Marinované vepřové maso. Jak nakoupit vepřové maso pro šišky kebab

Shish kebab je speciální pochoutka, která se často připravuje na svátky. Chuť, vůně a něha marinády závisí na tom. Sůl a přebytečný ocet kazí chuť masa. V článku se zaměříme na to, jak nakoupit vepřové maso pro šišky kešu a jaké koření, koření dávaly chuť, vůni a měkkou konzistenci.

Tomato marinade

Chcete-li získat velmi chutné a voňavé šišky kebab, vezměte 2 kg masa a nakrájíme na porce. Přibližně 3x3 cm, ale nezapomeňte na velikost špejlíků. Řezání musí být proto takové, aby bylo možné bez problémů nasedat na maso.

Připravené vepřové maso v hluboké pánvi nebo misce. Cibuli nakrájejte na husté kroužky, které je třeba nalít do nádoby na maso. Nyní naplňte rajčatovou šťávou. Potřebuje asi 0,5 litru. Chcete-li zdůraznit jemnost a chuť masa, přidejte jeden balíček kečupu. Míchejte dobře.

Do nádoby na maso přidejte černý pepř nebo hrach. Někdy dáme pár listů vavřínových listů, ale to není nutné. V této marinádě může být maso infuzováno asi 3-4 hodiny. Nyní víte, jak nakládat vepřové maso pro šišky kebab v rajčatech. Níže zvažte další recepty.

Marináda s octem

Tento osvědčený recept byl používán již od dávných dob. To je věřeno marináda pro vepřové kebabové šišky s octem - nejoptimálnější variantou, která trvá hodně času, ale smažené maso je neobvykle chutné.

Vezměte 2 kg vepřového masa a nakrájíme na porce. Vložte do hlubokého kontejneru. Nyní nakrájejte 3-4 žárovky ve velkých kruzích. V samostatné nádobě smícháme 100 ml octa a 200 ml vody. Nalijte do masa. Potom nakrájejte nakrájenou cibuli.

Mnoho marinád je slané, ale to se nedoporučuje. Po slaniu se šťavnatost masa, nakonec bude suché nebo zcela bez chuti. Ale pepř a přidat své oblíbené koření, které potřebujete. Tam je názor, že vepřové bude více voňavé a chutné, pokud dáte řez zeleniny. Jedná se o bazalku a petržel.

Toto marináda pro šišský kebab Vepřové maso s octem by mělo stát nejméně 4 hodiny. Nejlepší, když to uděláš v noci, než půjdeš na piknik. Než vyjmete maso do chladničky, zkuste to. Pokud se ukáže, že marináda je příliš kyselá, přidejte cukr podle chuti. Pak bude maso šťavnaté a jemné.

Vepřová panenka marinovaná v majonéze

Maso nakrájejte tak, jak bylo napsáno v předchozích receptech. Přeneste ji do kontejneru. Nalejte stejné 200 g domácí domácí majonézy. Míchejte dobře. Nyní nakrájíme cibuli. Čím víc, tím lépe. Zpravidla se odebírá 3-4 žárovky na 2 kg masa.

Vzhledem k tomu, že samotná majonéza je slaná, není třeba slané maso. Lepší přidání různých vonných bylin a koření. Například kopr, bazalka, petržel, paprika nebo zem. Možná máte také své oblíbené koření, které chcete přidat.

Předpokládá se, že čím více různorodých aromatických koření a bylin, tím lépe bude marinované vepřové maso. Nezapomeňte však, že nadbytek bazalky nebo zázvoru může maso zkazit.

Přidejte kefír

Tento recept je také velmi jednoduchý a maso se ukáže jako výjimečné na chuť. Potřebujete udělat marinády stejně jako majonéza. Teprve poté, co bylo maso nakrájeno, nepřehánějte přidat majonézu. Smíchejte s litrem kefíru. A pak můžete nalít na maso. Odřízněte 3-4 žárovky v kruzích a nalijte do vepřového masa.

Důkladně promícháme a přidáme potřebné koření a byliny. Marináda by měla být podána alespoň 8 hodin. Pak se maso dobře namočí a zjemní. Marinované vepřové maso bude jemnější a chutnější. Zvláště pokud přidáte trochu pepře.

Citrusová marináda

Chtěli byste vařit více chutné šišky kebab s pikantní chutí? Chcete-li to udělat, můžete si vyrobit citrusovou šťávu, která fascinuje vůní a něhou. Pro jeho přípravu nakrájíme 2 kg vepřového masa v porcích. Vložte do misky a přidejte 3-4 kusy. nakrájené plátky cibule.

Vezměte 3 citróny a vymačkejte z nich šťávu. Chcete-li získat co nejvíce, je lepší použít odšťavňovač. Rozkrojte jeden citron s malou stríhanou kůrou a vložte do masa. Z jednoho velkého pomeranče stlačte šťávu, přidejte 1 česnek na to, promíchejte. Přidejte tuto směs do masa. Také je třeba nalít a citronovou šťávu.

Nyní míchat maso s marinádou a zkusit. Je-li příliš kyselý, pak můžete přidat 0,5 lžíce. voda a několik lžiček cukru. Snažte se řídit svým vlastním vkusem. Marinované vepřové maso je neobvyklé, jemné a pikantní. Samozřejmě můžete přidat koření a bylinky, které máte rádi.

Tipy pro vaření

Nyní víte, jak nakládat vepřové maso. Nezapomeňte však, že existuje mnoho tajemství, které používají kulinární nadšenci. Oni vždy experimentují, dělat marinády sladké, ostré nebo kyselé. Za tímto účelem se používají produkty jako kečup, sójová omáčka, ocet, citróny, pomeranče, mandarinky, minerální voda, rajčata a jogurt.

Příliš mnoho marinády, které je třeba udělat, nestojí za to, protože maso vydává šťávu a získá mnoho zbytečné tekutiny.

Vepřové maso je nejlépe marinováno v smaltovaných nádobách nebo v plastovém sáčku. Pamatujte, že chuť masa závisí nejen na produktech. Stále musíte vybrat správné nádobí pro marinádu.

Pokud je maso marinováno v rajčatové šťávě, kečupu nebo majonéze, stačí trvat 4 hodiny. Ale vepřové maso s octem by nemělo trvat déle než 8 hodin. Pokud si udržíte méně než nastavený čas, pak bude maso ztuhlé.

Stále velmi závisí na řezání. Čím větší je řezané maso, tím delší by mělo být infuze. Maso musí být skladováno v chladničce. Po silném zahřátí to bude špatné. Jak se ukázalo, marinované vepřové maso se připravuje velmi jednoduše a snadno. Radujte se a překvapte své hosty s lahodným a originálním pokrmem.