Šťavnaté šišky keřů z vepřového masa v kefír: recept na přípravu

Podle statistik, 90% lidí na otázku: "Jaké je vaše oblíbené jídlo?" Odpovědět bez váhání: "Shish kebab z vepřového masa . V kefír „jeho vaření recept je správná příprava masa se stala měkké a šťavnaté, je třeba nejprve láku -. Je to rituál Mnozí věří, že gril netoleruje rukou žen, ale důležité je to, kdo hranolky, a jak to je vařeno. ,

Výběr masa

Výběr maso pro šišky kebabů, Podívejte se na jeho svěžest. Doporučujeme koupit chlazené vepřové maso, které nebylo zmrazené. Nejtmavší a nejjemnější součástí je kotletka na kosti, krku nebo krku. Maso musí být nakrájeno na malé proporcionální kousky. Jsou-li příliš velké, pak uprostřed bude surový kebab z vepřové maso ve strouhu. Marinádový recept bude popsán níže.

Není nutné a roztavit se, jinak se maso při smažení na uhlích stává suchým. Pro přílohu, čerstvou zeleninu, zeleninu a marinované cibule. Nejlepším vepřovým kebabem se získává kefír a ocot. Podívejme se na některé jednoduché možnosti vaření tohoto oblíbeného jídla.

První recept

Jeden kilogram vepřového masa bude vyžadovat cibuli (7 hláv), černý pepř, sůl, kopr. Jedná se o standardní produkty, které jsou nezbytné pro vaření vepřového kebabu. Marináda - kefír (1,5 litru).

Maso dobře opláchněte a nakrájejte na střední části. Cibule řezané na kroužky společně s zelenými. V hlubokém šálku rozšiřujeme produkty: maso, pak cibuli a kopr. A tak v několika vrstvách. Naléváme vše s kefírem, sůlmi a pepřem, položíme něco těžkého na vrchol a pošleme je do chladničky po dobu 6-8 hodin. Smažte maso na špízy a smažte na horké uhlí. Můžete kombinovat cibuli a zeleninu s masem. Za šiškovým kebabem musíte neustále sledovat a otáčet ho včas.

Shish kebab z vepřového masa v kefír: recept druhého

Produkty: vepřové krk (1 kg), žvýkačky (5 ks), koření na maso, kefír (250 ml), majonéza (250 ml), sůl.

Nakrájené cibulové kroužky se mísí v misce, dokud se nezkusí. K tomu přidat majonézu a jogurt. Nakonec přidáme kousky svíčkové a dobře promícháme, aby každý kus byl pod marinádou. Chuť pepře a soli. Aby se maso stávalo, v marinádě by mělo trvat nejméně 10 hodin a nejlépe celou noc.

Obecně platí, že marináda může být vyrobena z libovolných dostupných ingrediencí, vše závisí na preferencích chuti, kulinářských schopnostech a fantazii. Složky mohou být propojeny. V některých případech ocot, minerální voda, šťávu z granátového jablka, bílé víno, pivo, ananas a dokonce i kiwi.

Jak správně smažte kebab?

Je nutné umístit marinované a špičaté špízy na horké uhlí. Za účelem zapálení uhlí, předpáleného dřeva, bude nejlepší pro tyto účely přistupovat k nesměnitelnému chovu stromů. Teprve tehdy, když je palivové dřevo zcela spálené, můžete umístit špízy. Během procesu smažení se maso nalije zbývající marinádou, octem nebo vodou.

Aby se zabránilo spálení, musí být špejle pravidelně otočeny, což umožňuje, aby se maso smažilo ze všech stran. V průměru vaření trvá asi půl hodiny, ale vše závisí na teple uhlí a velikosti masa samotném. Nebojte se experimentovat a budete mít svůj vlastní jedinečný kebab keřů ve vepřové maso v kefír! Recepty, jak vidíte, jsou dostupné.