Shish kebabs: recept

Jak vyrobit kebab z hovězího masa? Mnoho lidí čelí tomuto problému. Koneckonců, toto maso je často příliš těžké. Připravte lahodné špejlery z hovězího masa můžete pomocí následujícího receptu. Doprajte svou rodinu a přátele šťavnatým pečeným masem.

Shish kebabs: recept

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• hovězí svíčková (jakékoliv číslo, například 3 kg);
• cibule - asi 6 středních hlav;
• minerální voda (vysoce sýtená);
• sádlo (může být hovězí, může být jehněčí nebo dokonce vepřové) - asi 300 gramů;
• sůl, pepř nebo jiné koření podle vůle.

Technologie

1 krok

Jak vařit lahodné kebaby hovězí maso? Recept Toto jídlo neobsahuje jen spoustu cibule. Je to proto, že se maso stává šťavnaté a měkké. Ale jen cibule nestačí. Maso musí být namočené jeho šťávy. Proto musí být cibule řezána a drcena rukama, ale současně posypána solí, aby kapalina opadla lépe. Další možností je předat cibuli mýdlem na maso a vytlačit šťávu z výsledné směsi. Zvolte možnost, která je pro vás nejvhodnější.

Krok 2

Tenderloin je nejlepší kostra aby se vařené kebaby z hovězího masa vařily. Recept je pro dobré a mladé maso. Stačí natřít na kostky o tloušťce asi tři centimetry, posypeme solí a černým pepřem. Hovězí maso by mělo stát několik hodin. Doporučuje se také, aby se maso zalévalo vysoce mineralizovanou vodou. Bude to trvat trochu - sklenici a půlku (v závislosti na množství masa).

Krok 3

Ujistěte se, že používáte sádlo, když děláte šišky kebab z hovězího masa. Recept na vaření od mramorové hovězí maso nevyžaduje další tuky, jelikož stačí na samotném řezu. Salo nakrájíme na čtverce (2,5 x 2,5 cm), sůl. Nemusíte pepřovat. Hodinu před začátkem smažení keší, přelijeme šťávu z cibule. Tentokrát to stačí k tomu, aby maso získalo zvláštní chuť a změkčilo. Můžete ihned nalít na maso šťávou, zvláště pokud používáte příliš mladé hovězí maso.

Krok 4

Na jehle masa kovu jehle a tuku v následujícím pořadí: 2 kus masa, kus slaniny přes kus masa, kus slaniny, 2 plátky masa. Nepřipojujte příliš přísně. Měly by být distribuovány rovnoměrně. Po rozdávání kusů upravte je rukama tak, aby zůstaly na špíz hladce a nezavěšujte.

Krok 5

Maso je marinováno a vysazeno na špejlech. Zbývá to smažit na uhlí. Měly by být středně velké a příliš horké. Optimální vzdálenost mezi nimi a masem je 5 cm. Smažte 6 minut, aniž byste se otočili, na jedné straně a poté na 6 minut na druhé. Poté ohřejte první stranu po dobu 2 minut a pár minut - druhou. Pokud jste udělali všechno v pořádku, tentokrát to stačí k tomu, aby se špíz kebab dobře smažil, nebyl spálen a nevysušený.

Krok 6

Servírujte maso přímo na špejle. Nasaďte na desku tenkou sekanou bílé cibule, posypané kořenící sumac a spoustu pestré zeleně. Dobré maso, pokud se správně marinuje, se v ústech roztaví. Nezapomeňte do kebabu přinést červené víno nebo silnější nápoje. Bon appetit!