Jak namočit šišský kebab, aby byl jemný

Příprava šišky kebabu je velmi vážné zaměstnání. Můžeme říci, že je to zvláštní rituál. Každý milovník tohoto jídla má svůj vlastní recept, jak nasáknout šišákový kebab. Hodně závisí na správné marinádě. Jedná se především o chuť a vůni shish kebabu. Díky marinádě můžete vyrobit tvrdé maso, jemnější a šťavnatější. Smažit maso je polovina práce, a co je nejdůležitější, vědět, co máčnat šišky kebab.

Existuje mnoho možností k vaření marinády. Co se nepoužívá k chuti masa. Samozřejmě každý recept má své výhody a nevýhody. A samozřejmě stojí za zvážení osobních preferencí každého. Pokusím se vám říct, co a jak udělat šišský kebab.

Hodně závisí na marinádě. Pokud je recept správně přizpůsoben, změkne vlákna masa, čímž bude jemnější. Dále je zkrácen čas na smažení kešu. Takže, několik receptů na to, jak dunk shish kebab.

Začněte s několika doporučeními podle vašeho výběru nádobí. Dřevo Kontejner má schopnost absorbovat, proto se nedoporučuje používat k moření. Hliníkové nádobí také není vhodný pro tento proces. Recepty obvykle používají produkty obsahující kyselinu a reagují s tímto kovem. Proto odneseme smaltovanou nádobu a připravíme marinádu.

Existuje mnoho názorů na použití ocet v marinádě. Musím říct, že to není vhodné. Nezlepšuje chuť masa a dokonce jej zhoršuje. Navíc velmi ostrá vůně a silná kyselina rozbíjí skutečnou chuť a chuť masa.

Pokud nevíte, jak namočit kešu šišky v nejlepší marinádě, vyberte si bílé víno. To je nejjemnější způsob. V historické vlasti šišského kebabu na Kavkaze používejte speciální víno určené k vaření tohoto pokrmu. Ale pokud nemáte takový nápoj, můžete si vzít pouze suché bílé víno. Jeden kilogram masa potřebuje asi 300 ml vína. Dává masu lehkou vůni a je jemná a šťavnatá. Věříme, že vaši hosté budou ohromeni nádhernou chutí vařeného jídla.

Víno samozřejmě není jediná složka v marinádě. Ve všech případech doporučujeme přidat cibuli, nakrájet na poloviční kroužky nebo dokonce mletím s mixérem (předpokládá se, že v tomto případě dává všechny své šťávy masa). Luke potřebuje hodně, téměř stejně jako maso. Ale před smažením je nutné ho odstranit z kusů masa, aby nedošlo ke zničení vzhledu nádoby, která byla spálena na špejlích. Cibule jsou smaženy odděleně a jsou podávány již připraveny na šišky kebabu.

Takže nakrájejte maso potřebnými kusy a vložte do kontejneru střídajících se vrstvami nakrájené cibule. Pak vezměte víno a přidejte do něj koření a sůl. Zkušení kuchaři mohou zjistit poměry podle oka, ale můžete také použít koření v sáčcích, které přesně udávají proporce. Naplňte vařenou marinádu masem a lehce ho zatlačte dolů. V marinádě by nemělo plavat.

Francouzi používají Dijonovou hořčici jako marinádu. Její chutná chuť nezkazí maso a dává mu trochu ostrosti. Ale před ponořením šiškového kebabu by měl být nakrájen na pravé kousky stejné velikosti. Pro marinády použijte směs kečupu a majonézy.

Nejjednodušším produktem pro namáčení masa je minerální voda. Plynové bubliny změkčují vlákna masa a dělají to. Můžete minerální vodu smíchat s citrónovou šťávou. Maso bude nejen měkké, ale také získává lehkou kyselost.

Při moření nezapomeňte na koření. Bavorský list, pepřové koktejly, jakýkoliv druh pepře a bylinek dávají masu jemnou vůni.

Nyní víte, jak vařit kešu doma a můžete bezpečně experimentovat a zacházet s vaším kulinářským mistrovským dílem přátel a příbuzných.