Marináda pro šišky kebab z kuřecího, jehněčího a vepřového masa.

Nejchutnějším masem je kebab šišáka! Bez ohledu na to, co nám nabízí evropská kuchyně, tajemství chutí jídel ve Francii, Itálii a Německu je ve speciálních omácích a přísadách. Shish kebab - to šištit kebab všude, a můžete jíst zdarma, vychutnat si chuť čerstvého masa, zápach kouře, příjemný rozhovor a současnost Gruzínské víno. Ach, ano, dlouhé, hluboce usazené kavkazské toasty jsou také součástí povinného programu zábavy.

Co dělá špíz kebab tak chutné? Celé tajemství je speciální marináda pro šišský kebab. Každý mistr odhaluje tajemství marinády pouze vybraným. Zdá se, že v této vědě je tak těžké: posypat octem, usnul cibule - a na uhlí. Ale ne! Poměr kapaliny, v níž bude maso pečeno, hraje velmi důležitou roli při získávání uspokojujícího, nádherně vyhlížejícího a vonícího jídla. Nebudeme dále trápit veřejnost, ale přecházíme přímo na recepty.

Marináda pro šišský kebab s octem je v naší zemi nejběžnější. Nejlépe se hodí pro vepřové maso, ale nemůžete přehánět, jinak bude maso tuhé a získáte tmavou kůru. Zde je dobrý způsob: za kilogram masa, lžíce octa, zázvor a jedno velké sladké a kyselé jablko. Všechny ingredience jsou drcené mixér, řezání vepřové na malé kousky a spadá do kašovité nálevu hodinu 2. Nezapomeňte přidat pepř - je přírodní černý mletý, ne voní. Můžete experimentovat se speciálními obvazy pro šišský kebab - ale je to pro amatéry.

Marináda pro šišky kebabu lze rychle připravit bez použití tekutin. A věřte mi, výsledek bude skvělý, pokud budete dodržovat určitá pravidla. Za prvé, oni říkají, že na Kavkaze: šišský kebab netoleruje ženské ruce. Takže, milí dámy, uveďte se do hlediště a vychutnejte si přírodu, zatímco silná polovina vytvoří mistrovské dílo kulinářského umění. V tomto případě si můžete kuřecí kousky vezmout se speciálními kousky "Pro šišské kebab" nebo vepřové maso, ale nakrájené na velké kousky. Nejlepší bude vyhovovat entrecote. Maso je umístěno na stole a posypáno pepřem (pouze černá - bez možností!) A sůl. Chuť mistra je určena ochutnávkou - v ruštině, lízat výsledek z prstu. Nenechte se překvapit - Kavkaz se nebojí kontaminace z masa, protože hlavním tajemstvím tohoto šišského kebabu je svěžest všech složek. Pak je maso "hnětené" tak, aby byly kusy kompletně namočeny v obvazu. Pak je vložen do velké hrnce a pokryje se spoustou cibule. To je celá marináda pro šišský kebab. Po hodině můžete smažit maso - chuť bude prostě bezkonkurenční!

Samozřejmě, pokud jste se rozhodli vařit vepřové maso, pak je nejlepší vybrat si marinády pro šišský kebab s ayranem. Tento kyselý mléčný výrobek úplně neutralizuje vůni masa a činí ho šťavnatým, měkkým a chutným. Chcete-li připravit beránka by měl mít možnost zvolit si i samotnou maso - vzhledem k tomu, že úlovek živé ovce je nepravděpodobné, důvěru při výběru masa na trhu svým instinktům. Ramen by neměl být zkřivený - v tomto případě ani ten nejmodernější marináda nebude cítit vůni. Je také lepší vzít zadní část těla - je měkčí. Sam marinádu na grilování se skládá ze stejných složek jako v předchozích verzích: pepř, sůl, přidáme zázvor, a, samozřejmě, Ira. Maso je v marinádní noci - to zajišťuje dobrý výsledek. Věřte mi, jehněčí v ayranu má chuť jemnější a hlubší, než jakékoliv nejlepší vepřové.

Obecně platí, že existuje další tajemství dlouhých jater na Kavkaze: maso ležící na jeden den je vhodné pouze pro krmivo pro psy. Ne tak dávno bylo nabídnuto, že zákazníci kaváren z Zakavkazska si vybrali zvíře, kešu z šišky, ze kterého budou jíst. A nebyla potřeba marinády: nejlepší maso - na uhlí je právě praženo čerstvé maso.