Lahodné vepřové šišky kebab: recept v majonéze s citrónovou šťávou

Soft shish kebab z vepřového masa to se ukáže chutné, něžné a voňavé pouze v případě, že je předem namočený v marinádě. Navíc se doporučuje to udělat dvanáct nebo dvacet hodin před přímým pražením masa na uhlí.

Shish kebab od vepřové: recept v majonéze (nezbytné ingredience)

• zralý citron - jedno a půl velké ovoce;
• černý pepř v hrášku - deset až patnáct kusů;
• Vepřové maso nebo žebra - čtyři kilogramy (v závislosti na počtu hostů);
• rajčata slaná nebo nakládaná - pět velkých kusů;
• středně tučná majonéza - dvě stě gramů;
• červený pepř půda - 1/3 lžičky;
• sůl vařená - dvě malé lžíce;
• pór - dvě svazky;
• čerstvé zeleniny, jmenovitě petržel a kopr - jedna banda.

Shish vepřové kebab: recept v majonéze s citrónovou šťávou

Zpracování masných výrobků

Čerstvá buničina nebo vepřové žebra je nutné důkladně opláchnout v teplé vodě a potom nakrájet na kusy, které budou v budoucnu pohodlně umístěny na špíz. Poté se maso vloží do velké misky smaltu a okamžitě začne připravovat omáčku.

Shish kebab z vepřového masa: recept v majonéze (marináda se solené rajčaty)

Chcete-li připravit marinádu, musíte si vzít misku mixéru, dát tam všechny majonézy a pak přidat dvě plné malé lžíce stolní soli, červeného pepře, pórek, kopru a petrželky. Také v hlavní směsi je třeba vytlačit polovinu citronu a nakrájet ho a přidat do marinády. Poté si vezměte pět slaných rajčat, odlupujte je z tvrdé kůže a oddělte je do ostatních složek. Poté musí být všechny produkty zlikvidovány s mixérem (s nožovými příchytkami), až se vytvoří stejnoměrná hustá kaše.

Shish kebab z vepřového masa: recept v majonéze (marinování)

Broušená omáčka z majonézy, solené rajčata, citrón a další přísady je třeba položit na nakrájené vepřové maso a pak přidat černou papriku hrášek a dobře promíchejte s vašimi rukama. Poté by mělo být nakládané maso uzavřeno víkem a umístěno na tmavě mírně chladném místě po dobu dvanácti až dvaceti hodin. Pokud po uplynutí této doby není oheň na gril připraven, pak je lepší umístit vepřové maso do chladničky.

Recept na chutné šišky kebab z vepřového masa (tepelné ošetření)

Chcete-li připravit takové oblíbené pokrmy, doporučuje se používat ze stejného dřeva březové palivo nebo hotové uhlí. Proto je nutné v barbecue zapálit oheň a po vzhledu prvních uhlí se okamžitě připraví marinované vepřové maso na špíz. Musí to udělat velmi opatrně. Je také nutné zajistit, aby byl výrobek pevně držen a ne zavěšen. Následující vysazené maso by mělo být umístěno na nádrži a neustále se ujistěte, že nehoří. Je pravidlem, marinované vepřové maso smaženo na dřevěném uhlí po dobu třicet nebo čtyřicet minut.

Správné podávání tabulky

Shish kebab z vepřového masa by měl být hostům podáván v horké podobě spolu s čerstvou zeleninou.