kde můžete pěstovat přísady pro takovou lahodnou a jemnou dušenku bez brambor a cukety.

Nejprve oloupeme cibuli a mrkev. První se řeže tenkými polotovary. Mrkev se třepe na velkém strouhaní. Na dně misky pro multivarku nalijte rostlinný olej, doplňte režim smažení, položte zeleninu a smažte je asi pět až sedm minut.

Čerstvý squash se umyje, oloupaný. I když je to nabídka, je nejlepší ji odstranit. Ale semena mladé cukety mohou zůstat. Ale pokud je tato zelenina již přezrálá, je lepší jádro odstranit. Nakrájeme na kostky, posíláme na cibuli a mrkev a smažíme dalších sedm minut a mícháme občas.

Nyní otočte zelí a papriku. První skvrna, trochu vráska a poslaný do zeleniny v multivarkáři. Papriky očištěné semen, odstraňte stonek a rozřeže na proužky, dostatečně tenké, a také položit zbývající přísady, míchá smažit asi deset minut za stálého míchání se čas od času, aby všechny složky na receptu dušené zeleniny s cukety se opečené rovnoměrně.

Rajčata jsou vypláchnuta, nakrájena na náhodné kusy, například kostičky nebo plátky. Přidejte rajčatovou pastu, rajčata, sůl a pepř na multivark. Vše je smícháno a zapnuto pro "kalení" po dobu třiceti minut. Připravená jídla mohou být ještě pod deskou pokryta asi deset minut, podávaná se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Lahodná guláš s cuketou a lilek

Chcete-li připravit zeleninovou guláš podle tohoto receptu, musíte:

• jeden lilku;
• jedna cuketa;
• malá mrkev;
• jedna velká cibule;
• jedna červená paprika;
• rajčatová šťáva - 100 ml;
• čtyři lžíce mouky;
• sůl a cukr;
• trochu rostlinného oleje.

Pokud tam není rajčatová šťáva, pak můžete zředit rajčatovou pastu s vařenou teplou vodou nebo použít čerstvé rajčata, ale bez kůže. Jak říkají recenze na toto jídlo, můžete použít hotové bramborové rajčata, které lze zakoupit v obchodě.

Příprava rostlinné misky

Za prvé je třeba připravit lilky. Oni jsou vyčištěni, nakrájeni na kruhy, široké kusy mohou být nakrájeny na plátky, posypány solí a dvacet minut ponechány na uvolnění šťávy. Poté se umyjte.

Chcete-li připravit recept na tento guláš, použijte hrnce se silným dnem. V takových pokrmech může zelenina ztuhnout. Na dně nalejte trochu rostlinného oleje, zahřejte ho. Cibule nakrájíme na kostky, posíláme na smažení. Mrkev se čistí, nakrájí se na tenké kruhy, v případě potřeby můžete každý kus nakrájet na polovinu. Pošlete na cibuli a smažte dalších pět minut.

Drozdy se rozřezávají do velkých, dávají se do další zeleniny. Lžíce, které již vysušily, jsou vyloděny v mouce, umístěny nahoře. Vylije se rajčatová šťáva, dáme sůl, zavřete misku víkem a zapečeme asi 15 minut. Během této doby by měla zelenina již uvolnit šťávu. Zkuste, pokud má rajčata kyselou poznámku, dejte trochu cukru. Obecně platí, že guláš se zeleninou a sladkou pachutí je velmi zajímavý, děti se jí líbí. Poté je miska broušena dalších dvacet minut. Můžete sloužit jako hlavní jídlo v horké podobě a ve studené misce - jako občerstvení nebo salát.

Dusit se cuketami a bramborami: přísady

Zeleninová polévka s bramborami a zelím, jejichž recept je dostatečně jednoduchý, vyžaduje přítomnost následujících složek:

• vidlice z bílé zelí;
• tři až čtyři brambory;
• jedna cibule;
• jedna střední mrkev;
• jedna malá mladá cuketa;
• polovina sladké pepře;
• zmrzlý zelený hrášek - 100 gramů;
• dvě lžíce rajčatové pasty;
• malý rostlinný olej pro smažení zeleniny;
• zakysaná smetana - pár lžící;
• sůl a pepř.

Pokud si přejete, můžete přidat i pár česneku česneku. Takže jídlo bude ještě víc vonné.

Příprava velmi vydatného jídla

Navzdory skutečnosti, že recept na dušené brambory je velmi výživný, jeho kalorická hodnota je pouze asi padesát kilokalor na sto gramů. Nejprve vyčistěte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Mrkve nebo tener na velkém struhadle, nebo nakrájíme na malé kousky. Pepř se čistí ze semen, rozdrtí se kostkami. Nalijte trochu oleje do hrnce nebo na pánvi s vysokými boky a troch složek smažte na pár minut.

Brambory jsou nakrájeny na kostky, posílány na zeleninu, smaženy až do poloviny, občas míchány. Můžete přidat trochu vody, takže zelenina bude uhasena. Dýně nakrájené jemně, zelí skarta. Spolu se zeleným hráškem pošlete vše do zbytku ingrediencí, přidejte trochu vody a nakrájejte, dokud nebude hotová.

V hotové nádobě přidejte rajčatovou pastu, kysanou smetanu, důkladně promíchejte a vaříme další víc minut pod víkem. Při servírování můžete posypat guláš strouhaným česnekem, přidat sůl a pepř.

Zeleninový ragú s dýní: chuť a přínos

Mnoho lidí zapomnělo na dýně, což je nezasloužené. Koneckonců obsahuje tolik vitamínů! Pro takové zajímavé a neobvyklé pokrmy je třeba vzít:

• 250 gramů dýně;
• 100 gramů obyčejné zelí;
• čtyři střední houby;
• jedna cibulová hlava;
• tři stroužky česneku;
• jeden rajčat;
• sůl a pepř;
• špetka cukru;
• čerstvé greeny - pár větviček;
• kuřecí polévka - sklo;
• trochu rostlinného oleje.

Pokud není kuřecí vývar, můžete použít vodu, ale na zeleninové vývar s kapustou, jehož recept je popsán níže, bude lepší.

Recenze nádobí s dýní jsou rozporuplné. Někdo si myslí, že dává nadměrnou sladkost, zatímco jiní, naopak, jen jako medové odstíny.

Příprava vůně

Nejprve čistý česnek, cibule a mrkev. Odřízněte libovolné kusy, například všechny v malých kostech. Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte tyto tři ingredience.

Řezněte zelí ve velkých kusech, vložte do pánve na smažení, smažte pět minut za míchání. Šampiňóny jsou nakrájeny na plátky a přidány do zeleniny. Když se houby mírně smažou, přidejte rajčata na kostičky. Dýně je nakrájena stejným způsobem, posílána na guláš. Nalijte vývar, sůl a pepř, dejte ho pod víko asi dvacet minut. Při podávání ragú posypeme bylinkami.

Recepty na dušené maso: chutné a zdravé

Toto jídlo je velmi oblíbené u dětí i dospělých. Pokud přidáte horkou papriku, bude pikantní. Navíc tato dušená - hustá omáčka s poznámkami sladkosti. Pro přípravu takového jemného a voňavého jídla s masem a zeleninou je třeba:

• 500 gramů vepřového masa;
• jeden kilogram brambor;
• jedna středně velká cuketa;
• tři červené papriky;
• jedna hořící pepř;
• čtyři rajčata;
• dvě mrkev;
• tři cibule hlavy;
• pět stroužků česneku;
• na hromadu kopru a petrželky;
• pět polévkových lžic rajčatové pasty;
• mletý černý pepř a koriandr - špetka;
• rostlinný olej;
• sůl;
• bobkový list.

Plus tento recept ragout ve spoustě ingrediencí. Díky tomu se ukázalo nejen chutné, ale také krásné a proč si zasloužily jen pozitivní recenze.

Příprava inteligentního pokrmu

Začněte s masem. Jeho promyje, suší se papírovým ručníkem, nařeže na kousky v pánvi zahřívá oleje a smažené maso ze všech stran tvořit kůru.

Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, mrkev - tenké kruhy. Odeslání zeleniny do pánve. Všechny smažit až do měkkosti zeleniny, pět minut stačí. Squash je vyčištěn, nakrájený na kostky. Brambory jsou řezány stejným způsobem. Mladé ovoce nelze očistit od semen a kůry.

Vezměte nádobí, abyste zeleninu uhasili, vložte cuketa, přidejte brambory. Rajčata jsou oloupaná, nakrájena na kostky, posílána do pánve.

Pepř se čistí ze semen, nakrájí se na kostky. Česnek - talíře. Hořící paprika je nakrájena na kostky, je lepší odstranit z ní všechny semena. Odstraňte maso ze smažicí pánve a přemístěte ji na zeleninu do hrnce. A pár minut pepře a česneku smažte ze všech stran. Poté zakryjte víkem a hněte si na tolik času. Potom přemístěte smaženou pánev do hrnce.

Vše dát do pánve, duste několik minut. Nyní přidejte rajčatovou pastu a pokračujte v dušení. Pak vylijeme sklenici vody, přidáme bobkový list, sůl a pepř. Všechny jsou zhasnuty pod víkem, dokud nejsou připraveny, asi třicet minut. Výsledkem by měla být omáčka. Kopřici a petrželkou nakrájejte jemně, přidáme na guláš, dušeme pár minut a vyjměte z desky. Recenze uvádějí, že jídlo jako výsledek má příjemnou sladkou chuť. Podávat lépe v horké podobě, ačkoli v chladném takový guláš je velmi chutné!

Recepty ragout je obrovské množství. Jídlo samo pochází z francouzské kuchyně. Stojí za zmínku, že pro jeho přípravu můžete převzít zbývající přísady. Malý kuře, trochu zelí, trochu brambor, jedna mrkev - to vše může nakonec proměnit velké a uspokojující jídlo, které je atraktivní pro mnoho. V kombinaci s rajčatovou pastou, zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinami se guláš se zeleninou může stát skutečným králem každého stolu!